Ալկալային դիետան այն դիետաներից է, որը մենք անվանում ենք «Հանրաճանաչ դիետաներ»: Ալկալային դիետայի կիրառման նպատակն է ապահովել մարմնի թթու-ալկալային հավասարակշռությունը սննդի միջոցով ամենապարզ ձևով: Այս նպատակով առողջ սննդակարգ պլանավորելիս որոշ թթվային մթերքներ սահմանափակվում են, իսկ բարձր ալկալային բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումը մեծանում է:
Ինչպես հայտնի է, մթերքները բաժանվում են երեք դասի՝ թթու-ալկալային-չեզոք. Սննդանյութերի այս տարանջատումը նաև օգնում է մեզ դասակարգել վիտամիններն ու հանքանյութերը: Ալկալային հատկություններով մթերքները պարունակում են այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, մանգանը, երկաթը և կալիումը: Թթվային հատկություն ունեցող մթերքներում՝ ավելի շատ ֆոսֆոր, պղինձ, ծծումբ և այլն։ ներառված են օգտակար հանածոներ.
Որո՞նք են ալկալային մթերքները:
Եթե ցանկանում եք հետևել ալկալային սննդակարգին, ապա պետք է սննդակարգ պատրաստեք մրգերի, չքաղցրած բնական մրգահյութի, բանջարեղենի, հանքային ջրի, հատիկաընդեղենի, ընկույզի և սերմերի վրա: Օրինակ; Սպանախ, գազար, chard, վարունգ, կաղամբ, մաղադանոս, նեխուր, սխտոր, կանաչի, ավոկադո, չորացրած լոբի, բամիա, չիայի սերմեր և այլն։ մթերքները ալկալային մթերքներ են:
Ալկալային դիետայում արգելված մթերքներ
Արգելվում է միսը, հավի միսը, կաթն ու կաթնամթերքը, փաթեթավորված մթերքները, ամբողջական ձավարեղենը, կոֆեինը, շաքարավազը, ձուն և ալկոհոլը։ Քանի որ դրանք թթվային մթերքներ են: Նաև թեյ, սուրճ, մեղր, ջեմ, մարմելադ, կակաո, պանիր, խեցեմորթ և այլն։ Մթերքները նույնպես թթվային են։
pH հավասարակշռությունը մեր մարմնում
Մեր մարմնի յուրաքանչյուր մաս ունի տարբեր pH արժեք: Օրինակ՝ ստամոքսը թթվային է՝ նպաստելու մարսողությանը: Այնուամենայնիվ, մաղձը և ենթաստամոքսային գեղձի հեղուկները հիմնական են ստամոքսի թթվայնությունը հավասարակշռելու համար: Այս դեպքում մենք պետք է հասկանանք, որ; Մեր մարմինը աշխատում է սինխրոն՝ թթու-ալկալային հավասարակշռությունը պահպանելու համար:
Չպետք է մոռանալ, որ մթերքների ազդեցությունը, որոնք մենք դասակարգում ենք որպես թթու և ալկալի, տարբեր են այն բանից հետո, երբ դրանք մտնում են մեր օրգանիզմ և ավարտում են մարսողությունն ու կլանումը: Ալկալային սնուցման ծրագիր ստեղծելիս երկաթով, սպիտակուցներով և կալցիումով աղքատ դիետա կկիրառվի այս դիետայի նպատակներին համապատասխան: կարող է լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել:
Ինչպես հաճախ ենք ասում, դիետան հարմարեցված է անհատին: Բացի այդ, քանի դեռ չկա միատեսակ սննդակարգ կամ հատուկ առողջական խնդիրներ, մեր սննդակարգի սահմանափակումները հայտնվում են որպես առողջական խնդիր։ Ուստի, ինչպես նշեցինք, սահմանափակման արդյունքում մարմնի ֆունկցիաները լիարժեք չեն աշխատում։ Քանի որ մեր ընդունած սննդանյութերը անբավարար են։
Ալկալային դիետան պաշտպանող շատ գիտական հետազոտություններ չկան: Սրանով արված աշխատանքներ միմյանց չաջակցեք. Հետևաբար, այս դիետան ընդունելու և առաջարկելու ճիշտությունը բաց է քննարկման համար:
Ալկալային սնուցման աղյուսակ
Սննդային ներուժ / Երիկամային թթվային բեռնվածություն mEq /100գ
Ալկալային մրգեր
Խնձոր -2.2
Ծիրան -4.8
Սեւ հաղարջ -6.5
Կիտրոնի հյութ - 2,5
Նարնջագույն -2.7
Դեղձ -2.4
Տանձ -2.9
Չամիչ -2.1
Ելակ -2.2
Ձմերուկ -1.9
Ալկալային բանջարեղեն
Ծնեբեկ -0.4
Բրոկկոլի -1.2
Գազար -4.9
Նեխուր -5.2
Վարունգ -0.8
Կանաչ լոբի -3.1
Հազար -2.5
Կարտոֆիլ -4.0
Սպանախ -14.0
Լոլիկ -3.1
