Food Eng. Oguz Yildirim

Mikä on aminohappo? Mitä se tekee? Mistä elintarvikkeista sitä löytyy?

Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita ja osallistuvat moniin tärkeisiin toimintoihin kehossa. Oikeat aminohappoyhdistelmät, tarvitaan proteiinisynteesiin ja muodostaa monien kehon kudosten rakenteen, mukaan lukien lihakset, sidekudokset, iho, kynnet ja hiukset.

Aminohapot osallistuvat kehon energiantuotantoon. Lisäksi joillakin aminohapoilla on vaikutusta aivojen toimintaan ja erityisesti hermojen johtumiseen. Esimerkiksi tryptofaani-niminen aminohappo on tehokas esimerkiksi onnellisuuden, unen ajan ja laadun suhteen.

Aminohappojen puute voi vaikuttaa kehon proteiinisynteesiin aiheuttaen lihasten menetystä, haavojen hitaampaa paranemista ja immuunijärjestelmän heikkenemistä. Alhaiset aminohappotasot voivat myös johtaa mielialan vaihteluihin, unihäiriöihin ja aineenvaihduntahäiriöihin.

Vaikka elimistö voi tuottaa joitain aminohappoja, voimme saada osan vain ruoasta. Siksi riittävän määrän aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen on kehollemme erittäin tärkeää. Erityisesti punainen liha, kala, maito, jogurtti, juusto, soijapavut, linssit, kikherneet, pähkinät ja siemenet Tällaisia ​​proteiinia sisältäviä ruokia voidaan suosia aminohappojen saannin lisäämiseksi.

Aminohappojen luokitus (välttämätön – ei-välttämätön)

Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita ja niitä löytyy luonnosta eri muodoissa. Pohjimmiltaan aminohappojen luokitus tehdään niiden rakenteen sivuketjujen ominaisuuksien mukaan.

Aminohappojen luokitus (välttämätön – ei-välttämätön)
Aminohappojen luokitus (välttämätön – ei-välttämätön)

Aminohappojen luokittelu voidaan kuitenkin jakaa kahteen pääluokkaan: välttämättömiä aminohappoja ja ei-välttämättömiä aminohappoja hapot.

  • Välttämättömät aminohapot ovat aminohappoja, joita ei voida syntetisoida kehossamme. Siksi on välttämätöntä saada nämä aminohapot ruoan kautta. Välttämättömiä aminohappoja on yhdeksän tyyppiä, nimittäin histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini.
  • Ei-välttämättömät aminohapot ovat aminohappoja, jotka voivat syntetisoitua kehossamme. Näitä on yhdeksän tyyppiä: alaniini, asparagiini, aspartaatti, glutamaatti, glutamiini, glysiini, prolain, seriini ja tyrosiini.
  • Jotkut lähteet luokittelevat kuitenkin myös proliinin ja kysteiinin puolivälttämättömiksi aminohapoiksi.
  • Lopuksi aminohapot voidaan luokitella myös niiden sivuketjuissa olevien eri ryhmien mukaan. Nämä ovat hydrofobisia, hydrofiilisiä, happamia, emäksisiä ja aromaattisia aminohappoja.

Kaiken kaikkiaan aminohappojen luokittelu on melko monimutkainen ja monia tekijöitä on tutkittava. Ne luokitellaan kuitenkin pääasiassa sivuketjujensa eri ryhmien sekä välttämättömien ja ei-välttämättömien aminohappojen mukaan.

Aminohappolisä ja sen edut

Aminohapot toimivat kehon proteiinisynteesin perusrakennusaineina. Kehossa on 20 erilaista aminohappoa ja niillä on rooli lähes kaikissa toiminnoissa. Ruoasta otetut proteiinit hajotetaan ensisijaisesti aminohapoiksi ruoansulatusjärjestelmässä ja niitä käytetään keholle ominaisten proteiinimolekyylien rakenteessa. Joissakin tapauksissa voi kuitenkin olla vaikeaa saada tarpeeksi aminohappoja, ja näissä tapauksissa aminohappojen täydentäminen voi olla tarpeen.

Aminohappolisän käytöllä on monia etuja. Urheilijat voivat käyttää aminohappoja lisäämään lihasmassaa ja kestävyyttä. Jotkut aminohapot suojaavat lihaskudosta vähentämällä stressihormonin kortisolin vapautumista kehossa. Siksi ne voivat tarjota nopeamman palautumisen, vähemmän lihasmassan menetystä ja enemmän lihasten kasvua urheilijoille. Lisäksi jotkut aminohapot säätelevät immuunijärjestelmän toimintaa ja lisäävät kehon vastustuskykyä infektioita vastaan.

