ما هو الأحماض الأمينية؟ ماذا تعمل، أو ماذا تفعل؟ في أي الأطعمة وجدت؟

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات وتشارك في العديد من الوظائف الهامة في الجسم. التركيبات الصحيحة من الأحماض الأمينية ، مطلوب لتخليق البروتين ويشكل بنية العديد من أنسجة الجسم ، بما في ذلك العضلات والأنسجة الضامة والجلد والأظافر والشعر.

تشارك الأحماض الأمينية في إنتاج الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى أن بعض الأحماض الأمينية لها تأثير على وظائف المخ وتوصيل الأعصاب بشكل خاص. على سبيل المثال ، حمض أميني يسمى التربتوفان فعال في أمور مثل السعادة ووقت النوم والجودة.

يمكن أن يؤثر نقص الأحماض الأمينية على تخليق البروتين في الجسم ، مما يؤدي إلى فقدان العضلات وإبطاء التئام الجروح وضعف جهاز المناعة. يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من الأحماض الأمينية أيضًا إلى تقلبات المزاج ومشاكل النوم واضطرابات التمثيل الغذائي.

في حين أن الجسم يمكن أن ينتج بعض الأحماض الأمينية ، إلا أنه يمكننا الحصول على بعضها فقط من الطعام. لذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من الأحماض الأمينية مهم جدًا لجسمنا. على وجه الخصوص ، اللحوم الحمراء والأسماك والحليب واللبن والجبن وفول الصويا والعدس والحمص والمكسرات والبذور يمكن تفضيل الأطعمة المحتوية على البروتين مثل هذه لزيادة تناول الأحماض الأمينية.

تصنيف الأحماض الأمينية (أساسي - غير أساسي)

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات ويمكن العثور عليها في الطبيعة بأشكال مختلفة. في الأساس ، يتم تصنيف الأحماض الأمينية وفقًا لخصائص السلاسل الجانبية في هيكلها.

ومع ذلك ، يمكن تصنيف تصنيف الأحماض الأمينية إلى فئتين رئيسيتين: الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الأساسية الأحماض.

• الأحماض الأمينية الأساسية هي أحماض أمينية لا يمكن تصنيعها في أجسامنا. لذلك ، من الضروري الحصول على هذه الأحماض الأمينية من خلال الطعام. الأحماض الأمينية الأساسية هي تسعة أنواع ، وهي هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان ، وفالين.
• الأحماض الأمينية غير الأساسية هي أحماض أمينية يمكن تصنيعها في أجسامنا. هذه تسعة أنواع: ألانين ، أسباراجين ، أسبارتات ، جلوتامات ، جلوتامين ، جلايسين ، برولين ، سيرين وتيروزين.
• ومع ذلك ، تصنف بعض المصادر البرولين والسيستين كأحماض أمينية شبه أساسية.
• أخيرًا ، يمكن أيضًا تصنيف الأحماض الأمينية وفقًا للمجموعات المختلفة الموجودة في سلاسلها الجانبية. هذه الأحماض الأمينية كارهة للماء ، ماء ، حمضية ، قاعدية وعطرية.

إجمالاً ، تصنيف الأحماض الأمينية معقد للغاية وهناك العديد من العوامل التي يجب فحصها. ومع ذلك ، يتم تصنيفها بشكل أساسي وفقًا للمجموعات المختلفة في سلاسلها الجانبية بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.

مكملات الأحماض الأمينية وفوائدها

تعمل الأحماض الأمينية بمثابة اللبنات الأساسية لتخليق البروتين في الجسم. هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة في الجسم وتلعب دورًا في جميع الوظائف تقريبًا. يتم تقسيم البروتينات المأخوذة من الطعام بشكل أساسي إلى أحماض أمينية بواسطة الجهاز الهضمي وتستخدم في بنية جزيئات البروتين الخاصة بالجسم. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الأحماض الأمينية ، وفي هذه الحالات قد تكون مكملات الأحماض الأمينية ضرورية.

