Η αλκαλική δίαιτα είναι μια από τις δίαιτες που ονομάζουμε «δημοφιλείς δίαιτες». Ο σκοπός της εφαρμογής μιας αλκαλικής δίαιτας είναι να παρέχει την όξινη-αλκαλική ισορροπία του σώματος μέσω της τροφής στην απλούστερη μορφή της. Ενώ σχεδιάζετε μια υγιεινή διατροφή για αυτόν τον σκοπό, ορισμένα όξινα τρόφιμα περιορίζονται και η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκαλικά συστατικά αυξάνεται.
Όπως είναι γνωστό, τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες ως όξινα – αλκαλικά – ουδέτερα. Αυτός ο διαχωρισμός θρεπτικών ουσιών μας βοηθά επίσης να ταξινομήσουμε τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Τρόφιμα με αλκαλικές ιδιότητες περιέχουν μέταλλα όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο και κάλιο. Σε τρόφιμα με όξινες ιδιότητες, περισσότερο φώσφορο, χαλκό, θείο κ.λπ. περιλαμβάνονται ορυκτά.
Τι είναι οι αλκαλικές τροφές;
Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια αλκαλική δίαιτα, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια δίαιτα βασισμένη σε φρούτα, φυσικό χυμό φρούτων χωρίς ζάχαρη, λαχανικά, μεταλλικό νερό, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Για παράδειγμα; Σπανάκι, καρότο, σέσκουλο, αγγούρι, λάχανο, μαϊντανός, σέλινο, σκόρδο, λαχανικά, αβοκάντο, αποξηραμένα φασόλια, μπάμιες, σπόροι chia κ.λπ. τα τρόφιμα είναι αλκαλικά τρόφιμα.
Τροφές που απαγορεύονται στην αλκαλική δίαιτα
Απαγορεύεται το κρέας, το κοτόπουλο, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα συσκευασμένα τρόφιμα, τα τρόφιμα ολικής αλέσεως, η καφεΐνη, η ζάχαρη, τα αυγά και το αλκοόλ. Γιατί είναι τροφές που έχουν όξινες ιδιότητες. Επίσης τσάι, καφές, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κακάο, τυρί, οστρακοειδή κ.λπ. Τα τρόφιμα είναι επίσης όξινα.
Ισορροπία pH στο σώμα μας
Κάθε μέρος του σώματός μας έχει διαφορετική τιμή pH. Για παράδειγμα, το στομάχι είναι όξινο για να βοηθήσει την πέψη. Ωστόσο, η χολή και τα παγκρεατικά υγρά είναι βασικά για την εξισορρόπηση του οξέος του στομάχου. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να καταλάβουμε ότι? Το σώμα μας λειτουργεί συγχρονισμένα για να διατηρήσει την όξινη-αλκαλική ισορροπία.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αποτελέσματα των τροφών που ταξινομούμε ως όξινα και αλκάλια είναι διαφορετικά αφού εισέλθουν στον οργανισμό μας και ολοκληρώσουν την πέψη και την απορρόφησή τους. Κατά τη δημιουργία ενός προγράμματος αλκαλικής διατροφής, θα εφαρμοστεί μια δίαιτα φτωχή σε σίδηρο, πρωτεΐνες και ασβέστιο σύμφωνα με το σκοπό αυτής της δίαιτας. μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.
Όπως λέμε συχνά, η διατροφή είναι προσαρμοσμένη στο άτομο. Επιπλέον, εφόσον δεν υπάρχει ενιαία διατροφή ή ειδικά προβλήματα υγείας, οι περιορισμοί στη διατροφή μας εμφανίζονται ως πρόβλημα υγείας. Επομένως, όπως αναφέραμε, οι λειτουργίες του σώματος δεν λειτουργούν σωστά ως αποτέλεσμα περιορισμού. Επειδή τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε είναι ανεπαρκή.
Δεν υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες που υποστηρίζουν την αλκαλική διατροφή. Με αυτό έκανε έργα μην υποστηρίζετε ο ένας τον άλλον. Επομένως, η ορθότητα της υιοθέτησης και της σύστασης αυτής της δίαιτας είναι ανοιχτή σε συζήτηση.
Διάγραμμα Αλκαλικής Διατροφής
Δυνατότητα τροφής / Φορτίο νεφρικού οξέος mEq /100g
Αλκαλικά Φρούτα
Apple -2.2
Βερίκοκο -4.8
Μαύρη σταφίδα -6.5
Χυμός λεμονιού -2,5
Πορτοκαλί -2.7
Ροδάκινο -2.4
Αχλάδι -2.9
Σταφίδες -2.1
Φράουλα -2.2
Καρπούζι -1.9
Αλκαλικά Λαχανικά
Σπαράγγια -0.4
Μπρόκολο -1.2
Καρότο -4.9
Σέλινο -5.2
Αγγούρι -0.8
Πράσινα φασόλια -3.1
Μαρούλι -2.5
Πατάτες -4.0
Σπανάκι -14.0
Ντομάτα -3.1
