Dieta alkaliczna jest jedną z diet, które nazywamy "Dietami Popularnymi". Celem stosowania diety alkalicznej jest, w najprostszej postaci, zapewnienie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu poprzez pożywienie. Planując w tym celu zdrową dietę, ogranicza się niektóre kwaśne pokarmy i zwiększa spożycie warzyw i owoców o dużej zawartości zasadowości.
Jak wiadomo żywność dzieli się na trzy klasy jako kwasowo – zasadowo – obojętną. Ta separacja składników odżywczych pomaga nam również klasyfikować witaminy i minerały. Żywność o właściwościach alkalicznych zawiera minerały, takie jak magnez, mangan, żelazo i potas. W żywności o właściwościach kwasowych więcej fosforu, miedzi, siarki itp. minerały są włączone.
Czym są pokarmy alkaliczne?
Chcąc stosować dietę alkaliczną należy przygotować dietę opartą na owocach, niesłodzonym naturalnym soku owocowym, warzywach, wodzie mineralnej, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach. Na przykład; Szpinak, marchew, boćwina, ogórek, kapusta, pietruszka, seler, czosnek, kapusta włoska, awokado, suszona fasola, okra, nasiona chia itp. żywność jest żywnością alkaliczną.
Żywność zabroniona w diecie alkalicznej
Mięso, kurczak, mleko i produkty mleczne, żywność pakowana, produkty pełnoziarniste, kofeina, cukier, jajka i alkohol są zabronione. Ponieważ są to pokarmy, które mają właściwości kwasowe. Również herbata, kawa, miód, dżem, marmolada, kakao, ser, skorupiaki itp. Żywność jest również kwaśna.
Równowaga pH w naszym ciele
Każda część naszego ciała ma inną wartość pH. Na przykład żołądek jest kwaśny, co ułatwia trawienie. Jednak żółć i płyny trzustkowe są podstawą do zrównoważenia kwasu żołądkowego. W tym przypadku musimy to zrozumieć; Nasz organizm pracuje synchronicznie, aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową.
Nie należy zapominać, że działanie pokarmów, które klasyfikujemy jako kwasowe i zasadowe, różni się po dostaniu się do naszego organizmu i zakończeniu trawienia i wchłaniania. Tworząc plan diety alkalicznej, zgodnie z celem tej diety będzie stosowana dieta uboga w żelazo, białko i wapń. może powodować poważne problemy zdrowotne.
Jak często mówimy, dieta jest dostosowana do indywidualnych potrzeb. Dodatkowo, dopóki nie ma jednolitej diety lub specjalnych problemów zdrowotnych, ograniczenia w naszej diecie jawią się jako problem zdrowotny. Dlatego, jak wspomnieliśmy, funkcje organizmu nie działają prawidłowo w wyniku ograniczeń. Ponieważ przyjmowane przez nas składniki odżywcze są niewystarczające.
Nie ma wielu badań naukowych popierających dietę alkaliczną. Z tym wykonane prace nie wspierają się nawzajem. Dlatego słuszność przyjmowania i polecania tej diety jest przedmiotem dyskusji.
Wykres żywienia alkalicznego
Potencjał pokarmowy / obciążenie kwasem nerkowym mEq/100g
Owoce alkaliczne
Jabłko -2.2
Morela -4.8
Czarna porzeczka -6.5
Sok z cytryny -2,5
Pomarańczowy -2.7
Brzoskwinia -2.4
Gruszka -2.9
Rodzynki -2.1
Truskawka -2.2
Arbuz -1.9
Warzywa alkaliczne
Szparagi -0.4
Brokuły -1.2
Marchewka -4.9
Seler -5.2
Ogórek -0.8
Fasolka szparagowa -3.1
Sałata -2.5
Ziemniaki -4.0
Szpinak -14.0
Pomidor -3.1
