Zaytun qancha kaloriya? Nonushta dasturxonlari uchun ayniqsa ajralmas bo'lgan zaytun daraxti zaytun daraxtlarida o'sadi. Bu oziq-ovqatlar tosh mevalar deb ataladigan mevalar guruhiga tegishli bo'lgan kichik mevalar bo'lib, mango, gilos, shaftoli, bodom va pista bilan bog'liq.
Zaytun mevalari E vitamini va kuchli antioksidantlarga boy. Bugungi kunga qadar olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular yurak uchun foydalidir va osteoporoz va saraton kasalligidan himoya qiladi. Ba'zi pishmagan zaytunlar yashil bo'lib, pishganida qora rangga aylanadi. Boshqalari to'liq pishganida ham yashil bo'lib qoladi. O'rta er dengizi mintaqasida zaytunning 90 foizi zaytun moyi ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Zaytun tarkibidagi sog'lom yog'lar O'rta er dengizi dietasining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan zaytun moyini ishlab chiqarish uchun olinadi. Bundan tashqari, zaytun mevalari salatlar, sendvichlar va yoyishlar sifatida ham iste'mol qilinadi.
Ayniqsa, o'z vazniga e'tibor beradigan odamlar Zaytun qancha kaloriya bor? kabi mavzularni bilishni istaydi. Asosan, 100 gramm zaytun 115-145 kaloriya orasida. 10 ta zaytun 59 kaloriya. Bu kamdek tuyulsa-da, ortiqcha iste'mol qilinsa, kilogramm ortishiga olib kelishi mumkinligini esdan chiqarmaslik kerak.
Zaytunning ozuqaviy qadriyatlari qanday?
Zaytunning ozuqaviy qiymati Qanaqasiga? Bu kaloriyalar uchun maxsus berilgan savol. 100 gramm boshiga kaloriya qiymati tekshirilganda, 115-145 kaloriya borligi ko'rinadi. 10 ta zaytun uchun o'rtacha 59 kaloriya bor. Bundan tashqari, sog'liq uchun boshqa ozuqaviy qadriyatlar ham ma'lum bo'lishi kerak. 100 gramm pishgan, konservalangan zaytunning ozuqaviy qiymati:
- Kaloriya: 116
- Protein: 0.8 gramm
- Uglevodlar: 6 gramm
- Shakar: 0 gramm
- Elyaf: 1,6 gramm
- Yog ': 10.9 gramm
- To'yingan: 2.3 gramm
- Bir to'yinmagan: 7.7 gramm
- Ko'p to'yinmagan: 0,6 gramm
Zaytun 11-15 foiz yog'ni o'z ichiga oladi, uning 74 foizi oleyk kislotasi, bir xil to'yinmagan yog'li kislotalardir. Bundan tashqari, zaytun moyining asosiy tarkibiy qismidir. Oleyk kislotasi ko'p foyda keltirishi mumkin, shu jumladan yallig'lanishni va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi.
Uglevod va tolalar
Uglevodlar zaytunning 4-6 foizini tashkil qiladi. Bu zaytunni kam uglevodli mevaga aylantiradi. Ushbu uglevodlarning aksariyati tolalardir. Asosan, tola umumiy karbongidrat tarkibining 52-86 foizini tashkil qiladi.
Shuning uchun sof hazm bo'ladigan uglevodlar miqdori juda past. Biroq, zaytun hali ham tolaning nisbatan kambag'al manbai hisoblanadi, chunki 10 ta zaytun faqat 1,5 grammni beradi.
Vitaminlar va minerallar
Zaytunning ozuqaviy qiymati Bu vitamin va minerallar uchun ham muhimdir. Ko'rib chiqilayotgan ozuqaviy qiymatlarning ba'zilari qayta ishlash jarayonida kiritilgan vitaminlar va minerallarning yaxshi manbaidir. Ushbu mevaning foydali birikmalariga quyidagilar kiradi:
- E vitamini
- temir
- Misr
- kaltsiy
- natriy
Zaytunning ozuqaviy qiymati Uning ko'plab afzalliklari bor. Shu munosabat bilan uni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak. Biroq, har doim uni haddan tashqari oshirmaslik kerakligini yodda tutish kerak.
Zaytun tarkibidagi boshqa birikmalar
Zaytunlarda qancha kaloriya bor? Oziqlanish qadriyatlari ham katta ahamiyatga ega. Yuqoridagilardan tashqari, turli xil zaytun birikmalari ham mavjud. Bu meva ayniqsa antioksidantlarga boy:
- Oleuropein. Ko'rib chiqilayotgan birikma, ayniqsa, yangi, pishmagan zaytunlarda ko'p.
- Gidroksitirozol. Zaytunning pishishi davrida oleuropein gidroksitirozolga parchalanadi.
- Tirozol. U zaytun moyidagi eng ko'p antioksidant sifatida tanilgan.
- Oleanolik kislota. Ushbu antioksidant jigar shikastlanishining oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, u yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
- Quercetin Ushbu ozuqa qon bosimini pasaytiradi va yurak sog'lig'iga ham ta'sir qiladi.
Bu barcha komponentlarning ta'siri tufayli zaytun juda muhim oziq-ovqat hisoblanadi.
Zaytunning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Zaytun O'rta er dengizi parhezining asosiy qismidir. Bu jihatdan nafaqat Turkiyada, balki O'rta er dengizi bo'yidagi barcha mamlakatlarda ham tez-tez iste'mol qilinadi. Bu oziq-ovqat ko'plab sog'liq uchun foydalar, ayniqsa yurak salomatligi va saraton kasalligining oldini olish bilan bog'liq. Uning antioksidant xususiyatlari ulardan biridir.
Antioksidantlar yurak xastaligi va saraton kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi. Zaytunning yallig'lanishga qarshi kurashishdan tortib mikroorganizmlarning ko'payishini kamaytirishgacha bo'lgan ko'plab afzalliklari bor. Shu nuqtai nazardan, dasturxondan mahrum bo'lmaslik tavsiya etiladigan taomlardan biridir.
Ushbu mavzu bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, u tanangizdagi eng kuchli antioksidantlardan biri bo'lgan glutationning qon darajasini sezilarli darajada oshiradi.
Yurak salomatligini yaxshilash
Yurak kasalligi uchun ko'plab xavf omillari mavjud bo'lsa-da, yuqori qon xolesterin va qon bosimi ulardan ba'zilari. Zaytunning foydalari Bu yurak sog'lig'ida ham ko'rinadi.
Oleyk kislotasi zaytundagi asosiy yog 'kislotasi hisoblanadi. Shu nuqtai nazardan, u yurak salomatligi bilan bog'liq tuzilishga ega. Zaytun xolesterin darajasini tartibga solishi, shuningdek, LDL, ya'ni yomon xolesterinni oksidlanishdan himoya qilishi mumkin. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, zaytun va zaytun moyi qon bosimini pasaytirishi mumkin.
Suyak salomatligini yaxshilash
Osteoporoz - bu suyak massasi va suyak sifatining pasayishi bilan tavsiflangan kasallik. Bu holat sinish xavfini oshirishi mumkin. Zaytunning foydalari Bu suyak sog'lig'ida ham ko'rinadi. O'rta er dengizi mamlakatlarida osteoporoz darajasi Evropaning qolgan qismiga qaraganda pastroq. Bu holat zaytun kasalliklardan himoya qilishi mumkin degan fikrni ham keltirib chiqaradi.
Bundan tashqari, kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, O'rta er dengizi dietasiga rioya qilish suyak sinishi xavfini kamaytirishi mumkin.
