Незважаючи на здорове харчування, вегани часто стикаються з дефіцитом мінералів і вітамінів. Ця ситуація, яку можна подолати, доки забезпечується адекватне та свідоме харчування, часто викликає занепокоєння та стрес у веганів. Тому, якщо ви дотримуєтесь веганської дієти, ви повинні добре знати, які мінерали та вітаміни вам слід вживати. Якщо ви думаєте, що не можете споживати достатньо джерел вітамінів і мінералів для веганської дієти, про яку ми поговоримо незабаром, будьте обережні! Якщо цих продуктів немає у вашому списку веганської дієти, ви можете купити вітамінні таблетки або додаткові мінерали як добавки. Тепер давайте разом розглянемо найцінніші джерела вітамінів і мінералів веганів.
Веганське харчування Вітаміни
Вітамін D
Вітамін D дуже важливий для людей, які дотримуються веганської дієти. Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію. Невегани також часто відчувають дефіцит вітаміну D. Найкраще джерело вітаміну D – сонячне світло. Якщо ви віддаєте перевагу веганську дієту і не можете бачити достатньо сонця протягом року, ви можете використовувати добавки вітаміну D під контролем лікаря.
Вітамін B12
B12 міститься в багатьох продуктах тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти. З цієї причини дефіцит B12 є великою проблемою для вегетаріанців і особливо веганів. Якщо значення B12 низькі, ми рекомендуємо без втрати часу вживати вітамін B12 у вигляді спрею або таблеток вітаміну B12.
Вас може зацікавити: Що їсть і що не їсть вегетаріанец?
Споживання мінералів для веганського харчування
кальцій
Кальцій є мінералом, який допомагає підтримувати міцність наших кісток і зубів, але також впливає на інші функції, такі як скорочення м’язів і згортання крові. Це підвищить засвоєння кальцію Продукти, багаті кальцієм, підходять для веганської дієти Це виглядає наступним чином:
Зелені листові овочі
- брокколі
- капуста
- окра
- Tahini
- Родзинки
- Сушена слива
- інжир
- Сушені абрикоси
Вас може зацікавити: Що відбувається при дефіциті вітаміну D?
Залізо
Дефіцит заліза є, мабуть, найпоширенішим дефіцитом мінералів у світі. Особливо жінка-веган ve веган вагітна Це те, на що люди повинні звернути увагу. Залізо необхідне для здорової крові, м’язів і енергії. За допомогою веганської дієти ви можете отримати все необхідне залізо. оскільки продукти, що містять залізо Як правило, рослинного походження. Якщо ми наведемо приклад рослинних джерел, багатих на залізо; бобові, нут, сочевиця, квасоля, тофу, горіхи, капуста, брокколі.
цинк
Для нас дуже важлива імунна система, яка дозволяє легко долати інфекційні захворювання. Коли мова заходить про імунну систему, неможливо не згадати про цинк, один з перших мінералів, який спадає на думку. цинк, імунна системаЦе мінерал, який зміцнює організм і забезпечує швидке виведення інфекції з організму. Цинк, який також відіграє роль у зростанні клітин веганські джерела їжі а також квасоля, нут, горох, насіння чіа, волоські горіхи і цільнозерновий хліб.
йод
Йод, який відіграє важливу роль для гормонів щитовидної залози, контролює роботу серця і травлення. Однак не вистачає різноманітності йоду рослинного походження. Оскільки він міститься в обмеженій кількості продуктів, люди, які не люблять продукти, які він містить, можуть мати труднощі із забезпеченням організму йодом. Рослинна їжа, що містить йод, включає: морська капуста, йодована сіль, арахіс. Надмірне споживання солі для забезпечення організму йодом може викликати високий кров’яний тиск. З цієї причини нам потрібно бути обережними з вживанням солі. Кількість солі, яку людина повинна споживати щодня, становить близько 6 грамів.