Toinen aminohappojen etu on aivojen toimintojen tukeminen. Aivojen toiminta on riippuvainen tietyistä aminohapoista, erityisesti niistä, joilla on muistia, huomiokykyä ja keskittymistä lisääviä vaikutuksia. Tästä syystä monet ihmiset ottavat aminohappoja tukevia lisäravinteita muistin ja keskittymisen tukemiseksi, erityisesti koejaksojen aikana, ennen tärkeitä esityksiä tai stressaavissa työympäristöissä.

Oikeassa määrässä ja oikeaan tarkoitukseen käytettynä aminohappolisäys voi tarjota monia etuja. Kuitenkin, kuten kaikilla lisäaineilla tai lääkkeillä, niillä voi olla tiettyjä sivuvaikutuksia. Siksi on tärkeää kuulla terveydenhuollon ammattilaista ennen lisäravinteiden tai lääkkeiden käyttöä.

Aminohappoja sisältävät ruokalähteet

Aminohappoja sisältävät ruokalähteet
Aminohappoja sisältävät ruokalähteet

Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita ja ne ovat erittäin tärkeitä ihmiskeholle. Keho tarvitsee aminohappoja kasvuun, korjaamiseen, hormonaalisiin ja entsymaattisiin toimintoihin. Tässä on aminohappoja sisältäviä ruokia:

  1. Aminohapot saadaan proteiinilähteistä. Jotkut aminohapot voidaan kuitenkin saada myös muista kuin ravintoainelähteistä. Nämä tunnetaan välttämättöminä aminohapoina, eikä niitä voida tuottaa ihmiskehossa, joten ne on saatava ravinnosta.
  2. Jotkut ruoat ovat hyviä välttämättömien aminohappojen lähteitä. Esimerkiksi punainen liha, kana, kala, maitotuotteet, munat, kvinoa, soijapavut, katkaravut ja cashewpähkinät ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja.
  3. Saatavilla on myös aminohappovalmisteita. Urheilijat ja kehonrakentajat käyttävät niitä usein, ja niitä käytetään korvaamaan välttämättömien aminohappojen puute.

Tämän seurauksena ei-ravitsemukselliset aminohappolähteet ovat vain jotkin elintarvikkeet ja lisäravinteet, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja. Näitä ruokia syömällä voimme tarjota kaikki kehomme tarvitsemat aminohapot. Suurien määrien nauttiminen voi kuitenkin johtaa terveysongelmiin, joten on tärkeää syödä tasapainoisesti ja kysyä asiantuntijan neuvoja.

Kehonrakennus ja aminohapot

Kehonrakennus on eräänlainen harjoitus, jota tehdään lihasmassan lisäämiseksi ja kuntoon pääsemiseksi. Tämän harjoituksen tavoitteena on kohdistaa lihaksiin tietty määrä rasitusta, mikä tekee niistä vahvempia ja suurempia. KehonrakennusSe perustuu säännölliseen harjoittelu-, ravinto- ja uniaikatauluun.

Kehonrakennus ja aminohapot
Kehonrakennus ja aminohapot
  • Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita. Kun teet kehonrakennusharjoituksia, lihaskudokset vaurioituvat ja proteiineja tarvitaan korjaamaan ja kasvattamaan tätä vauriota. Aminohapot ovat hiukkasia, joita voidaan käyttää proteiinien synteesiin.
  • Kehonrakentajat käyttävät ravintolisät ravinto-ohjelmissaan. Tunnetaan leusiinina, isoleusiinina ja valiinina BCAAovat tärkeimmät aminohapot lihasten kasvulle. Nämä aminohapot edistävät lihasten kasvua nopeuttamalla lihasproteiinisynteesiä.
  • Lisäksi muut aminohapot, kuten glutamiini, arginiini ja lysiini, ovat tärkeitä lihasten kasvulle. Nämä aminohapot tukevat lihasproteiinisynteesiä ja estävät lihasvaurioita.

On kuitenkin tärkeää keskustella lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen aminohappovalmisteiden ottamista. Lisäksi kehonrakennusohjelman ohella tulee noudattaa tasapainoista ruokavaliota ja uniohjelmaa. Tällä tavalla voit maksimoida lihaskasvusi ja rakentaa terveen kehon.

