На часу хемије у средњој школи, можда сте научили да су неке супстанце киселине, а неке базе. Нема потребе за цепањем атома! Ниво пХ супстанце одређује његову киселинску или базну класификацију. Дакле, да ли је кафа киселина или база? Ако је кафа кисела, шта је чини киселом? Базе су алкални хемијски елементи са пХ од 7 или више. Киселине имају пХ вредност мању од 7. Када се растворе у води, базе постају плаве црвене лакмус папир. Киселине претварају плави лакмус папир у црвену боју. Сећаш се, зар не? 🙂 У овом чланку говоримо о томе у коју ће класификацију спадати кафа коју често конзумирамо током дана: киселу или базну?
Да ли је кафа киселина или база?
Садржај киселине у кафи креће се између око 4 и 5 на пХ скали, што је чини киселином, а не базом. Без обзира колико енергије кафа даје, она може бити штетна за људе са неким здравственим проблемима јер је кисела. Међутим, ако бисмо генерализовали, можда би било сасвим разумно попити шољицу кафе са пХ нивоом од 5. Јер многи газирани напитак Много је киселији од кафе. пХ сока од поморанџе је између 3 и 4. пХ газираних пића као што је кола је приближно 2.5 То значи да је испијање кафе са просечним пХ од 5 потпуно безбедно, иако је кисело.
Везани чланак: Да ли су пића која садрже кофеин штетна?
Коју врсту киселине садржи кафа?
Сада сви знамо да је кафа кисела. Дакле, шта чини кафу киселом? У кафи постоје различите киселине за које вероватно никада раније нисте чули. Пре него што уђемо у то, хајде да нешто рашчистимо.
Чињеница да кафа садржи киселину не значи да је кафа штетна за све. Ове киселине се налазе у већини хране коју једемо и пића која пијемо. То су природне супстанце које могу користити телу на различите начине. Киселине могу бити штетне само ако имате одређене здравствене проблеме који захтевају да се придржавате дијете са ниским садржајем киселине.
Фитнесс Магазин
Ево различитих врста киселина у кафи:
1. Хлорогена киселина
Ова киселина помаже у снижавању нивоа шећера у крви и смањењу апсорпције угљених хидрата. Налази се у патлиџану, јабукама, шаргарепи, кивију и кромпиру
2. Кининска киселина
Пружа боље антиоксидативне ефекте и има анти-неуроинфламаторна својства. Налази се у јабукама, бресквама и неким врстама јагода
3. Лимунска киселина
Ова киселина може убити штетне бактерије и сачувати различите врсте хране; налази се у лимуну, лимету, грејпфруту и наранџама
4. Сирћетна киселина
Делује као природни конзерванс који може да убије бактерије; Главни је састојак сирћета и налази се у многим зачинима и грицкалицама.
5. Млечна киселина
Ова киселина помаже у побољшању варења лактозе; Налази се у храни која је подвргнута ферментацији, као што су јогурт и кисели краставци
6. Јабучна киселина
Помаже у уклањању мртвих ћелија коже из тела и повећава производњу пљувачке; налази се у кајсијама, трешњама, крушкама, шљивама и другом воћу
7. Фосфорна киселина
Ова киселина, заједно са калцијумом, помаже у изградњи јаких зуба и костију и подржава функцију бубрега. Налази се у месу, пасуљу, пилетини, јајима и риби.
8. Линолна киселина
Снижава ниво холестерола, побољшава здравље срца и побољшава крвни притисак. Налази се у сунцокретовом уљу, сојином уљу, орасима и семенкама
9. Палмитинска киселина
Киселина која подржава ћелијску функцију и помаже телу да складишти енергију. Ова засићена маст се налази у месу, млечним производима и кокосовом уљу.
Резиме о кафи (често постављана питања)
Да ли је кафа кисела?
Да, пХ ниво кафе је мањи од 7 и спада у киселу групу.
Да ли је кафа штетна јер садржи киселину?
Не, кафа није штетна јер је кисела. Постоје различите киселине у многим намирницама које конзумирамо у свакодневном животу. Кола је једна од њих и садржи много више киселине од кафе.
Може ли неко да пије кафу јер је кисела?
Ако немате здравствених проблема са киселом храном, можете безбедно да пијете кафу. Међутим, не треба га конзумирати превише током дана.
