Лужна дієта є однією з дієт, які ми називаємо «популярними дієтами». Метою застосування лужної дієти є забезпечення кислотно-лужного балансу організму за допомогою їжі в найпростішому вигляді. Плануючи здорову дієту з цією метою, деякі кислі продукти обмежуються, а споживання високолужних овочів і фруктів збільшується.
Як відомо, харчові продукти поділяються на три класи як кислотно-лужні-нейтральні. Це розділення поживних речовин також допомагає нам класифікувати вітаміни та мінерали. Продукти з лужними властивостями містять такі мінерали, як магній, марганець, залізо та калій. У продуктах з кислими властивостями більше фосфору, міді, сірки тощо. входять мінерали.
Що таке лужні продукти?
Якщо ви хочете дотримуватися лужної дієти, вам слід підготувати дієту на основі фруктів, несолодких натуральних фруктових соків, овочів, мінеральної води, бобових, горіхів і насіння. Наприклад; Шпинат, морква, мангольд, огірок, капуста, петрушка, селера, часник, капуста, авокадо, сушені боби, бамия, насіння чіа тощо. їжа є лужною їжею.
Заборонені продукти при лужній дієті
Заборонено м’ясо, курку, молоко та молочні продукти, упаковані продукти, цільнозернові продукти, кофеїн, цукор, яйця та алкоголь. Тому що це продукти, які мають кислотні властивості. Також чай, кава, мед, джем, мармелад, какао, сир, молюски тощо. Їжа також кисла.
Баланс pH в нашому організмі
Кожна частина нашого тіла має різне значення pH. Наприклад, шлунок кислий, щоб допомогти травленню. Однак жовч і підшлункова рідина є основними для балансу кислотності шлунка. У цьому випадку ми повинні це розуміти; Наш організм працює синхронно, щоб підтримувати кислотно-лужний баланс.
Не слід забувати, що вплив продуктів, які ми класифікуємо як кислоти та луги, різний після того, як вони потрапляють в наш організм і закінчують перетравлення та всмоктування. Під час створення плану лужної дієти буде застосовуватися дієта, бідна залізом, білком і кальцієм, відповідно до мети цієї дієти. може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям.
Як ми часто говоримо, дієта підбирається індивідуально. Крім того, поки немає єдиної дієти чи особливих проблем зі здоров’ям, обмеження в нашому харчуванні з’являються як проблема зі здоров’ям. Тому, як ми вже згадували, через обмеження функції організму не працюють належним чином. Тому що поживних речовин, які ми приймаємо, недостатньо.
Наукових досліджень, які відстоюють лужну дієту, не так багато. З цим виконані роботи не підтримують один одного. Тому правильність прийняття та рекомендації цієї дієти є предметом дискусій.
Таблиця лужного харчування
Харчовий потенціал / ниркове кислотне навантаження mEq /100г
Лужні фрукти
Яблуко -2.2
Абрикос -4.8
Чорна смородина -6.5
Лимонний сік -2,5
Помаранчевий -2.7
Персик -2.4
Груша -2.9
Ізюм -2.1
Полуниця -2.2
Кавун -1.9
Лужні овочі
Спаржа -0.4
Брокколі -1.2
Морква -4.9
Селера -5.2
Огірок -0.8
Стручкова квасоля -3.1
Салат -2.5
Картопля -4.0
Шпинат -14.0
Томат -3.1
