हम जानते हैं कि बीमारियों से बचाव के लिए स्वस्थ भोजन का चयन और गुणवत्तापूर्ण पोषण अत्यंत महत्वपूर्ण है। हाल के वर्षों में किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि जब हम स्वस्थ भोजन खाते हैं तो यह महत्वपूर्ण है कि हम कितना उपभोग करते हैं। साहित्य में इस पोषण अवधारणा का नाम है सर्कैडियन पोषण. हम जो खाते हैं वह स्वस्थ भोजन और आहार योजना में महत्वपूर्ण है। हालांकि सर्कैडियन आहार इससे भी महत्वपूर्ण बात, तर्क है: फूड्स सर्कैडियन रिदम समानांतर में, क्या हम अपने चयापचय के लिए उचित समय पर भोजन करते हैं? इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे। सर्कैडियन रिदम का क्या मतलब है, सर्कैडियन न्यूट्रिशन का क्या मतलब है? हम बता रहे हैं।
सर्कैडियन रिदम का क्या मतलब है?
सर्कैडियन रिदम संक्षेप में हमारी 24 घंटे की जैविक घड़ी है जो हमारे मस्तिष्क की पृष्ठभूमि में चलती है और समय-समय पर नींद और जागने के बीच स्विच करती है। इसे नींद और जागने के चक्र के रूप में भी जाना जाता है। चयापचय जैसी जैविक गतिविधियाँ भी हमारे सर्कैडियन लय से निकटता से संबंधित हैं। हमारी सर्कैडियन लय, जिसे हमारी जैविक प्राकृतिक शरीर घड़ी के रूप में भी जाना जाता है, दिन के हर घंटे में बदलती है:
- सुबह के समय हमारी इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है और मेलाटोनिन कम हो जाता है और हम अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं।
- दोपहर के समय हमारी ऊर्जा और भी अधिक बढ़ जाती है।सुबह हम जो खाते हैं उसके फलस्वरूप यह समय प्रोटीन सेवन और संश्लेषण के लिए अधिक उपयुक्त होता है।
- शाम के समय मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है और हमारा शरीर सोने के लिए खुद को तैयार करता है। हमारे शरीर आराम और सेल की मरम्मत के लिए तैयार हैं क्योंकि मेलाटोनिन का स्तर बढ़ता है और इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो जाती है! यहीं से यह तथ्य सामने आता है कि रात में खाने से आपका वजन बढ़ता है।
इसलिए इन सब के आधार पर आप अपने खाने का समय बिता सकते हैं। अपने सर्कैडियन लय के साथ संरेखित करना यह वजन घटाने, सहनशक्ति बढ़ाने, टाइप 2 मधुमेह और निम्न रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है।
सर्कैडियन रिदम डिसऑर्डर यह शरीर में अतिरिक्त इंसुलिन उत्पादन का कारण बन सकता है। इंसुलिन हमारे शरीर में कोशिकाओं को चयापचय और भोजन से पोषक तत्वों का ठीक से उपयोग करने में मदद करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। आहार विशेषज्ञ और स्वास्थ्य पेशेवर लगातार हैं इंसुलिन का बढ़ता स्तर इस बात पर जोर देता है कि यह हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।
सर्कैडियन पोषण क्या है? क्या लाभ हैं?
इस प्रकार के पोषण में, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाता है कि भोजन समय पर और संगीत के एक टुकड़े में लय की तरह हो। समय पर भोजन न करने का अर्थ है कि शरीर की लय बाधित हो जाती है। यह स्वस्थ आहार नहीं है। सर्कैडियन पोषण एक ओर, जो लोग इस प्रकार के फिट होते हैं वे स्वस्थ तरीके से अपना वजन कम करते हैं, और क्योंकि वे समय पर खाते हैं, इसे खोया हुआ वजन वापस पाने से रोका जाता है।
सर्कैडियन पोषण के साथ-साथ शरीर की जैविक घड़ियों का पालन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यदि आप अभी भी रात के 03:00 बजे जाग रहे हैं, तो इससे जैविक घड़ी खराब हो जाएगी। तदनुसार, वजन की समस्याओं में वृद्धि भी सामान्य है क्योंकि जैविक घड़ी काम नहीं कर रही है।
"हमारी नींद के घंटे शरीर में भूख को नियंत्रित करने वाले दो हार्मोन को प्रभावित करते हैं: घ्रेलिन और लेप्टिन। घ्रेलिन आपकी भूख को उत्तेजित करता है, जबकि लेप्टिन इसके विपरीत करता है। जब हमारा शरीर नींद से वंचित होता है, तो यह आपके सर्कैडियन रिदम को बाधित करता है, शरीर में घ्रेलिन के स्तर को बढ़ाता है और लेप्टिन को कम करता है, जिससे भूख और शुगर की क्रेविंग बढ़ सकती है।
द बॉडी रीसेट डाइट कुकबुक के लेखक हार्ले पास्टर्नक
सर्कैडियन आहार कैसा होना चाहिए?
जो लोग सर्कैडियन डाइट फॉलो करना चाहते हैं वे अपने भोजन का समय स्वयं निर्धारित कर सकते हैं। रोजाना एक ही समय पर खाने की आदत डालना जरूरी है।
- सुबह के समय मेटाबॉलिज्म तेजी से काम करता है, जिससे एड्रेनालाईन और थायराइड हार्मोन स्रावित होते हैं। इस संबंध में, अनाज और तेल समूह के खाद्य पदार्थों का सेवन सुबह के समय किया जा सकता है। यह आपको दोपहर तक भूख लगने से भी बचाएगा। इसके साथ ही, जागने के दो घंटे के भीतर आपका सुबह का भोजन खाना खा लो। याद रखें कि एक स्वस्थ नाश्ते में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और स्वस्थ वसा जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं।
- दोपहर के भोजन में, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए जो आपको रात के खाने तक लंबे समय तक भरा रखें। इन उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ यह लाल मांस मछली या चिकन व्यंजन हो सकता है। (देखना: उच्च प्रोटीन आहार योजना)
- शाम के भोजन में कम ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। सब्जी की खपत आम तौर पर यहां समझ में आएगी। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ सोने का समय होने पर इसका सेवन करने से आपको आसानी से सोने में भी मदद मिलेगी। जब आप इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो शरीर धीरे-धीरे सोने के लिए खुद को तैयार करता है।
सर्कैडियन आहार पर, आदर्श रूप से नाश्ते और दोपहर के भोजन को अपने बड़े भोजन और रात के खाने को दिन का अपना छोटा भोजन बनाने का लक्ष्य रखें। ठीक से रहना!
