ज्यादातर लोग अफवाहों की जानकारी को सही मानते हैं और आहार में की गई गलतियों के कारवां में शामिल हो जाते हैं। एक पल में हम आपके साथ जो जानकारी साझा करेंगे, वह आहार में की जाने वाली सबसे आम गलतियों में से एक है, जिसे सच माना जाता है। वजन कम करते समय की गई गलतियाँ अंततः हमें आहार से दूर और दूर कर देती हैं। हमारे लेख में, हम सबसे आम पोषण संबंधी गलतियों के बारे में जानेंगे और आहार में लागू होने वाली गलतियों को कम करेंगे। तो, आइए अपने लेख को सबसे आम आहार गलतियों के साथ तुरंत शुरू करें!
आहार में क्या गलतियाँ की जाती हैं?
क्या भूखा रहना आपको कमजोर बनाता है?
आम धारणा के विपरीत, भुखमरी हमें लंबे समय में कमजोर नहीं करती है। क्योंकि जब हम खाना छोड़ कर खुद को भूखा रखते हैं, तो हम अपने मेटाबॉलिक रेट को धीमा कर देते हैं। वहीं, जब हम जरूरत से कम खाना खाते हैं, तो हमें कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लंबे समय तक भूखे रहकर अल्पावधि में वजन कम करना केवल पैमाने पर वजन कम करना है। इसलिए वजन कम करते समय मांसपेशियों को खोना वजन कम करते समय की गई गलतियों के बीच अपनी जगह ले लेगा। इसलिए हमें नियमित रूप से और नियंत्रित तरीके से खाना चाहिए, न कि अपने आहार में खुद को भूखा रखना चाहिए। आइए यह न भूलें कि हमें मांसपेशियों को प्राप्त करके या कम से कम अपनी मौजूदा मांसपेशियों को संरक्षित करके वसा जलाने की जरूरत है।
क्या रात का खाना खाने से आपका वजन बढ़ता है?
डाइटिंग करते समय की जाने वाली गलतियों में से एक यह भी है कि शाम का खाना खाने से आपका वजन बढ़ जाता है। यह वाक्यांश कई लोगों द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक मिथ्या नाम है। क्योंकि हर व्यक्ति के रहने की स्थिति इस घंटे के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। इस धारणा से छुटकारा पाना जरूरी है कि अगर मैं 6 बजे के बाद खाना खाऊंगा तो मेरा वजन जरूर बढ़ेगा। हर व्यक्ति के खाने का तरीका अलग होता है और खाने का समय भी अलग होता है।
यह नहीं सोचा जा सकता है कि जो व्यक्ति सुबह जल्दी उठता है और जल्दी सो जाता है और जो व्यक्ति देर से उठता है और देर से सोता है उसका भोजन करने का समय एक ही होता है। अगर देर शाम को ही खाना है तो बहुत भारी भोजन करने के बजाय हल्का और कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन करने से हमारे लिए वजन कम करना आसान हो जाएगा। दिन के दौरान मैक्रोज़ लेने के लिए कोई इष्टतम समय नहीं है। सिर्फ इसलिए कि हमारी चयापचय दर शाम को धीमी हो जाती है, हमें अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन में कटौती करने की जरूरत है, न कि हमारे आहार में! इसके अलावा, सोने से 6 घंटे पहले खाना बंद करना एक बेहतर आदत होगी, न कि झूठे विचार जैसे कि रात का खाना खाना या शाम 2 बजे के बाद खाना खाने से आपका वजन बढ़ जाएगा।
क्या रोटी से आपका वजन बढ़ता है?
जब स्वस्थ पोषण में जाने-माने गलतियों की बात आती है तो ब्रेड सूची में सबसे ऊपर होता है। अगर मैं रोटी खाता हूं तो मेरा वजन कम नहीं हो सकता है, यह एक बहुत ही आम गलत धारणा है। बहुत अधिक और अक्सर सफेद ब्रेड खाने से आपका वजन बढ़ सकता है। खासकर अगर हम उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान नहीं देते हैं जो हम रोटी के बगल में खाते हैं। यदि हम उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री जैसे पास्ता और चावल के साथ-साथ उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाली रोटी का सेवन करते हैं, तो इससे वजन बढ़ेगा। वहीं, लोगों की एक और गलती यह धारणा है कि मैं बहुत सारी रोटी खाता हूं जैसे कि साबुत अनाज, साबुत गेहूं, राई और वजन नहीं बढ़ता। सफेद ब्रेड की कैलोरी लगभग अन्य ब्रेड की तरह ही होती है। इसमें सिर्फ सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक पोषण मूल्य और गूदा होता है। इसलिए, होलमील, होल-व्हीट ब्रेड का सेवन करते समय वजन बढ़ाने में यह मात्रा महत्वपूर्ण है। रोटी के 1-2 टुकड़े नहीं, ज्यादा रोटी खाने से डरें!
