На уроці хімії у старшій школі ви дізналися, що деякі речовини є кислотами, а деякі — основами. Не потрібно розщеплювати атоми! Рівень pH речовини визначає кислотну або лужну класифікацію. Отже, кава – це кислота чи основа? Якщо кава кисла, то яка речовина робить її кислою? Основи - це лужні хімічні елементи з рН 7 або вище. Кислоти мають pH менше 7. При розчиненні у воді основи стають червоним лакмусовим папірцем синього кольору. Кислоти набувають синій лакмусовий папірець у червоний колір. Ти пам'ятаєш? 🙂 У цій статті ми говоримо про класифікацію кави, яку ми дуже часто вживаємо протягом дня: кислотна чи лужна?
Кавова кислота чи основа?
Вміст кислоти в каві коливається приблизно від 4 до 5 за шкалою pH, що робить його кислотою, а не основою. Якою б енергійною не була кава, оскільки вона кисла, вона може бути шкідливою для людей з певними проблемами зі здоров’ям. Однак, якщо ми робимо узагальнення, може бути розумним випити чашку кави з рівнем pH 5. тому що багато Газований напій Він набагато кисліший, ніж кава. РН апельсинового соку становить приблизно від 3 до 4. Газовані напої, такі як кола, мають рН приблизно 2.5. Тож із середнім рН 5 пити каву цілком безпечно, незважаючи на те, що вона кисла.
Пов'язана стаття: Чи шкідливі напої з кофеїном?
Яку кислоту містить кава?
Тепер ми всі знаємо, що кава кисла. Отже, що робить каву кислим? У каві є різні кислоти, про які ви, мабуть, ніколи раніше не чули. Давайте прояснимо одну річ, перш ніж приступити до цього.
Те, що кава містить кислоти, не означає, що кава шкідлива для всіх. Ці кислоти містяться в багатьох продуктах, які ми їмо, і напоях, які ми п’ємо. Вони є природними речовинами, які можуть принести користь організму різними способами. Кислоти можуть бути шкідливими, якщо у вас є лише певні проблеми зі здоров’ям, які вимагають дотримання дієти з низьким вмістом кислоти.
Журнал Фітнес
Ось різні типи кислот у каві:
1. Хлорогенова кислота
Ця кислота допомагає знизити рівень цукру в крові та зменшити всмоктування вуглеводів. Міститься в баклажанах, яблуках, моркві, ківі та картоплі
2. Хінна кислота
Він забезпечує кращий антиоксидантний ефект і має протизапальні властивості. Міститься в яблуках, персиках і деяких видах полуниці
3. Лимонна кислота
Ця кислота може вбивати шкідливі бактерії та зберігати різні види їжі; міститься в лимонах, лаймах, грейпфрутах і апельсинах
4. Оцтова кислота
Він діє як природний консервант, здатний вбивати бактерії; Він є основним інгредієнтом оцту і міститься в багатьох приправах і закусках.
5. Молочна кислота
Ця кислота сприяє поліпшенню перетравлення лактози; міститься в продуктах, які проходять процес ферментації, таких як йогурт і соління
6. Яблучна кислота
Сприяє видаленню мертвих клітин шкіри з організму і збільшує вироблення слини; міститься в абрикосах, вишнях, грушах, сливах та інших фруктах
7. Фосфорна кислота
Поряд з кальцієм, ця кислота допомагає будувати міцні зуби і кістки і підтримує функцію нирок. Він міститься в м’ясі, бобах, курці, яйцях і рибі.
8. Лінолева кислота
Він знижує рівень холестерину, покращує здоров’я серця та покращує кров’яний тиск. Міститься в соняшниковій, соєвій, горіхах і насінні
9. Пальмітинова кислота
Кислота, яка підтримує функцію клітин і допомагає організму зберігати енергію. Цей насичений жир міститься в м’ясі, молочних продуктах і кокосовій олії.
Резюме про каву (часті запитання)
Чи кава кисла?
Так, рівень pH кави менше 7, і він знаходиться в кислій групі.
Чи шкідлива кава, оскільки містить кислоту?
Ні, кава не шкідлива, тому що кисла. У багатьох продуктах, які ми споживаємо в повсякденному житті, є різні кислоти. Кола є одним з них і містить набагато більше кислоти, ніж кава.
Чи можна пити каву, оскільки вона кисла?
Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям від кислої їжі, ви можете сміливо пити каву. Однак не слід вживати його в надто велика кількість протягом дня.
