건강한 식단에도 불구하고 채식주의자들은 종종 미네랄과 비타민 결핍에 직면합니다. 적절하고 의식적인 영양이 제공되는 한 극복할 수 있는 이러한 상황은 종종 채식주의자에게 불안과 스트레스를 유발합니다. 따라서 채식주의자라면 어떤 미네랄과 비타민을 섭취해야 하는지 잘 알아야 합니다. 우리가 곧 이야기할 완전채식을 위한 비타민과 미네랄 공급원을 충분히 섭취할 수 없다고 생각한다면, 조심하십시오! 이러한 음식이 비건 식단 목록에 없으면 비타민 정제나 추가 미네랄을 보충제로 구입할 수 있습니다. 이제 비건의 가장 가치 있는 비타민과 미네랄 공급원을 함께 살펴보겠습니다.
비건 영양 비타민 섭취
비타민 D
비타민 D는 완전채식을 하는 사람들에게 매우 중요합니다. 비타민 D는 칼슘의 흡수에 필요합니다. 채식주의자가 아닌 사람들도 종종 비타민 D가 결핍됩니다. 비타민 D의 가장 좋은 공급원은 햇빛입니다. 완전채식을 선호하고 일년 중 충분한 햇빛을 볼 수 없다면 의사의 지시에 따라 비타민 D 보충제를 사용할 수 있습니다.
비타민 B12
B12는 계란과 유제품을 포함한 많은 동물성 식품에서 발견됩니다. 이러한 이유로 B12 결핍은 채식주의자, 특히 완전 채식주의자에게 큰 문제입니다. B12 수치가 낮으면 시간낭비 없이 비타민 B12 스프레이나 비타민 B12 정제 형태로 섭취하는 것을 권장합니다.
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비건 영양 미네랄 섭취
칼슘
칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 되는 미네랄이지만 근육 수축 및 혈액 응고와 같은 다른 기능에도 작용합니다. 그것은 칼슘의 흡수를 증가시킬 것입니다 완전채식에 적합한 칼슘이 풍부한 음식 다음과 같이이다 :
녹색 잎 채소
- 브로콜리
- 양배추
- 오크라
- 타 히니
- 건포도
- 말린 매실
- 무화과
- 말린 살구
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철
철 결핍은 아마도 세계에서 가장 흔한 미네랄 결핍일 것입니다. 특히 비건 여성 ve 완전 채식주의 자 임신 사람들이 주목해야 할 부분입니다. 철분은 건강한 혈액, 근육 및 에너지에 필수적입니다. 완전채식을 통해 필요한 철분을 모두 충족할 수 있습니다. 왜냐하면 철분이 함유 된 식품 일반적으로 식물성입니다. 철분이 풍부한 식물 공급원의 예를 들면; 콩류, 병아리콩, 렌즈콩, 강낭콩, 두부, 견과류, 양배추, 브로콜리.
아연
감염병을 쉽게 이겨낼 수 있는 면역 체계는 우리에게 매우 중요합니다. 면역 체계 하면 가장 먼저 떠오르는 미네랄 중 하나인 아연을 빼놓을 수 없습니다. 아연, 면역 체계신체를 강화하고 신체에서 감염을 신속하게 제거하는 미네랄입니다. 세포 성장에도 중요한 역할을 하는 아연 비건 음식 소스 및 콩, 병아리콩, 완두콩, 치아씨드, 호두 및 통밀 및 통밀 빵.
요오드
갑상선 호르몬에 중요한 역할을 하는 요오드는 심장과 소화 기능을 조절합니다. 그러나 식물에서 추출한 요오드의 종류는 충분하지 않습니다. 제한된 음식에서 발견되기 때문에 포함된 음식을 좋아하지 않는 사람들은 신체에 요오드를 공급하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 요오드를 함유한 식물성 식품은 다음과 같습니다. 해초, 요오드화 소금, 땅콩. 신체에 요오드를 공급하기 위해 염분을 과도하게 섭취하면 고혈압이 발생할 수 있습니다. 이러한 이유로 우리는 소금 사용에 주의해야 합니다. 개인이 매일 섭취해야 하는 소금의 양은 약 6g입니다.
