I allmänhet är det nödvändigt att vara uppmärksam på saltkonsumtion under hela vårt liv. Även om salt är en viktig källa som ger smak åt mat, när det konsumeras lite för mycket, kan skadorna av salt bli en stor fara. Utöver saltet vi tillsätter måltiderna senare finns det även salt i livsmedel som ost, oliver, snabbsoppor, torkad frukt och saltgurka, och detta kallas för dolt salt. Med andra ord, vi konsumerar ofta salt omedvetet. Med tanke på allt detta daglig saltkonsumtion det är nödvändigt att koncentrera sig lite på det och att beräkna hur mycket salt vi konsumerar i förväg.
Hur bör saltkonsumtionen i måltider vara?
Ett av de största misstagen som görs är att tillsätta salt utan att smaka på maten. Det är lite av en vana. Men om saltet på bordet är inom räckhåll är det oundvikligt att tillsätta salt till maten. Experter rekommenderar att inte ta med salt till bordet, om möjligt. Detta beteende undviker avsevärt användningen av onödigt salt.
Hos en vuxen människa daglig saltkonsumtionDet rekommenderas att inte överstiga en tesked (cirka 5 g). (Ser: Världshälsoorganisationens sida) Genom att agera medvetet går det att gradvis minska saltet och så småningom börja inte använda det alls. Dessutom går det att avsalta livsmedel som vi köper utifrån och innehåller salt genom att blötlägga dem i vatten.
Vilket salt är hälsosammare?
Kökssalt (även känt som bordssalt) och havssalt har olika hälsofördelar. Dessa skillnader är dock vanligtvis mycket små och den ena kan inte anses vara hälsosammare än den andra.
1. Bordssalt
Den består till största delen av natriumklorid och används i många typer av bearbetade livsmedel och färdigmat. Överdriven konsumtion kan höja blodtrycket och öka risken för hjärtsjukdomar.
2. Havssalt
Havssalt kommer från havsvatten och bearbetas på ett mer naturligt sätt. Den innehåller många mineraler och spårämnen, men mängden de innehåller är vanligtvis mycket låg och det finns inga avgörande bevis för deras hälsofördelar.
3. Stensalt
Stensalt är en naturlig typ av salt som bildas till följd av kondensation av mineraler. Det bryts från underjordiska gruvor eller stenar, inte från havsvatten som havssalt. Till skillnad från andra salter innehåller stensalt vissa mineraler och spårämnen på grund av sin naturliga struktur. Mängden av dessa mineraler och spårämnen kan variera beroende på källan till bergsaltet och hur det bearbetas.
Stensalt kan vanligtvis vara finkornigt eller grovkornigt och finns i många olika färger. Vissa stensalter, särskilt de rosa, innehåller mineraler och spårämnen. Av denna anledning anser vissa människor att stensalt är hälsosammare än andra salter. Dessa skillnader är dock vanligtvis mycket små och gör ingen nämnvärd skillnad i hälsan.
Så vilket är hälsosammare?
När alla tre sorters salt konsumeras kan de hjälpa till att tillgodose kroppens natriumbehov. Det rekommenderas dock att minska mängden salt som tillsätts din mat och hålla dig borta från bearbetade livsmedel för att undvika överdriven saltkonsumtion och kontrollera ditt saltintag. Men som det nyttigaste saltet kan vi säga att stensalt är hälsosammare eftersom det innehåller mer mineraler.
Överdriven saltkonsumtion och saltets skador
Salt är huvudkällan till natrium, ett viktigt mineral för vår kropp. Däremot kan överdriven saltkonsumtion orsaka många hälsoproblem. Här är några av saltets skador:
- Högt blodtryck: Överdriven saltkonsumtion kan öka blodtrycket genom att skada blodkärlen. Det kan orsaka allvarliga hälsoproblem som högt blodtryck, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och stroke.
- Hjärtsjukdom: Hög saltkonsumtion kan öka risken för hjärtsjukdomar. Överdriven saltkonsumtion kan påverka hjärthälsa genom att öka blodtrycket.
- Njursjukdom: Överdriven saltkonsumtion kan störa njurarnas normala funktion och orsaka njursjukdom.
- Benskörhet: Hög saltkonsumtion kan göra att benen tappar kalcium och ökar risken för benskörhet.
- Vätskeretention: Överdriven saltkonsumtion kan orsaka överskott av vätskeretention i kroppen och ödem kan orsaka sådana olägenheter.
Av dessa skäl är det viktigt att kontrollera det dagliga saltintaget och undvika överdrivet saltintag. Världshälsoorganisationen (VEM), rekommenderar en daglig saltkonsumtion på mindre än 5 gram.
Du kanske också vill kolla in våra artiklar:
- Hur smälter man magen? (vetenskapligt kommenterat)
- Svaret på frågan varför jag inte kan gå ner i vikt!
