النظام الغذائي القلوي هو أحد الأنظمة الغذائية التي نسميها "الحمية الشعبية". الغرض من تطبيق نظام غذائي قلوي هو توفير التوازن الحمضي والقلوي للجسم من خلال الطعام في أبسط صوره. أثناء التخطيط لاتباع نظام غذائي صحي لهذا الغرض ، يتم تقييد بعض الأطعمة الحمضية وزيادة استهلاك الخضار والفواكه عالية القلوية.
كما هو معروف ، تنقسم الأطعمة إلى ثلاث فئات هي الحمضية - القلوية - المحايدة. يساعدنا فصل المغذيات هذا أيضًا على تصنيف الفيتامينات والمعادن. تحتوي الأطعمة ذات الخصائص القلوية على معادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والبوتاسيوم. في الأطعمة ذات الخصائص الحمضية ، المزيد من الفوسفور والنحاس والكبريت ، إلخ. يتم تضمين المعادن.
ما هي الأطعمة القلوية؟
إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي قلوي ، يجب عليك إعداد نظام غذائي يعتمد على الفواكه وعصير الفاكهة الطبيعي غير المحلى والخضروات والمياه المعدنية والبقوليات والمكسرات والبذور. فمثلا؛ السبانخ والجزر والسلق والخيار والملفوف والبقدونس والكرفس والثوم والكرنب الأخضر والأفوكادو والفاصوليا المجففة والبامية وبذور الشيا إلخ. الأطعمة هي أطعمة قلوية.
الأطعمة المحظورة في الرجيم القلوي
يحظر استخدام اللحوم والدجاج والحليب ومنتجات الألبان والأطعمة المعلبة والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والكافيين والسكر والبيض والكحول. لأنها أطعمة لها خصائص حمضية. أيضًا الشاي والقهوة والعسل والمربى والمربى والكاكاو والجبن والمحار ، إلخ. الأطعمة حمضية أيضًا.
توازن الأس الهيدروجيني في أجسامنا
كل جزء من أجزاء أجسامنا له قيمة مختلفة من الرقم الهيدروجيني. على سبيل المثال ، تعتبر المعدة حمضية تساعد على الهضم. ومع ذلك ، فإن سوائل الصفراء والبنكرياس أساسية لموازنة حمض المعدة. في هذه الحالة ، نحن بحاجة إلى فهم ذلك ؛ يعمل جسمنا بشكل متزامن للحفاظ على التوازن الحمضي والقلوي.
لا ينبغي أن ننسى أن تأثيرات الأطعمة التي نصنفها على أنها حمضية وقلوية تختلف بعد دخولها أجسامنا واستكمال هضمها وامتصاصها. أثناء إنشاء نظام غذائي قلوي ، سيتم تطبيق نظام غذائي فقير بالحديد والبروتين والكالسيوم بما يتماشى مع الغرض من هذا النظام الغذائي. يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة.
كما نقول في كثير من الأحيان ، فإن النظام الغذائي مصمم خصيصًا للفرد. بالإضافة إلى ذلك ، طالما لا يوجد نظام غذائي موحد أو مشاكل صحية خاصة ، فإن القيود المفروضة على نظامنا الغذائي تظهر كمشكلة صحية. لذلك ، كما ذكرنا ، لا تعمل وظائف الجسم بشكل صحيح نتيجة التقييد. لأن العناصر الغذائية التي نتناولها غير كافية.
لا توجد العديد من الدراسات العلمية التي تؤيد النظام الغذائي القلوي. مع هذا صنع الأعمال لا تدعم بعضها البعض. لذلك ، فإن صحة اعتماد هذا النظام الغذائي والتوصية به أمر مفتوح للنقاش.
مخطط التغذية القلوية
الغذاء المحتمل / حمل الأحماض الكلوية mEq / 100g
فواكه قلوية
أبل -2.2
المشمش -4.8
الكشمش الأسود -6.5
عصير الليمون -2,5
البرتقالي -2.7
الخوخ -2.4
الكمثرى -2.9
الزبيب -2.1
الفراولة -2.2
البطيخ -1.9
خضار قلوية
الهليون -0.4
البروكلي -1.2
الجزر -4.9
الكرفس -5.2
خيار -0.8
الفاصوليا الخضراء -3.1
الخس -2.5
البطاطس -4.0
السبانخ 14.0
الطماطم -3.1
