Əksər insanlar şayiələrin doğru olduğunu düşünür və pəhriz səhvləri karvanına qoşulur. Bir azdan sizinlə paylaşacağımız məlumatlar, doğru olduğu bilinən pəhrizdə ən çox edilən səhvlər arasındadır. Arıqlayarkən edilən səhvlər son nəticədə bizi pəhrizdən uzaqlaşdırır. Məqaləmizdə ən çox görülən qidalanma səhvlərini öyrənəcəyik və pəhrizdə tətbiq olunan səhvləri minimuma endirəcəyik. Beləliklə, ən çox yayılmış pəhriz səhvləri ilə dərhal məqaləmizə başlayaq!
Pəhrizdə hansı səhvlərə yol verilir?
Ac qalmaq sizi zəiflədirmi?
Məşhur inancın əksinə olaraq, aclıq bizi uzun müddətdə zəiflətmir. Çünki yeməkləri atlayaraq ac qalanda maddələr mübadiləsi sürətimizi ləngidirik. Eyni zamanda ehtiyacımızdan daha az qida qəbul etdiyimiz zaman müxtəlif sağlamlıq problemləri ilə qarşılaşa bilərik. Uzun müddət ac qalaraq qısa müddətdə arıqlamaq yalnız tərəzidə arıqlamaqdır. Ona görə də arıqlayarkən edilən səhvlər arasında arıqlayarkən əzələ itirilməsi öz yerini tutacaq. Odur ki, pəhrizimizdə ac qalmayaraq nizamlı və nəzarətli qidalanmalıyıq. Unutmayaq ki, əzələ yığmaq və ya heç olmasa mövcud əzələlərimizi qorumaqla yağ yandırmaq lazımdır.
Axşam Yemək Çəki qazandırırmı?
Pəhriz saxlayarkən edilən səhvlərdən biri də axşam yeməyinin kökəlməsinə səbəb olmasıdır. Bu ifadə bir çoxları tərəfindən istifadə edilən yanlış addır. Çünki hər bir insanın yaşayış şəraiti bu saata uyğun olmaya bilər. Saat 6-dan sonra yemək yesəm, mütləq kökələcəyəm kimi fikirdən qurtulmaq lazımdır. Hər insanın yemək tərzi fərqlidir, qidalanma vaxtı da fərqlidir.
Səhər tezdən oyanıb tez yatan adamla gec oyanıb gec yatan insanın qidalanma vaxtının eyni olduğunu düşünmək olmaz. Yalnız axşam saatlarında yeyiləcəksə, çox ağır yeməklər qəbul etmək əvəzinə, daha yüngül və daha az karbohidratlı yeməklər qəbul etmək arıqlamağımızı asanlaşdıracaq. Gün ərzində makrosların çəkilməsi üçün optimal vaxt yoxdur. Axşam saatlarında maddələr mübadiləsi sürətimiz yavaşladığı üçün pəhrizimizi deyil, karbohidrat qəbulumuzu azaltmalıyıq! Bundan əlavə, axşam yeməyi yemək və ya axşam 6-dan sonra yemək kökəlmənizə səbəb olacaq kimi yanlış düşüncələr yerinə yatmazdan 2 saat əvvəl yeməyi dayandırmaq çox daha yaxşı bir vərdiş olacaq.
Çörək sizi kökəldirmi?
Sağlam qidalanma ilə bağlı məlum səhvlərə gəlincə, çörək siyahının başında gəlir. Çörək yesəm arıqlaya bilmərəm çox yayılmış yanlış fikirdir. Həddindən artıq və tez-tez ağ çörək yemək təbii ki, kökəlməyə səbəb ola bilər. Xüsusən də çörəkdən başqa istehlak etdiyimiz qidalara fikir verməsək. Makaron və düyü kimi karbohidratlı qidalar, həmçinin karbohidratlı çörəklər istehlak etsək, bu, kökəlməyə səbəb olar. Eyni zamanda insanların başqa bir səhvi də mənim kəpəkli, kəpəkli, çovdar kimi çörəklərdən çox istifadə etdiyim və kökəlmədiyim kimi qəbul edilməsidir. Ağ çörəyin kalorisi digər çörəklərlə təxminən eynidir. Yalnız ağ çörəkdən daha çox qida dəyərinə və pulpaya malikdir. Ona görə də kəpəkli, tam buğdalı çörəyi istehlak edərkən çəki artımında vacib olan miqdardır. 1-2 dilim çörəyi deyil, çox çörək yeməkdən qorxun!