هناك العديد من الفوائد لاستخدام مكملات الأحماض الأمينية. يمكن للرياضيين استخدام مكملات الأحماض الأمينية لزيادة كتلة العضلات والقدرة على التحمل. بعض الأحماض الأمينية لها تأثير في حماية الأنسجة العضلية عن طريق تقليل إفراز هرمون التوتر الكورتيزول في الجسم. لذلك ، يمكن أن توفر تعافيًا أسرع ، وفقدانًا أقل لكتلة العضلات ونموًا أكبر للعضلات لدى الرياضيين. علاوة على ذلك ، فإن بعض الأحماض الأمينية تنظم وظائف الجهاز المناعي وتزيد من مقاومة الجسم للعدوى.

فائدة أخرى للأحماض الأمينية هي دعم وظائف المخ. تعتمد وظيفة الدماغ على بعض الأحماض الأمينية ، خاصة تلك التي لها تأثيرات تزيد من الذاكرة والانتباه والتركيز. لهذا السبب ، يتناول الكثير من الأشخاص مكملات الأحماض الأمينية لدعم الذاكرة والتركيز ، خاصة أثناء فترات الاختبار ، قبل العروض المهمة ، أو في بيئات العمل المجهدة.

عند استخدامها بالكمية المناسبة وللغرض الصحيح ، يمكن أن توفر مكملات الأحماض الأمينية العديد من الفوائد. ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي مكمل أو دواء ، يمكن أن يكون لها آثار جانبية معينة. لذلك ، من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي مكملات أو أدوية.

مصادر الغذاء التي تحتوي على الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات وهي مهمة جدًا لجسم الإنسان. يحتاج الجسم إلى الأحماض الأمينية للنمو والإصلاح والوظائف الهرمونية والإنزيمية. فيما يلي الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية:

1. يتم توفير الأحماض الأمينية من مصادر البروتين. ومع ذلك ، يمكن أيضًا الحصول على بعض الأحماض الأمينية من مصادر غير غذائية. تُعرف هذه الأحماض الأمينية الأساسية ولا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان ، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام.
2. بعض الأطعمة هي مصادر جيدة للأحماض الأمينية الأساسية. على سبيل المثال ، اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والكينوا وفول الصويا والروبيان والكاجو هي أطعمة غنية بالأحماض الأمينية الأساسية.
3. تتوفر أيضًا مكملات الأحماض الأمينية. غالبًا ما يستخدمها الرياضيون ولاعبي كمال الأجسام وتستخدم للتعويض عن نقص الأحماض الأمينية الأساسية.

نتيجة لذلك ، فإن المصادر غير الغذائية للأحماض الأمينية ليست سوى بعض الأطعمة والمكملات الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية. من خلال استهلاك هذه الأطعمة ، يمكننا توفير جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية ، لذلك من المهم اتباع نظام غذائي متوازن والحصول على مشورة الخبراء.

كمال الاجسام والأحماض الأمينية

كمال الأجسام هو نوع من التمارين التي يتم إجراؤها لزيادة كتلة العضلات والحصول على الشكل. الهدف من هذا التمرين هو ممارسة قدر معين من الضغط على العضلات ، مما يجعلها أقوى وأكبر. بناء الجسميعتمد على جدول منتظم للتدريب والتغذية والنوم.

• الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات. عندما تقوم بتمارين كمال الأجسام ، تتضرر أنسجة العضلات ويحتاج الأمر إلى البروتينات لإصلاح هذا الضرر وتنميته. الأحماض الأمينية هي جزيئات يمكن استخدامها لتخليق البروتينات.
• يستخدم لاعبو كمال الأجسام مكملات الأحماض الأمينية في برامجهم الغذائية. المعروف باسم ليسين ، إيزولوسين وفالين BCAAهي الأحماض الأمينية الأكثر أهمية لنمو العضلات. تعزز هذه الأحماض الأمينية نمو العضلات عن طريق تسريع تخليق البروتين العضلي.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض الأمينية الأخرى مثل الجلوتامين والأرجينين والليسين مهمة لنمو العضلات. تدعم هذه الأحماض الأمينية تخليق البروتين العضلي وتمنع المزيد من تلف العضلات.

ومع ذلك ، قبل تناول مكملات الأحماض الأمينية ، من المهم التحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب اتباع نظام غذائي متوازن وبرنامج النوم جنبًا إلى جنب مع برنامج كمال الأجسام الخاص بك. بهذه الطريقة ، يمكنك تعظيم نمو عضلاتك وبناء جسم صحي.

بحث عن أهمية الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية هي المكونات الرئيسية في تخليق البروتين وهي حيوية لوظائف مختلفة في جسم الإنسان. الأحماض الأمينية مسؤولة عن إصلاح العضلات والأنسجة ، ووظيفة الجهاز المناعي ، وإنتاج الطاقة ، والتنظيم الهرموني.

تشير الدراسات إلى أن الأحماض الأمينية مهمة بشكل خاص للرياضيين والمتمرنين. بعد التمرين ، يحتاج الجسم إلى الأحماض الأمينية لإصلاح العضلات ونموها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول كمية كافية من الأحماض الأمينية ضروري للعضلات لتعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، مع زيادة تخليق البروتين ، يمكن للعضلات إنتاج الطاقة بشكل أكثر فعالية وتأخير التعب.

تدعم الأحماض الأمينية أيضًا جهاز المناعة. يمكن أن يساعد نظام المناعة الجيد في الحماية من الأمراض ويساعد في مكافحة الفيروسات. بعض الأحماض الأمينية فعالة بشكل خاص في تعزيز جهاز المناعة.

مجلة اللياقة البدنية

نظرًا لأن الأحماض الأمينية ضرورية لجسم الإنسان ، فيجب تناولها بكميات كافية. مع المكملات الإضافية مثل الدعم الغذائي أو ألواح البروتين ، قد يكون من الأسهل الحصول على الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. ولكن مع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن هو أفضل طريقة للحصول على الكمية المناسبة.

الطرق المستخدمة لرفع مستويات الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية التي تعتبر مهمة لتخليق البروتين في الجسم. لذلك ، فإن رفع مستويات الأحماض الأمينية أمر مهم للغاية ، خاصة لمن يمارسون الرياضة وعشاق اللياقة البدنية. تشمل الطرق المستخدمة لزيادة مستويات الأحماض الأمينية ما يلي:

1. استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين: الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينيساعد الجسم على تصنيع المزيد من الأحماض الأمينية. تشمل هذه الأطعمة اللحوم والأسماك والدجاج والبيض ومنتجات الألبان وبروتين الصويا والعدس والحمص والفول ، إلخ. معدود.
2. استخدام مكملات BCAA: يشيع استخدام مكملات BCAA (الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة) من قبل الرياضيين كوسيلة لدعم نمو العضلات وإصلاحها.
3. باستخدام مكملات EAA: تحتوي مكملات EAA (الأحماض الأمينية الأساسية) على أحماض أمينية حيوية وتوفر اللبنات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل خاص لتخليق البروتين.
4. استخدام مجمعات الأحماض الأمينية: تساعد مجمعات الأحماض الأمينية في تلبية حاجة الجسم لجميع الأحماض الأمينية.
5. استهلاك الكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع الأحماض الأمينية: تساعد الكربوهيدرات على زيادة مخزون الجليكوجين في الجسم ، مما يوفر المزيد من الطاقة ويسمح لك بالاستمرار لفترة أطول أثناء التدريب.

يتم إعطاء بعض الأمثلة من بين الطرق المطبقة لزيادة مستويات الأحماض الأمينية. إلى جانب ذلك ، يمكن أن يساعد النوم وتجنب الإجهاد واستهلاك الماء الكافي أيضًا في زيادة مستويات الأحماض الأمينية. ومع ذلك ، يجب عدم استخدام المكملات الغذائية أو الطرق الأخرى دون التحدث إلى الطبيب أو اختصاصي التغذية.

مراجع:

1. https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm#:~:text=Amino%20acids%20are%20molecules%20that,down%2C%20amino%20acids%20are%20left.
2. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
3. https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids
4. http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/aa/aa.html
5. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0184-9