विटामिन यू के बारे में जानने योग्य बातें

जब आप विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के कहते हैं, तो क्या आपका मतलब विटामिन यू भी है? इस विटामिन और जिन्हें हम जानते हैं, उनमें क्या अंतर है? क्या यह विटामिन हमारे खून में भी घूमता है? यह कहाँ से आया, अब हम आपको कहते सुनते हैं! तो मैं आपको तुरंत बता दूं! वास्तव में, विटामिन यू वास्तविक विटामिन नहीं है! आइए आपके सभी सवालों के जवाब एक साथ देखें...

विटामिन यू क्या है, इसके लिए क्या है?

इस विटामिन के बारे में चिकित्सा जगत की अलग-अलग राय है, जिसे 1950 के दशक में गोभी के रस से अलग करके खोजा गया था। वास्तव में, यह एक रूप के रूप में वास्तविक विटामिन नहीं है। एमिनो एसिड मेथियोनीन के डेरिवेटिव में से एक "एस-मेथिलमेथियोनिन" है।

यदि आप सोच रहे हैं कि इसका नाम U क्यों पड़ा, तो इसका कारण यह है कि यह 'ULSER' रोग का प्रारंभिक अक्षर लेता है। क्योंकि यह विटामिन पेट की बीमारियाँ यह कुछ खाद्य पदार्थों की सामग्री में है जो अच्छे हैं।

विटामिन यू किसमें पाया जाता है?

लाल और सफेद गोभी में भरपूर मात्रा में विटामिन यू होता है। इसके अलावा, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन यू का उच्च स्तर होता है।

अध्ययनों के अनुसार, उष्णकटिबंधीय देशों में उगाए जाने वाले पारंपरिक पौधे 'ग्रेविओला' पौधे की पत्तियों में भी बड़ी मात्रा में विटामिन यू होता है। लेकिन इसकी जैव उपलब्धता पर्याप्त नहीं है। चूंकि विटामिन यू एक बहुत ही नया घटक है, यह अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन वास्तव में, खाद्य विविधता में वृद्धि हो सकती है क्योंकि यह शोध और समय के साथ हो सकता है। हालांकि, ऐसा लगता है कि वैज्ञानिक दुनिया को इस विषय पर थोड़ा और शोध करने की जरूरत है।

विटामिन यू के क्या लाभ हैं?

इसका सबसे अच्छा ज्ञात लाभ पेट के अल्सर पर है। बृहदांत्रशोथ और गैस्ट्राइटिस जैसी पेट की समस्याओं के अलावा, यह पाचन तंत्र को विनियमित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का भी प्रभाव डालता है। आज विशेषज्ञ विशेष रूप से उन लोगों को सलाह देते हैं जिन्हें गैस्ट्राइटिस की समस्या है, गोभी का सेवन करके अपने पेट को आराम दें। इस कारण से, यदि आप पूछते हैं कि गोभी के लिए क्या अच्छा है, तो हम जो पहला उत्तर देंगे, वह होगा पेट की समस्या।

कोलेस्ट्रॉल और रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर इसके कम प्रभाव के साथ विटामिन यू के लाभ कुछ अध्ययनों से सिद्ध हुए हैं। 8 सप्ताह के अध्ययन के परिणामस्वरूप, 1,5 ग्राम विटामिन यू देने वाले विषयों में एचडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 10% की कमी आई। ऐसा देखा गया।

विटामिन यू का एक अन्य लाभ शरीर में घावों का तेजी से उपचार करना है। जानवरों पर किए गए कुछ अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह निर्धारित किया गया है कि विटामिन यू सनबर्न पर भी सकारात्मक परिणाम देता है। इस कारण से, कॉस्मेटिक निर्माता विटामिन यू युक्त क्रीम बनाने की योजना बना रहे हैं।

टिनिटस की समस्या के लिए भी विटामिन यू अच्छा हो सकता है। टिनिटस के उपचार के लिए विशेषज्ञ मनोवैज्ञानिक सहायता के अलावा विटामिन यू से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह देते हैं।

विटामिन यू के दुष्प्रभाव

यदि आप विटामिन यू को अपने शरीर में लेना चाहते हैं, तो इसे सीधे भोजन के साथ लेना स्वास्थ्यप्रद होगा। पूरक के रूप में; ड्रॉप और टैबलेट के रूप में कोई विटामिन यू नहीं होता है। विटामिन यू के नुकसान के बारे में अभी ज्यादा जानकारी नहीं है!

यूरोपीय रसायन एजेंसी (यूरोपन रसायन एजेंसी, ईसीएचए) के अनुसार; इस विटामिन के आंखों और त्वचा के सीधे संपर्क में आने से जलन हो सकती है। इस कारण से त्वचा देखभाल उत्पादों में मात्रा पर बहुत ध्यान देकर इसका उपयोग होशपूर्वक किया जाना चाहिए।

ध्यान देने योग्य बातें

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पत्ता गोभी, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सेवन सुरक्षित माना जाता है।

यदि आप भोजन के माध्यम से अपने शरीर में इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना चाहते हैं, तो कुछ बिंदु हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। ये क्या हैं? गोभी का सेवन नियंत्रित तरीके से खेत में ही करना चाहिए। आपको विशेष रूप से सफेद, पीले या हरे रंग पर ध्यान देना चाहिए। पत्ता गोभी, जो बड़ी और सफेद होती है, सबसे अधिक ज्ञात विटामिन यू सामग्री वाला प्रकार है। इसलिए, आप इस प्रकार को आसानी से चुन सकते हैं।

नतीजतन; आपके शरीर को स्वाभाविक रूप से आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करना हमेशा फायदेमंद होता है। इस तरह शरीर का संतुलन स्थापित करना ज्यादा मुश्किल नहीं होगा। यदि आपके पास विटामिन और खनिज की कमी है, तो आपको किसी विशेषज्ञ के नियंत्रण में पूरक आहार का उपयोग करना चाहिए। अन्यथा, आप अच्छे से ज्यादा नुकसान देख सकते हैं। इसलिए हम कहते हैं सावधान रहो! स्वस्थ रहें…

वरिष्ठ खाद्य अभियंता

मर्व करातस्ली