Τι είναι το αμινοξύ; Τι κάνει? Σε ποιες τροφές βρίσκεται;

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και συμμετέχουν σε πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Οι σωστοί συνδυασμοί αμινοξέων, απαιτείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών και σχηματίζει τη δομή πολλών ιστών στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των μυών, των συνδετικών ιστών, του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Τα αμινοξέα συμμετέχουν στην παραγωγή ενέργειας στο σώμα. Επιπλέον, ορισμένα αμινοξέα έχουν επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και ειδικότερα στη νευρική αγωγιμότητα. Για παράδειγμα, ένα αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη είναι αποτελεσματικό σε θέματα όπως η ευτυχία, ο χρόνος ύπνου και η ποιότητα.

Η έλλειψη αμινοξέων μπορεί να επηρεάσει την πρωτεϊνική σύνθεση στο σώμα, προκαλώντας απώλεια μυών, πιο αργή επούλωση πληγών και εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα χαμηλά επίπεδα αμινοξέων μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε εναλλαγές της διάθεσης, προβλήματα ύπνου και μεταβολικές διαταραχές.

Ενώ το σώμα μπορεί να παράγει κάποια αμινοξέα, μπορούμε να τα πάρουμε μόνο από την τροφή. Επομένως, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν επαρκείς ποσότητες αμινοξέων είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό μας. Ειδικότερα, κόκκινο κρέας, ψάρι, γάλα, γιαούρτι, τυρί, σόγια, φακές, ρεβίθια, ξηροί καρποί και σπόροι Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες όπως αυτά μπορούν να προτιμηθούν για να αυξήσουμε την πρόσληψη αμινοξέων μας.

Ταξινόμηση αμινοξέων (Απαραίτητα – Μη Απαραίτητα)

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και μπορούν να βρεθούν στη φύση σε διάφορες μορφές. Βασικά, η ταξινόμηση των αμινοξέων γίνεται σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά των πλευρικών αλυσίδων στη δομή τους.

Ωστόσο, η ταξινόμηση των αμινοξέων μπορεί να ομαδοποιηθεί σε δύο κύριες κατηγορίες: απαραίτητα αμινοξέα και μη απαραίτητα αμινοξέα οξέα.

Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι αμινοξέα που δεν μπορούν να συντεθούν στο σώμα μας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ληφθούν αυτά τα αμινοξέα μέσω της τροφής. Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι εννέα τύποι, δηλαδή η ιστιδίνη, η ισολευκίνη, η λευκίνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη, η φαινυλαλανίνη, η θρεονίνη, η τρυπτοφάνη και η βαλίνη.
Τα μη απαραίτητα αμινοξέα είναι αμινοξέα που μπορούν να συντεθούν στο σώμα μας. Αυτοί είναι εννέα τύποι: αλανίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτικό, γλουταμικό, γλουταμίνη, γλυκίνη, προλαΐνη, σερίνη και τυροσίνη.
Ωστόσο, ορισμένες πηγές ταξινομούν επίσης την προλίνη και την κυστεΐνη ως ημι-απαραίτητα αμινοξέα.
Τέλος, τα αμινοξέα μπορούν επίσης να ταξινομηθούν σύμφωνα με τις διαφορετικές ομάδες που βρίσκονται στις πλευρικές τους αλυσίδες. Αυτά είναι υδρόφοβα, υδρόφιλα, όξινα, βασικά και αρωματικά αμινοξέα.

Συνολικά, η ταξινόμηση των αμινοξέων είναι αρκετά περίπλοκη και υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να εξεταστούν. Ωστόσο, ταξινομούνται κυρίως σύμφωνα με τις διαφορετικές ομάδες στις πλευρικές τους αλυσίδες καθώς και με τα απαραίτητα και τα μη απαραίτητα αμινοξέα.

Συμπλήρωμα αμινοξέων και τα οφέλη του

Τα αμινοξέα χρησιμεύουν ως τα βασικά δομικά στοιχεία της πρωτεϊνικής σύνθεσης στο σώμα. Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα στο σώμα και παίζουν ρόλο σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες. Οι πρωτεΐνες που λαμβάνονται από τα τρόφιμα διασπώνται κυρίως σε αμινοξέα από το πεπτικό σύστημα και χρησιμοποιούνται στη δομή των πρωτεϊνικών μορίων που είναι ειδικά για το σώμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι δύσκολο να λάβετε αρκετά αμινοξέα και σε αυτές τις περιπτώσεις μπορεί να είναι απαραίτητη η συμπλήρωση αμινοξέων.

