Diabet xəstələrinin çox istifadə etdiyi, pəhriz və arıqlamaq üçün üstünlük verilən dadlandırıcılar zərərlidirmi? Bu yazıda sizə təbii və süni dadlandırıcılar haqqında məlumat veririk.
Sweetener nədir?
Süni tatlandırıcılar daha az enerji ehtiva edən və şəkər dadı olan maddələrdir. Şəkərli xəstələrdə şəkər normasının məhdudlaşdırılması zərurətindən və ya piylənmə ilə mübarizədə şəkər əvəzinə istifadə edilən və şirin dad verən maddələrdir.
Şəkər əvəzedicilərinin bitki mənşəli tatlandırıcıları da var ki, bu gün çox istifadə olunur və istifadəçilərin sayı günü-gündən artır. Daha çox şəkərli diabet xəstələrinin istifadə etdiyi bu maddələri çəki problemi olan insanlar da arıqlamaq üçün istifadə edirlər. Süni tatlandırıcıların növləri aspartam, saxarin və sukraloza kimi tanınan maddələrdir. Diabetin həssaslığını, yəni qlükoza dözümsüzlüyünü tetikleyebilir, bu da diabetin yaranmasına səbəb ola bilər.
Şirinləşdiricilər zərərlidirmi?
Əvvəlki insan araşdırmalarında süni tatlandırıcıların istehlakı piylənmə, diabet, insult və yüksək qan təzyiqinin daha yüksək nisbətləri ilə əlaqələndirilmişdir. Bütün araşdırmalardan sonra hər cür tatlandırıcılar təhlükəsiz deyil. Son zamanların trend tatlandırıcısı olan şəkər, sukraloz əvəzinə istifadə edilən şirinləşdirici kimyəvi maddələrin təhlükəsiz olduğu sübuta yetirilməyib.
Şirinləşdiricilərin yaratdığı problemlər
Süni tatlandırıcıların zərərləri Onların arasında ən məşhuru şəkər mübadiləsinə mənfi təsir etməsidir. Çay və qəhvədə qan şəkərinə mənfi təsir göstərən tatlandırıcıların qısa müddət ərzində və aşağı dozada istifadə edilməsi vacibdir.
Tatlandırıcılardan istifadə pəhrizi pozmasa da, iştahın artmasına səbəb olur və çəki artımına səbəb ola bilər. Hətta ürək-damar xəstəliklərinin formalaşmasına təsir göstərə bilər. Bu səbəbdən çay və qəhvə (bax: Qəhvə turşudur, yoxsa əsas??) təbii tatlandırıcılara, yəni bitki mənşəli tatlandırıcı dediyimiz tatlandırıcılara üstünlük verilə bilər.
Qlükoza həssaslığını tətikləyən təsirləri olan bu maddələr, allergiya kimi immun sisteminin hədəf aldığı xəstəliklərlə yanaşı, qidalanma ilə bağlı sağlamlıq problemlərinə də səbəb olur. Zəruri olmadıqca davamlı istifadə üçün dadlandırıcılara üstünlük verilməməlidir. Sağlamlıq problemi yaşamamaq üçün həkimin tövsiyəsi ilə qısa müddət ərzində və aşağı nisbətdə istifadə etdikdən sonra həkimə müraciət etmək vacibdir.
Splenda və ya Stevia tatlandırıcıları zərərlidirmi?
Splenda Dadlandırıcı: Sukraloza əsasında ən çox istifadə edilən tatlandırıcıdır. Az kalorili tatlandırıcı olaraq şəkərin yerinə istifadə oluna bilər.Tərkibində Aspartam və Sakkarin yoxdur.İsti və soyuq içkilərdə,qranullaşdırılmış ləzzətli yeməklərdə və ya tort,peçenye kimi xəmir işlərində şəkər yerinə də üstünlük vermək olar.
Stevia tatlandırıcı: şəkər otu Cənubi Amerikada böyüyən bir bitkidir. Bu bitkinin yarpaqlarında olan ekstraktlar tatlandırıcı təbii tatlandırıcı kimi istifadə olunur və saxarozadan daha şirin bir ləzzətə malikdir.