Aminohappojen merkityksen tutkimus

Aminohapot ovat proteiinisynteesin pääkomponentteja ja elintärkeitä ihmiskehon erilaisille toiminnoille. Aminohapot ovat vastuussa lihasten ja kudosten korjaamisesta, immuunijärjestelmän toiminnasta, energian tuotannosta ja hormonaalisesta säätelystä.

Aminohappojen merkityksen tutkimus
Aminohappojen merkityksen tutkimus

Tutkimukset osoittavat, että aminohapot ovat erityisen tärkeitä urheilijoille ja kuntoilijoille. Harjoituksen jälkeen elimistö tarvitsee aminohappoja lihasten korjaamiseen ja kasvuun. Lisäksi riittävä aminohappojen saanti on välttämätöntä, jotta lihakset toimivat kunnolla. Lisäksi lisääntyneen proteiinisynteesin myötä lihakset voivat tuottaa energiaa tehokkaammin ja viivästyttää väsymystä.

Aminohapot tukevat myös immuunijärjestelmää. Hyvä immuunijärjestelmä voi auttaa suojaamaan sairauksilta ja torjumaan viruksia. Jotkut aminohapot ovat erityisen tehokkaita immuunijärjestelmän vahvistamisessa.

Fitness-lehti

Koska aminohapot ovat elintärkeitä ihmiskeholle, niitä on saatava riittävästi. Lisäravintolisillä, kuten ravintolisillä tai proteiinipatukat, voi olla helpompi saada kehon tarvitsemat aminohapot. Mutta silti tasapainoisen ruokavalion noudattaminen on paras tapa saada oikea määrä.

Aminohappopitoisuuden nostamiseen käytetyt menetelmät

Aminohapot ovat rakennuspalikoita, jotka ovat tärkeitä proteiinisynteesille kehossa. Siksi aminohappotason nostaminen on erittäin tärkeää, erityisesti niille, jotka harrastavat urheilua ja kuntoilua. Aminohappotasojen lisäämiseen käytettyjä menetelmiä ovat:

  1. Proteiinipitoisten ruokien nauttiminen: Proteiinipitoiset ruokavaliotAuttaa kehoa syntetisoimaan enemmän aminohappoja. Tällaisia ​​ruokia ovat liha, kala, kana, munat, maitotuotteet, soijaproteiini, linssit, kikherneet ja pavut jne. laskettava.
  2. BCAA-lisäaineiden käyttö: Urheilijat käyttävät yleisesti BCAA- (haaraketjuisia aminohappoja) lisäravinteita lihasten kasvun ja korjaamisen tukena.
  3. EAA-lisäaineiden käyttö: EAA (Essential Amino Acids) -lisäaineet sisältävät tärkeitä aminohappoja ja tarjoavat välttämättömiä rakennuspalikoita, joita keho tarvitsee erityisesti proteiinisynteesiin.
  4. Aminohappokompleksien käyttö: Aminohappokompleksit auttavat tyydyttämään kehon kaikkien aminohappojen tarpeen.
  5. Hiilihydraattien nauttiminen aminohappojen rinnalla: Hiilihydraatit lisäävät kehon glykogeenivarastoja, mikä antaa enemmän energiaa ja antaa sinun kestää pidempään harjoittelun aikana.

Muutamia esimerkkejä annetaan aminohappotason nostamiseen sovellettujen menetelmien joukossa. Näiden ohella uni, stressin välttäminen ja riittävä vedenkulutus voivat myös auttaa lisäämään aminohappotasoja. Älä kuitenkaan käytä lisäravinteita tai muita menetelmiä keskustelematta lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Viitteet:

  1. https://medlineplus.gov/ency/article/002222.htm#:~:text=Amino%20acids%20are%20molecules%20that,down%2C%20amino%20acids%20are%20left.
  2. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
  3. https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids
  4. http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/aa/aa.html
  5. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0184-9
Kirjoittajan kuva
Oğuz Yıldırım totesi, että hänen ruokailu- ja juomistottumukset ovat alkaneet lapsuudesta, ja hän suoritti korkeakoulututkinnon elintarviketekniikassa. Tällä hetkellä hän palvelee asiakkaitaan ravitsemusterapeuttina omassa toimistossaan.

saatat pitää myös

Kommentti