كم عدد السعرات الحرارية للزيتون؟ ينمو الزيتون، الذي لا غنى عنه بشكل خاص لمائدة الإفطار، على أشجار الزيتون. هذه الأطعمة عبارة عن فواكه صغيرة تنتمي إلى مجموعة الفواكه التي تسمى الفواكه ذات النواة أو ذات النواة وترتبط بالمانجو والكرز والخوخ واللوز والفستق.
يتمتع الزيتون ببنية عالية من حيث فيتامين E ومضادات الأكسدة القوية. تظهر الأبحاث حتى الآن أنها مفيدة للقلب وقد تحمي من هشاشة العظام والسرطان. بعض الزيتون غير الناضج يكون لونه أخضر ويتحول إلى اللون الأسود عندما ينضج. ويظل البعض الآخر أخضر حتى عندما ينضج تمامًا. وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط، يُستخدم 90 بالمائة من الزيتون في إنتاج زيت الزيتون.
يتم استخلاص الدهون الصحية الموجودة في الزيتون لإنتاج زيت الزيتون، الذي يعد أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يتمتع ببنية صحية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استهلاك الزيتون أيضًا في السلطات والسندويشات والمواد القابلة للدهن.
وخاصة الأشخاص الذين يهتمون بوزنهم كم عدد السعرات الحرارية في الزيتون يريد أن يعرف موضوعات مثل. في الأساس، تحتوي 100 جرام من الزيتون على ما بين 115-145 سعرة حرارية. 10 حبات زيتون تحتوي على 59 سعرة حرارية. وعلى الرغم من أن هذا قد يبدو منخفضًا، إلا أنه لا ينبغي أن ننسى أنه قد يسبب زيادة الوزن إذا تم تناوله بشكل مفرط.
ما هي القيم الغذائية للزيتون؟
القيم الغذائية للزيتون كيف؟ هذا سؤال تم طرحه خصيصًا للسعرات الحرارية. وعند فحص قيمة السعرات الحرارية لكل 100 جرام يتبين أن هناك 115-145 سعرة حرارية. يوجد في المتوسط 10 سعرة حرارية لكل 59 زيتونات. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أيضا أن تكون القيم الغذائية الأخرى معروفة للصحة. القيم الغذائية لمقدار 100 جرام من الزيتون الناضج والمعلب هي:
- السعرات الحرارية: 116
- البروتين: 0.8 جرام
- الكربوهيدرات: 6 جرام
- السكر: 0 جرام
- الألياف: 1,6 جرام
- الدهون: 10.9 جرام
- المشبعة: 2.3 جرام
- الأحادية غير المشبعة: 7.7 جرام
- متعدد غير مشبع: 0,6 جرام
يحتوي الزيتون على 11-15% من الدهون، 74% منها عبارة عن حمض الأوليك، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. وهو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون. قد يحقق حمض الأوليك العديد من الفوائد، بما في ذلك تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب.
الكربوهيدرات والألياف
تشكل الكربوهيدرات 4-6 بالمائة من الزيتون. وهذا يجعل الزيتون ثمرة منخفضة الكربوهيدرات. معظم هذه الكربوهيدرات هي الألياف. في الأساس، تشكل الألياف 52-86 بالمائة من إجمالي محتوى الكربوهيدرات.
وبالتالي فإن صافي محتوى الكربوهيدرات القابلة للهضم منخفض جدًا. ومع ذلك، لا يزال الزيتون مصدرًا فقيرًا نسبيًا للألياف، حيث توفر 10 زيتونات حوالي 1,5 جرام فقط.
الفيتامينات و المعادن
القيم الغذائية للزيتون كما أنه مهم للفيتامينات والمعادن. تعتبر بعض القيم الغذائية المعنية مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن التي يتم تضمينها أثناء المعالجة. تشمل المركبات المفيدة لهذه الفاكهة ما يلي:
- فيتامين هـ
- ديمير
- بكير
- الكلسيوم
- صوديوم
القيم الغذائية للزيتون لها فوائد كثيرة. وفي هذا الصدد، ينبغي للمرء أن يكون حذرا بشأن استهلاكه. ومع ذلك، يجب أن نتذكر دائمًا أنه لا ينبغي للمرء أن يبالغ في ذلك.
مركبات أخرى في الزيتون
كم عدد السعرات الحرارية في الزيتون القيم الغذائية لها أيضًا أهمية كبيرة. إلى جانب ما سبق، توجد أيضًا مركبات زيتون مختلفة. هذه الفاكهة غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة:
- أوليوروبين. المركب المعني متوفر بشكل خاص في الزيتون الطازج غير الناضج.
- هيدروكسيتيروسول. أثناء نضج الزيتون، يتحلل الأوليوروبين إلى هيدروكسيتيروسول.
- تيروسول. ومن المعروف باسم مضادات الأكسدة الأكثر وفرة في زيت الزيتون.
- حمض الأولينوليك. قد يساعد مضاد الأكسدة هذا في منع تلف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، قد يدعم تقليل الالتهاب.
- كيرسيتين. هذه المغذيات يمكن أن تقلل من ضغط الدم وتؤثر أيضًا على صحة القلب.
ونظراً لتأثيرات كل هذه المكونات، يعتبر الزيتون غذاءً مهماً جداً.
ما هي الفوائد الصحية للزيتون؟
يعتبر الزيتون من العناصر الأساسية في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. وفي هذا الصدد، يتم استهلاكه بشكل متكرر ليس فقط في تركيا ولكن أيضًا في جميع دول البحر الأبيض المتوسط. ويرتبط هذا الطعام بالعديد من الفوائد الصحية، خاصة صحة القلب والوقاية من السرطان. خصائصه المضادة للأكسدة هي واحدة منها.
ثبت أن مضادات الأكسدة الغذائية تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. للزيتون فوائد عديدة، بدءًا من مكافحة الالتهابات وحتى تقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة. وفي هذا الصدد، فهو من الأطعمة التي ينصح بعدم فقدانها من المائدة.
تظهر الدراسات حول هذا الموضوع أنه يزيد بشكل كبير من مستويات الجلوتاثيون في الدم، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة في الجسم.
تحسين صحة القلب
في حين أن هناك العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب، إلا أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم هي بعض منها. فوائد الزيتون وينظر أيضا إلى صحة القلب.
حمض الأوليك هو الأحماض الدهنية الرئيسية في الزيتون. وفي هذا الصدد، لديها بنية تتعلق بصحة القلب. يمكن للزيتون تنظيم مستويات الكوليسترول وكذلك حماية LDL، أي الكولسترول السيئ، من الأكسدة. بالإضافة إلى كل ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الزيتون وزيت الزيتون يمكن أن يخفض ضغط الدم.
تحسين صحة العظام
هشاشة العظام هو مرض يتميز بانخفاض كتلة العظام ونوعية العظام. قد تزيد هذه الحالة من خطر إصابتك بالكسر. فوائد الزيتون وينظر أيضا إلى صحة العظام. تعاني دول البحر الأبيض المتوسط من انخفاض معدلات الإصابة بهشاشة العظام مقارنة ببقية دول أوروبا. يجلب هذا الوضع معه أفكارًا يمكن للزيتون أن يحمي منها.
بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات الرصدية إلى أن اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط قد يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام.