Υπάρχουν πολλά οφέλη από τη χρήση συμπληρωμάτων αμινοξέων. Οι αθλητές μπορούν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα αμινοξέων για να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα και την αντοχή. Ορισμένα αμινοξέα έχουν ως αποτέλεσμα την προστασία του μυϊκού ιστού μειώνοντας την απελευθέρωση της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες στο σώμα. Ως εκ τούτου, μπορούν να παρέχουν ταχύτερη ανάρρωση, λιγότερη απώλεια μυϊκής μάζας και περισσότερη μυϊκή ανάπτυξη στους αθλητές. Επιπλέον, ορισμένα αμινοξέα ρυθμίζουν τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.

Ένα άλλο όφελος των αμινοξέων είναι η υποστήριξη των εγκεφαλικών λειτουργιών. Η λειτουργία του εγκεφάλου εξαρτάται από ορισμένα αμινοξέα, ιδιαίτερα εκείνα που έχουν αποτελέσματα που αυξάνουν τη μνήμη, την προσοχή και την εστίαση. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα αμινοξέων για να υποστηρίξουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση, ειδικά κατά τις περιόδους εξετάσεων, πριν από σημαντικές παρουσιάσεις ή σε αγχωτικά περιβάλλοντα εργασίας.

Όταν χρησιμοποιείται στη σωστή ποσότητα και για τον σωστό σκοπό, η συμπλήρωση αμινοξέων μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη. Ωστόσο, όπως με οποιοδήποτε συμπλήρωμα ή φάρμακο, μπορεί να έχουν ορισμένες παρενέργειες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συμπληρώματα ή φάρμακα.

Πηγές Τροφίμων που Περιέχουν Αμινοξέα

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και είναι πολύ σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το σώμα χρειάζεται αμινοξέα για ανάπτυξη, επισκευή, ορμονικές και ενζυμικές λειτουργίες. Ακολουθούν τροφές που περιέχουν αμινοξέα:

Τα αμινοξέα παρέχονται από πρωτεϊνικές πηγές. Ωστόσο, ορισμένα αμινοξέα μπορούν επίσης να ληφθούν από μη θρεπτικές πηγές. Αυτά είναι γνωστά ως απαραίτητα αμινοξέα και δεν μπορούν να παραχθούν από το ανθρώπινο σώμα, επομένως πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα.
Ορισμένες τροφές είναι καλές πηγές απαραίτητων αμινοξέων. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, η κινόα, η σόγια, οι γαρίδες και τα κάσιους είναι τροφές πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα.
Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα συμπληρώματα αμινοξέων. Χρησιμοποιούνται συχνά από αθλητές και bodybuilders και χρησιμοποιούνται για να αναπληρώσουν την ανεπάρκεια των απαραίτητων αμινοξέων.

Ως αποτέλεσμα, μη θρεπτικές πηγές αμινοξέων είναι μόνο ορισμένες τροφές και συμπληρώματα πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα. Με την κατανάλωση αυτών των τροφών, μπορούμε να παρέχουμε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, επομένως είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή και να αναζητάτε συμβουλές από ειδικούς.

Bodybuilding και αμινοξέα

Το Bodybuilding είναι ένα είδος άσκησης που γίνεται για να αυξήσει τη μυϊκή μάζα και να αποκτήσει φόρμα. Ο στόχος αυτής της άσκησης είναι να ασκήσει ένα ορισμένο ποσό πίεσης στους μύες, κάνοντας τους πιο δυνατούς και μεγαλύτερους. Κτίριο σώματοςΒασίζεται σε ένα τακτικό πρόγραμμα προπόνησης, διατροφής και ύπνου.

