Παρά την υγιεινή διατροφή τους, οι βίγκαν άνθρωποι αντιμετωπίζουν συχνά ανεπάρκειες μετάλλων και βιταμινών. Αυτή η κατάσταση, η οποία μπορεί να ξεπεραστεί εφόσον παρέχεται επαρκής και συνειδητή διατροφή, προκαλεί συχνά άγχος και στρες σε άτομα vegan. Επομένως, εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, πρέπει να γνωρίζετε καλά ποια μέταλλα και βιταμίνες πρέπει να λαμβάνετε. Αν πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να καταναλώνετε αρκετές από τις πηγές βιταμινών και μετάλλων για τη vegan διατροφή, για την οποία θα μιλήσουμε σύντομα, προσοχή! Εάν αυτές οι τροφές δεν περιλαμβάνονται στη λίστα με τη βίγκαν διατροφή σας, μπορείτε να αγοράσετε δισκία βιταμινών ή πρόσθετα μέταλλα ως συμπληρώματα. Τώρα ας εξετάσουμε μαζί τις πιο πολύτιμες πηγές βιταμινών και μετάλλων των vegans.
Vegan Διατροφή Πρόσληψη Βιταμίνης
Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για άτομα που ακολουθούν μια vegan διατροφή. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου. Οι μη βίγκαν έχουν επίσης συχνά έλλειψη βιταμίνης D. Η καλύτερη πηγή βιταμίνης D είναι το ηλιακό φως. Εάν προτιμάτε μια vegan διατροφή και δεν βλέπετε αρκετό ήλιο κατά τη διάρκεια του έτους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα βιταμίνης D υπό τον έλεγχο του γιατρού σας.
Βιταμίνη B12
Η Β12 βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για το λόγο αυτό, η ανεπάρκεια Β12 είναι μεγάλο πρόβλημα για τους χορτοφάγους και ιδιαίτερα τους vegan. Εάν οι τιμές Β12 είναι χαμηλές, σας συνιστούμε να καταναλώνετε σπρέι βιταμίνης Β12 ή μορφή δισκίου βιταμίνης Β12 χωρίς να χάνετε καθόλου χρόνο.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Τι τρώει και τι δεν τρώει ένας χορτοφάγος;
Vegan Διατροφή Πρόσληψη Μετάλλων
ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στη διατήρηση των οστών και των δοντιών μας γερά, αλλά επίσης δρα σε άλλες λειτουργίες όπως η σύσπαση των μυών και η πήξη του αίματος. Θα αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο κατάλληλες για vegan διατροφή Είναι ως εξής:
πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- μπρόκολο
- λάχανο
- μπάμια
- ταχίνι
- Σταφίδες
- Αποξηραμένο δαμάσκηνο
- σύκα
- Αποξηραμένα βερίκοκα
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Τι συμβαίνει στην ανεπάρκεια βιταμίνης D;
Demir
Η έλλειψη σιδήρου είναι ίσως η πιο κοινή ανεπάρκεια μετάλλων στον κόσμο. Ειδικά γυναίκα vegan ve vegan έγκυος Είναι κάτι που πρέπει να προσέξουν οι άνθρωποι. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για υγιές αίμα, μυς και ενέργεια. Με μια vegan διατροφή, μπορείτε να ικανοποιήσετε όλο το σίδηρο που χρειάζεστε. επειδή τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο Γενικά είναι φυτικής προέλευσης. Αν δώσουμε ένα παράδειγμα φυτικών πηγών πλούσιων σε σίδηρο. όσπρια, ρεβίθια, φακές, φασόλια, τόφου, ξηροί καρποί, λάχανο, μπρόκολο.
ψευδάργυρος
Το ανοσοποιητικό μας σύστημα, που μας επιτρέπει να ξεπερνάμε εύκολα τις μολυσματικές ασθένειες, είναι πολύ σημαντικό για εμάς. Όταν πρόκειται για το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον ψευδάργυρο, ένα από τα πρώτα μέταλλα που έρχεται στο μυαλό. Ψευδάργυρος, ανοσοποιητικό σύστημαΕίναι ένα μέταλλο που δυναμώνει τον οργανισμό και εξασφαλίζει την ταχεία αποβολή της μόλυνσης από τον οργανισμό. Ψευδάργυρος, ο οποίος παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη των κυττάρων πηγές vegan τροφίμων και φασόλια, ρεβίθια, αρακάς, σπόροι chia, καρύδια και ψωμί ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως.
ιώδιο
Το ιώδιο, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο για τις ορμόνες του θυρεοειδούς, ελέγχει τις λειτουργίες της καρδιάς και του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή ποικιλία φυτικής προέλευσης ιωδίου. Δεδομένου ότι βρίσκεται σε περιορισμένα τρόφιμα, τα άτομα που δεν τους αρέσουν οι τροφές που περιέχει μπορεί να έχουν δυσκολία στην παροχή ιωδίου στον οργανισμό. Οι φυτικές τροφές που περιέχουν ιώδιο περιλαμβάνουν: φύκια, ιωδιούχο αλάτι, φιστίκια. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού για την παροχή ιωδίου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση. Για το λόγο αυτό χρειάζεται προσοχή στη χρήση του αλατιού. Η ποσότητα αλατιού που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο καθημερινά είναι περίπου 6 γραμμάρια.
