Уопште, на конзумацију соли треба да обратимо пажњу током целог живота. Иако је со важан извор који даје укус храни, њени штетни ефекти могу постати велика опасност када се конзумирају превише. Поред соли коју додајемо јелима, соли има и у намирницама као што су сир, маслине, готове супе, ораси и кисели краставци, а то се зове скривена со. Другим речима, често конзумирамо со, а да тога нисмо свесни. С обзиром на све ово дневна потрошња соли Неопходно је да се мало фокусирамо на ово и унапред израчунамо колико соли конзумирамо.
Каква би требала бити потрошња соли у храни?
Једна од највећих грешака је додавање соли у храну без укуса. Ово је делимично због навике. Међутим, ако нам је со на столу на дохват руке, додавање соли у храну постаје неизбежно понашање. Стручњаци препоручују да се за време оброка не ставља со на сто, ако је могуће. Овакво понашање значајно спречава непотребну употребу соли.
Код одраслог човека дневна потрошња солиПрепоручује се да не прелазите једну кашичицу (приближно 5 г) . (Види: страна Светске здравствене организације) Могуће је деловати свесно, постепено смањивати со и на крају је уопште не користити. Поред тога, могуће је пречистити храну која садржи со коју купујемо споља тако што ћемо је потопити у воду.
Која со је здравија?
Кухињска со (позната и као кухињска со) и морска со имају различита здравствена својства. Међутим, ове разлике су генерално веома мале и једна се не може сматрати здравијом од друге.
1. Стона со
Састоји се углавном од натријум хлорида и користи се у многим врстама прерађене хране и припремљене хране. Прекомерна конзумација може подићи крвни притисак и повећати ризик од срчаних обољења.
2. Морска со
Морска со се добија из морске воде и прерађује на природнији начин. Садрже много минерала и елемената у траговима, али су њихове количине генерално веома мале и нема убедљивих доказа о њиховим здравственим предностима.
3. Камена со
Камена со је природна врста соли која настаје као резултат концентрације минерала. Вади се из подземних рудника или стена, а не из морске воде попут морске соли. Камена со, за разлику од других соли, због своје природне структуре садржи неке минерале и елементе у траговима. Количина ових минерала и елемената у траговима може варирати у зависности од извора камене соли и начина на који се обрађује.
Камена со генерално може бити фино или крупно зрнаста и долази у много различитих боја. Неке камене соли, посебно оне обојене розе, садрже минерале и елементе у траговима. Из тог разлога, неки људи сматрају камену со здравијом од других соли. Међутим, ове разлике су обично веома мале и не чине значајну разлику по здравље.
Дакле, шта је здравије?
Све три врсте соли, када се конзумирају, могу помоћи у задовољавању потреба организма за натријумом. Међутим, да бисте избегли прекомерну конзумацију соли и контролисали унос соли, препоручује се да смањите количину соли која се додаје у храну и да се клоните прерађене хране. Међутим, као најздравија со, можемо рећи да је камена со здравија јер садржи више минерала.
Прекомерна потрошња соли и штета од соли
Сол је главни извор натријума, есенцијалног минерала за наше тело. Међутим, прекомерна конзумација соли може изазвати многе здравствене проблеме. Ево неких од штетности соли:
- Висок крвни притисак: Прекомерна конзумација соли може повећати крвни притисак оштећењем крвних судова. Висок крвни притисак може изазвати озбиљне здравствене проблеме као што су болести срца, болести бубрега и мождани удар.
- Болести срца: Велика потрошња соли може повећати ризик од срчаних болести. Прекомерна конзумација соли може утицати на здравље срца повећањем крвног притиска.
- Болести бубрега: Прекомерна конзумација соли може пореметити нормално функционисање бубрега и изазвати болест бубрега.
- Остеопороза: Велика потрошња соли може довести до губитка калцијума у костима и повећања ризика од остеопорозе.
- Задржавање течности: Прекомерна конзумација соли може изазвати вишак течности у телу и едем То може изазвати неугодност као што су:
Из ових разлога, важно је контролисати дневну потрошњу соли и избегавати прекомерну конзумацију соли. Светска здравствена организација (КО) препоручује дневну конзумацију соли мању од 5 грама.
Можда бисте желели да погледате и наше чланке:
