Pomimo zdrowej diety, weganie często borykają się z niedoborami minerałów i witamin. Ta sytuacja, którą można przezwyciężyć, o ile zapewnione jest odpowiednie i świadome odżywianie, często powoduje niepokój i stres u osób wegan. Dlatego jeśli jesteś na diecie wegańskiej, musisz dobrze wiedzieć, jakie minerały i witaminy powinieneś przyjmować. Jeśli uważasz, że nie możesz spożywać wystarczającej ilości witamin i składników mineralnych w diecie wegańskiej, o której niedługo porozmawiamy, strzeż się! Jeśli te produkty nie znajdują się na Twojej liście diety wegańskiej, możesz kupić tabletki witaminowe lub dodatkowe minerały jako suplementy. Przyjrzyjmy się teraz wspólnie najcenniejszym źródłom witamin i minerałów wegan.
Spożycie witamin wegańskich
Witamina D.
Witamina D jest bardzo ważna dla osób stosujących dietę wegańską. Witamina D jest potrzebna do wchłaniania wapnia. Nieweganie również często mają niedobór witaminy D. Najlepszym źródłem witaminy D jest światło słoneczne. Jeśli wolisz dietę wegańską i nie widzisz wystarczającej ilości słońca w ciągu roku, możesz stosować suplementy witaminy D pod kontrolą lekarza.
Witamina B12
B12 znajduje się w wielu produktach pochodzenia zwierzęcego, w tym w jajach i produktach mlecznych. Z tego powodu niedobór witaminy B12 jest dużym problemem dla wegetarian, a zwłaszcza wegan. Jeśli wartości B12 są niskie, zalecamy spożywanie witaminy B12 w sprayu lub w postaci tabletek witaminy B12 bez marnowania czasu.
Możesz być zainteresowany: Co wegetarianin je lub nie je?
Spożycie składników mineralnych wegańskich
wapń
Wapń to minerał, który pomaga utrzymać mocne kości i zęby, ale działa również na inne funkcje, takie jak skurcze mięśni i krzepnięcie krwi. Zwiększy wchłanianie wapnia Pokarmy bogate w wapń odpowiednie dla diety wegańskiej Jest to w następujący sposób:
zielone liściaste warzywa
- brokuły
- kapusta
- róża chińska
- tahini
- rodzynki
- Suszona śliwka
- figi
- Suszone morele
Możesz być zainteresowany: Co się dzieje w przypadku niedoboru witaminy D?
Demir
Niedobór żelaza jest prawdopodobnie najczęstszym niedoborem minerałów na świecie. Szczególnie weganka ve weganka w ciąży To coś, na co ludzie powinni zwrócić uwagę. Żelazo jest niezbędne dla zdrowej krwi, mięśni i energii. Dzięki diecie wegańskiej możesz zaspokoić całe zapotrzebowanie na żelazo. dlatego żywność zawierająca żelazo Na ogół jest pochodzenia roślinnego. Jeśli podamy przykład źródeł roślinnych bogatych w żelazo; rośliny strączkowe, ciecierzyca, soczewica, fasola, tofu, orzechy, kapusta, brokuły.
cynk
Bardzo ważny jest dla nas układ odpornościowy, który pozwala nam z łatwością przezwyciężać choroby zakaźne. Jeśli chodzi o układ odpornościowy, nie sposób nie wspomnieć o cynku, jednym z pierwszych minerałów, który przychodzi na myśl. Cynk, układ odpornościowyJest minerałem wzmacniającym organizm i zapewniającym szybką eliminację infekcji z organizmu. Cynk, który również odgrywa rolę we wzroście komórek wegańskie źródła żywności oraz fasola, ciecierzyca, groch, nasiona chia, orzechy włoskie oraz chleb razowy i pełnoziarnisty.
jod
Jod, który odgrywa ważną rolę w hormonach tarczycy, kontroluje funkcje serca i trawienia. Jednak nie ma wystarczającej różnorodności jodu pochodzenia roślinnego. Ponieważ występuje w ograniczonej ilości produktów spożywczych, osoby, które nie lubią zawartej w nim żywności, mogą mieć trudności z dostarczaniem jodu do organizmu. Pokarmy roślinne zawierające jod obejmują: wodorosty, sól jodowana, orzeszki ziemne. Nadmierne spożycie soli w celu dostarczenia organizmowi jodu może powodować wysokie ciśnienie krwi. Z tego powodu musimy być ostrożni z użyciem soli. Ilość soli, którą osoba powinna spożywać dziennie, wynosi około 6 gramów.