यह गलतफहमी कि खाली पेट नींबू पानी पीने से हमारा फैट बर्न होता है
सबसे आम आहार संबंधी गलतियों और सर्वविदित भ्रांतियों में से एक यह है कि खाली पेट नींबू पानी पीने से फैट बर्न होता है। सुबह खाली पेट गर्म पानी पीने का लाभ यह है कि यह तृप्ति की भावना पैदा करता है। खाली पेट नींबू पानी पीने के फायदे हैं; चूंकि नींबू एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है, इसलिए हम बेहतर महसूस करते हैं और दिन की शुरुआत बेहतर करते हैं। साथ ही हमारा मेटाबॉलिज्म बेहतर तरीके से प्रभावित होता है। लेकिन नींबू पानी वजन कम करने में मदद करता है "अकेला" कोई प्रभाव नहीं है। वसा जलाने और वजन कम करने पर नींबू पानी का अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है। बिना डाइटिंग या हिले-डुले जितना चाहें उतना नींबू पानी या क्षारीय पानी पीना बेकार है। हालांकि, यह एडिमा को दूर करने में कारगर हो सकता है। (एडिमा के लिए, कृपया हमारा क्षारीय जल लेख पढ़ें। यहाँ से आप पढ़ सकते हैं।) हालांकि, नींबू में एसिड की मात्रा के कारण, पेट की बीमारियों जैसे गैस्ट्रिटिस और रिफ्लक्स वाले लोग खाली पेट नींबू के साथ पानी पीते हैं।
आहार में हुई गलती: अक्सर हल्के उत्पादों का सेवन करना
आहार में जिन गलतियों को ज्यादातर लोग सच मानते हैं, उनमें से एक हल्के उत्पादों की खपत के बारे में है। आहार संबंधी गलतियों में, माना जाता है कि हल्के उत्पादों में कैलोरी नहीं होती है और बहुत अधिक खपत होती है। इससे वजन कम होने की बजाय वजन बढ़ता है। इसलिए, हम जिस मात्रा का उपभोग करते हैं वह बहुत महत्वपूर्ण है, भले ही वह हल्का उत्पाद हो।
कार्ब्स नहीं खाना एक डाइटिंग गलती है
हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत कार्बोहाइड्रेट है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन न करना, जैसे कि साबुत अनाज की ब्रेड, बुलगुर या होल व्हीट पास्ता, का अर्थ है हमारे शरीर में ऊर्जा इनपुट को रोकना। भले ही अचानक काटे गए कार्बोहाइड्रेट थोड़े समय में कमजोर हो जाते हैं, लेकिन लंबे समय तक किसी भी कार्बोहाइड्रेट का सेवन न करने से हमारा वजन अधिक आसानी से बढ़ जाता है जब हम अपने पुराने आहार पर लौटते हैं।
क्या अजमोद का रस आपको कमजोर बनाता है?
हम अजमोद के रस जैसे विषयों के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं, जो आपको 3 दिनों में 3 किलो वजन कम करता है, और अजमोद के रस से वजन कम करता है। जब आप नियमित रूप से अजमोद के रस का सेवन करते हैं, तो आप संख्या को उस पैमाने पर देखेंगे जो आपको खुश कर देगा। लेकिन यह नुकसान वसा ऊतक के कारण नहीं होता है, बल्कि हमारे शरीर की सूजन और पानी की दर में कमी के कारण होता है। (कैसे भुगतान करें, तेजी से भुगतान लेख यहाँ से आप पढ़ सकते हैं।) क्योंकि अजमोद के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इससे वजन कम होता है। लेकिन अजमोद के रस का हमारे वसा ऊतकों को कम करने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। भूख को दबाने से ही इसका अप्रत्यक्ष प्रभाव हो सकता है। अगर आहार के साथ लागू किया जाए …
आहार पर फल खाना या गलती?
चीनी सामग्री के कारण आहार में फल का सेवन किया जाता है या नहीं, यह सवाल सबसे अधिक सुने जाने वाले प्रश्नों में से एक है। जब तक फ्रूट शुगर को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं दिखाया जाता है, तब तक यह ऐसा कुछ नहीं है जो आहार को खराब कर देता है जैसा कि सोचा जाता है। लेकिन यहां महत्वपूर्ण बात मात्रा है। इसका उतना ही सेवन करना चाहिए जितना हमारे शरीर को चाहिए। सोने से पहले खाए गए फलों को शरीर में वसा के रूप में जमा किया जा सकता है। भोजन के बीच में फल पसंद करना बेहतर है। वहीं, फलों को निचोड़कर जूस नहीं पीना चाहिए। क्योंकि आप जूस को निचोड़कर फल को उसके रेशे से अलग करते हैं। इससे बड़ा लाभ होता है। (सबसे अधिक फाइबर वाले फलों की सूची यहां!)
नतीजतन, हमने ऊपर जिन आहार गलतियों का उल्लेख किया है, वे व्यवहार हैं जो ज्यादातर लोग अनजाने में अपने आहार में करते हैं और जो उन्हें आहार से अलग कर देते हैं। किसी विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ के पास आवेदन करके और उसके अनुसार खाने के लिए सबसे सटीक जानकारी प्राप्त करने के लिए यह सही कदम है। क्योंकि आहार में ज्ञात गलतियाँ उन गलतियों से कहीं अधिक हैं जिनका हमने ऊपर उल्लेख किया है। वजन कम करते समय गलती किए बिना काम करना बहुत जरूरी है। एक और महत्वपूर्ण बात आध्यात्मिक रूप से अच्छा महसूस करना है। डाइट में की गई गलतियों को बदले और यादों को तोड़े बिना लोग खुशी से अपने मनचाहे वजन तक नहीं पहुंच पाते हैं। जिस आहार को हम जबरदस्ती बनाते हैं और जिसमें हमें खुशी महसूस नहीं होती है, उसमें कभी निरंतरता नहीं होती।
आयका गुलसुम एर्डेमी
