La dieta alcalina es una de las dietas que llamamos “Dietas Populares”. El propósito de aplicar una dieta alcalina es, en su forma más simple, proporcionar el equilibrio ácido-alcalino del cuerpo a través de los alimentos. Al planificar una dieta saludable para este propósito, se restringen algunos alimentos ácidos y se aumenta el consumo de frutas y verduras con alto contenido alcalino.
Como es sabido, los alimentos se dividen en tres clases como ácidos - alcalinos - neutros. Esta separación de nutrientes también nos ayuda a clasificar las vitaminas y los minerales. Los alimentos con propiedades alcalinas contienen minerales como magnesio, manganeso, hierro y potasio. En alimentos con propiedades ácidas, más fósforo, cobre, azufre, etc. Los minerales están incluidos.
¿Qué son los alimentos alcalinos?
Si quieres seguir una dieta alcalina, debes preparar una dieta a base de frutas, zumos de frutas naturales sin azúcar, verduras, agua mineral, legumbres, frutos secos y semillas. Por ejemplo; Espinacas, zanahorias, acelgas, pepinos, repollo, perejil, apio, ajo, col rizada, aguacate, frijoles secos, okra, semillas de chía, etc. Los alimentos son alimentos alcalinos.
Alimentos prohibidos en la dieta alcalina
Están prohibidos la carne, el pollo, la leche y los productos lácteos, los alimentos envasados, los alimentos integrales, la cafeína, el azúcar, los huevos y el alcohol. Porque son alimentos que tienen propiedades ácidas. También té, café, miel, mermelada, mermelada, cacao, queso, mariscos, etc. Los alimentos también son ácidos.
Balance de pH en nuestro cuerpo
Cada parte de nuestro cuerpo tiene un valor de pH diferente. Por ejemplo, el estómago es ácido para ayudar a la digestión. Sin embargo, los fluidos biliares y pancreáticos son básicos para equilibrar la acidez estomacal. En este caso, necesitamos entender eso; Nuestro cuerpo trabaja sincrónicamente para mantener el equilibrio ácido-alcalino.
No hay que olvidar que los efectos de los alimentos que clasificamos como ácidos y alcalinos son diferentes una vez que entran en nuestro organismo y completan su digestión y absorción. Al crear un plan de dieta alcalina, se aplicará una dieta pobre en hierro, proteínas y calcio de acuerdo con el propósito de esta dieta. puede causar serios problemas de salud.
Como solemos decir, la dieta se adapta al individuo. Además, mientras no exista una dieta uniforme o problemas especiales de salud, las restricciones en nuestra alimentación aparecen como un problema de salud. Por lo tanto, como mencionamos, las funciones del cuerpo no funcionan correctamente como resultado de la restricción. Porque los nutrientes que tomamos son insuficientes.
No hay muchos estudios científicos que aboguen por la dieta alcalina. Con este trabajos hechos no se apoyen unos a otros. Por lo tanto, la corrección de adoptar y recomendar esta dieta está abierta a debate.
Tabla de nutrición alcalina
Potencial alimentario / Carga ácida renal mEq /100g
Frutas Alcalinas
manzana -2.2
Albaricoque -4.8
Grosella negra -6.5
Jugo de limón -2,5
Naranja -2.7
melocotón -2.4
Pera -2.9
Pasas -2.1
Fresa -2.2
Sandía -1.9
Verduras Alcalinas
Espárragos -0.4
Brócoli -1.2
Zanahoria -4.9
Apio -5.2
Pepino -0.8
Judías verdes -3.1
Lechuga -2.5
Papas -4.0
Espinacas -14.0
Tomate -3.1