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Όταν κάνετε προπονήσεις bodybuilding, οι μυϊκοί ιστοί είναι κατεστραμμένοι και χρειάζονται πρωτεΐνες για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη αυτής της βλάβης. Τα αμινοξέα είναι σωματίδια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
Οι bodybuilders χρησιμοποιούν συμπληρώματα αμινοξέων στα προγράμματα διατροφής τους. Γνωστή ως λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη BCAAείναι τα πιο σημαντικά αμινοξέα για την ανάπτυξη των μυών. Αυτά τα αμινοξέα προάγουν την ανάπτυξη των μυών επιταχύνοντας τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών.
Επιπλέον, άλλα αμινοξέα όπως η γλουταμίνη, η αργινίνη και η λυσίνη είναι σημαντικά για την ανάπτυξη των μυών. Αυτά τα αμινοξέα υποστηρίζουν τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών και αποτρέπουν περαιτέρω μυϊκή βλάβη.

Ωστόσο, πριν πάρετε συμπληρώματα αμινοξέων, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας. Επιπλέον, πρέπει να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή και πρόγραμμα ύπνου μαζί με το πρόγραμμα bodybuilding σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την ανάπτυξη των μυών σας και να χτίσετε ένα υγιές σώμα.

Έρευνα για τη σημασία των αμινοξέων

Τα αμινοξέα είναι τα κύρια συστατικά στη σύνθεση πρωτεϊνών και είναι ζωτικής σημασίας για διάφορες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Τα αμινοξέα είναι υπεύθυνα για την επισκευή των μυών και των ιστών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την παραγωγή ενέργειας και την ορμονική ρύθμιση.

Μελέτες δείχνουν ότι τα αμινοξέα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τους αθλητές και τους ασκούμενους. Μετά την άσκηση, το σώμα χρειάζεται αμινοξέα για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών. Επιπλέον, η επαρκής πρόσληψη αμινοξέων είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία των μυών. Επιπλέον, με αυξημένη πρωτεϊνοσύνθεση, οι μύες μπορούν να παράγουν ενέργεια πιο αποτελεσματικά και να καθυστερήσουν την κόπωση.

Τα αμινοξέα υποστηρίζουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ασθένειες και να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιών. Ορισμένα αμινοξέα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Περιοδικό Fitness

Δεδομένου ότι τα αμινοξέα είναι ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό, πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες. Με πρόσθετα συμπληρώματα, όπως διατροφική υποστήριξη ή μπάρες πρωτεΐνης, μπορεί να είναι ευκολότερο να λάβετε τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα. Ωστόσο, το να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη σωστή ποσότητα.

Μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την αύξηση των επιπέδων αμινοξέων

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία που είναι σημαντικά για τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα. Ως εκ τούτου, η αύξηση των επιπέδων αμινοξέων είναι πολύ σημαντική, ειδικά για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό και τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την αύξηση των επιπέδων αμινοξέων περιλαμβάνουν:

Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες: Δίαιτες πλούσιες σε πρωτεΐνεςΒοηθά το σώμα να συνθέσει περισσότερα αμινοξέα. Τέτοιες τροφές περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνη σόγιας, φακές, ρεβίθια και φασόλια κ.λπ. αριθμητός.
Χρήση συμπληρωμάτων BCAA: Τα συμπληρώματα BCAA (Αμινοξέα Διακλαδισμένης Αλυσίδας) χρησιμοποιούνται συνήθως από αθλητές ως τρόπος υποστήριξης της μυϊκής ανάπτυξης και επιδιόρθωσης.
Χρήση συμπληρωμάτων EAA: Τα συμπληρώματα EAA (Essential Amino Acids) περιέχουν ζωτικά αμινοξέα και παρέχουν τα απαραίτητα δομικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα ειδικά για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
Χρήση συμπλεγμάτων αμινοξέων: Τα σύμπλοκα αμινοξέων βοηθούν στην κάλυψη των αναγκών του σώματος για όλα τα αμινοξέα.
Κατανάλωση υδατανθράκων μαζί με αμινοξέα: Οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στην αύξηση των αποθεμάτων γλυκογόνου στο σώμα, το οποίο παρέχει περισσότερη ενέργεια και σας επιτρέπει να διαρκέσετε περισσότερο κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Μερικά παραδείγματα δίδονται μεταξύ των μεθόδων που εφαρμόζονται για την αύξηση των επιπέδων αμινοξέων. Μαζί με αυτά, ο ύπνος, η αποφυγή του στρες και η επαρκής κατανάλωση νερού μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων αμινοξέων. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα ή άλλες μεθόδους χωρίς να μιλήσετε με γιατρό ή διαιτολόγο.

Βιβλιογραφικές αναφορές: