Trong lớp hóa học ở trường trung học, bạn đã học được rằng một số chất là axit và một số là bazơ. Không cần phải tách nguyên tử! Mức độ pH của chất xác định phân loại axit hoặc bazơ. Vậy cà phê là axit hay bazơ? Nếu cà phê có tính axit, chất làm cho nó có tính axit là gì? Bazơ là các nguyên tố hóa học kiềm có độ pH từ 7 trở lên. Axit có độ pH nhỏ hơn 7. Khi tan trong nước, bazơ làm xanh giấy quỳ tím. Axit làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ. Bạn có nhớ? 🙂 Trong bài viết này, chúng ta đang nói về việc phân loại cà phê mà chúng ta uống rất thường xuyên trong ngày: axit hay bazơ?
Cà phê có tính axit hay bazơ?
Hàm lượng axit của cà phê nằm trong khoảng từ 4 đến 5 trên thang pH, khiến nó trở thành axit chứ không phải bazơ. Cho dù cà phê có nhiều năng lượng đến đâu, vì nó có tính axit nên nó có thể gây hại cho những người có một số vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chúng ta khái quát hóa, có thể hợp lý khi uống một tách cà phê có độ pH là 5. Vì nhiều đồ uống có ga Nó có tính axit hơn nhiều so với cà phê. Độ pH của nước cam nằm trong khoảng từ 3 đến 4. Đồ uống có ga như cola có độ pH khoảng 2.5 nên với độ pH trung bình là 5, uống cà phê là hoàn toàn an toàn mặc dù có tính axit.
Bài viết liên quan: Đồ uống chứa caffein có hại không?
Cà phê chứa loại axit nào?
Bây giờ chúng ta đều biết rằng cà phê có tính axit. Vậy điều gì làm cho cà phê có tính axit? Có nhiều loại axit khác nhau trong cà phê mà bạn có thể chưa từng nghe đến trước đây. Hãy làm rõ một điều trước khi chúng ta đi đến đó.
Thực tế là cà phê có chứa axit không có nghĩa là cà phê có hại cho tất cả mọi người. Những axit này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn và đồ uống chúng ta uống. Chúng là những chất tự nhiên có thể mang lại lợi ích cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Axit có thể gây hại nếu bạn chỉ mắc một số vấn đề sức khỏe nhất định buộc bạn phải tuân theo chế độ ăn ít axit.
tạp chí thể hình
Dưới đây là các loại axit khác nhau trong cà phê:
1. Axit clorogen
Axit này giúp giảm lượng đường trong máu và giảm hấp thu carbohydrate. Tìm thấy trong cà tím, táo, cà rốt, kiwi và khoai tây
2. Axit quinic
Nó cung cấp tác dụng chống oxy hóa tốt hơn và có đặc tính chống viêm thần kinh. Được tìm thấy trong táo, đào và một số loại dâu tây
3. Axit xitric
Axit này có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và bảo quản các loại thực phẩm khác nhau; được tìm thấy trong chanh, chanh, bưởi và cam
4. Axit axetic
Nó hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên có thể tiêu diệt vi khuẩn; Nó là thành phần chính trong giấm và được tìm thấy trong nhiều loại gia vị và đồ ăn vặt.
5. Axit lactic
Axit này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa đường sữa; được tìm thấy trong thực phẩm trải qua quá trình lên men, chẳng hạn như sữa chua và dưa chua
6. Axit malic
Nó giúp loại bỏ các tế bào da chết khỏi cơ thể và tăng tiết nước bọt; được tìm thấy trong mơ, anh đào, lê, mận và các loại trái cây khác
7. Axit photphoric
Cùng với canxi, axit này giúp răng và xương chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ chức năng thận. Nó được tìm thấy trong thịt, đậu, gà, trứng và cá.
8. Axit linoleic
Nó làm giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe của tim và cải thiện huyết áp. Được tìm thấy trong dầu hướng dương, dầu đậu nành, các loại hạt và hạt
9. Axit palmitic
Một loại axit hỗ trợ chức năng tế bào và giúp cơ thể dự trữ năng lượng. Chất béo bão hòa này được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và dầu dừa.
Tóm tắt về cà phê (Thường được hỏi)
Cà phê có tính axit không?
Vâng, độ pH của cà phê nhỏ hơn 7 và nó thuộc nhóm có tính axit.
Cà phê có hại vì nó chứa axit?
Không, cà phê không có hại vì nó có tính axit. Có nhiều axit khác nhau trong nhiều loại thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ trong cuộc sống hàng ngày. Cola là một trong số đó và chứa nhiều axit hơn cà phê.
Bất cứ ai cũng có thể uống cà phê vì nó có tính axit?
Nếu bạn không có vấn đề về sức khỏe đối với thực phẩm có tính axit, bạn có thể uống cà phê một cách an toàn. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá nhiều trong ngày.