Ac qarına limonlu su içməyin piylərimizi yandırdığına dair yanlış fikir
Pəhrizlə bağlı ən çox yayılmış səhvlərdən və məlum yanlış fikirlərdən biri də ac qarına limonlu su içməyin piyləri yandırmasıdır. Səhər acqarına ilıq su içməyin faydası toxluq hissi yaratmasıdır. Aç qarına limonlu su içməyin faydası; Limon antioksidanlar və C vitamini ilə zəngin olduğu üçün özümüzü daha yaxşı hiss edir və günə daha yaxşı başlayırıq. Eyni zamanda maddələr mübadiləsimiz daha yaxşı təsirlənir. Amma limonlu su arıqlamağa kömək edir "tək" təsiri yoxdur. Limonlu suyun piylərin yandırılmasına və arıqlamasına dolayı təsiri var. Pəhriz saxlamadan və ya hərəkət etmədən istədiyiniz qədər limonlu su və ya qələvi su içmək sizə fayda verməyəcək. Bununla belə, ödemi aradan qaldırmaqda təsirli ola bilər. (Ödemdən xilas olmaq üçün qələvi su məqaləmizi yaza bilərik. buradan Oxuya bilərsiniz.) Ancaq limonun tərkibindəki turşu olduğuna görə qastrit, reflü kimi mədə xəstəlikləri olan insanlar ac qarına limonlu su içirlər.
Pəhrizdə edilən səhv: Yüngül məhsulların çox istifadə edilməsi
Pəhrizdə insanların çoxunun doğru bildiyi səhvlərdən biri də yüngül məhsulların istehlakıdır. Pəhriz səhvlərində yüngül məhsulların kalorisi olmadığı və çox istehlak edildiyi düşünülür. Bu, çəki itirməkdən daha çox çəki artımına səbəb olur. Ona görə də yüngül məhsul olsa da istehlak etdiyimiz miqdar çox önəmlidir.
Karbohidratsız yemək yeməmək pəhriz səhvidir
Bədənimiz üçün ən vacib enerji mənbəyi karbohidratlardır. Pəhrizdə tam taxıllı çörək, bulqur və ya tam buğdalı makaron kimi yüksək glisemik indeksi olmayan karbohidratları istehlak etməmək bədənimizə enerji girişinin qarşısını almaq deməkdir. Birdən-birə kəsilən karbohidratlar qısa müddətdə zəifləsə də, uzun müddətdə heç bir karbohidrat qəbul etməmək köhnə pəhrizimizə qayıtdıqda daha asan kökəlməyimizə səbəb olur.
Cəfəri suyu sizi zəiflədirmi?
3 günə 3 kilo arıqladan cəfəri suyu, cəfəri suyu ilə isə arıqlamağınız kimi mövzuları çox eşidirik. Cəfəri suyunu nizamlı olaraq istehlak etdiyiniz zaman tərəzidə sizi sevindirəcək rəqəmi görəcəksiniz. Amma bu itki piy toxuması ilə deyil, bədənimizin ödemi və su nisbətinin azalması ilə əlaqədardır. (Necə ödəməli, sürətli ödəmə məqaləsi buradan Oxuya bilərsiniz.) Çünki cəfəri suyu sidikqovucu xüsusiyyətə malikdir. Bu kilo itkisinə səbəb olur. Amma cəfəri suyunun yağ toxumamızı azaltmağa heç bir təsiri yoxdur. Yalnız iştahı boğmaqla dolayı təsir göstərə bilər. Pəhrizlə tətbiq olunarsa…
Pəhrizdə meyvə yemək, yoxsa səhv?
Meyvənin tərkibindəki şəkərə görə pəhrizdə istehlak edilib-edilmədiyi sualı ən çox eşidilən suallar arasındadır. Meyvə şəkəri şişirdilmədikcə, düşünüldüyü kimi pəhrizi pozan bir şey deyil. Ancaq burada vacib olan kəmiyyətdir. Bədənimizin ehtiyacı olduğu qədər istehlak edilməlidir. Yatmadan əvvəl istehlak edilən meyvələr bədəndə yağ olaraq saxlanıla bilər. Yeməklər arasında meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Eyni zamanda meyvəni sıxaraq şirəni içməməlisiniz. Çünki şirəni sıxmaqla meyvəni lifindən ayırırsınız. Bu, böyük fayda gətirir. (Ən çox lif olan meyvələrin siyahısı Budur!)
Nəticə etibarı ilə yuxarıda qeyd etdiyimiz pəhriz səhvləri insanların əksəriyyətinin qida rasionunda şüursuz şəkildə etdiyi və onları pəhrizdən uzaqlaşdıran davranışlardır. Mütəxəssis diyetisyene müraciət edərək ən doğru məlumatı almaq və ona uyğun qidalanmaq doğru addımdır. Çünki pəhrizdə məlum səhvlər yuxarıda qeyd etdiyimiz səhvlərdən qat-qat çoxdur. Arıqlayarkən səhv etmədən hərəkət etmək çox vacibdir. Başqa bir vacib şey mənəvi cəhətdən yaxşı hiss etməkdir. Pəhrizdə buraxdığı səhvləri dəyişmədən, xatirələri qırmadan insanlar xoşbəxtliklə istədikləri çəkiyə çata bilmirlər. Zorla hazırladığımız və özümüzü xoşbəxt hiss etmədiyimiz pəhrizdə heç vaxt davamlılıq yoxdur.
Ayca Gülsüm Erdem
