În general, este necesar să acordăm atenție consumului de sare pe tot parcursul vieții noastre. În timp ce sarea este o sursă importantă care dă aromă alimentelor, atunci când este consumată puțin prea mult, daunele sării pot deveni un mare pericol. Pe lângă sarea pe care o adăugăm la mese mai târziu, există și sare în alimente precum brânză, măsline, supe instant, fructe uscate și murături, iar aceasta se numește sare ascunsă. Cu alte cuvinte, adesea consumăm sare în mod inconștient. Având în vedere toate acestea consumul zilnic de sare este necesar sa ne concentram putin asupra ei si sa calculam din timp cata sare consumam.
Cum ar trebui să fie consumul de sare în mese?
Una dintre cele mai mari greșeli făcute este să adaugi sare fără a gusta mâncarea. Este un pic un obicei. Cu toate acestea, dacă sarea de pe masă este la îndemână, este inevitabil să adăugați sare în mâncare. Experții recomandă să nu aduceți sare pe masă, dacă este posibil. Acest comportament evită în mod semnificativ utilizarea sării inutile.
La un om adult consumul zilnic de sareSe recomanda a nu depasi o lingurita (aproximativ 5 g). (Vedea: Pagina Organizației Mondiale a Sănătății) Acționând conștient, este posibil să reduceți treptat sarea și, eventual, să începeți să nu o folosiți deloc. În plus, este posibil să desalinăm alimentele pe care le cumpărăm din exterior și care conțin sare prin înmuierea lor în apă.
Care sare este mai sănătoasă?
Sarea de bucătărie (cunoscută și ca sare de masă) și sarea de mare au diferite beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, aceste diferențe sunt de obicei foarte mici și una nu poate fi considerată mai sănătoasă decât cealaltă.
1. Sare de masă
Constă în cea mai mare parte din clorură de sodiu și este utilizat în multe tipuri de alimente procesate și alimente preparate. Consumul excesiv poate crește tensiunea arterială și crește riscul de boli de inimă.
2. Sare de mare
Sarea de mare este derivată din apa de mare și este procesată într-un mod mai natural. Conține multe minerale și oligoelemente, dar cantitatea pe care o conțin este de obicei foarte mică și nu există dovezi concludente ale beneficiilor lor pentru sănătate.
3. Sare gema
Sarea gemă este un tip natural de sare format ca urmare a condensării mineralelor. Este extras din minele subterane sau din roci, nu din apa de mare ca sarea de mare. Spre deosebire de alte săruri, sarea gemă conține unele minerale și oligoelemente datorită structurii sale naturale. Cantitatea acestor minerale și oligoelemente poate varia în funcție de sursa sării geme și de modul în care este procesată.
Sarea gemă poate fi, de obicei, cu granulație fină sau cu granulație grosieră și vine în multe culori diferite. Unele săruri geme, în special cele roz, conțin minerale și oligoelemente. Din acest motiv, unii oameni consideră sarea gemă mai sănătoasă decât alte săruri. Cu toate acestea, aceste diferențe sunt de obicei foarte mici și nu fac o diferență semnificativă în sănătate.
Deci, care este mai sănătos?
Când sunt consumate toate cele trei tipuri de sare, acestea pot ajuta la satisfacerea nevoilor de sodiu ale organismului. Cu toate acestea, este recomandat să reduceți cantitatea de sare adăugată în mâncare și să stați departe de alimentele procesate pentru a evita consumul excesiv de sare și pentru a vă controla consumul de sare. Cu toate acestea, fiind cea mai sănătoasă sare, putem spune că sarea gema este mai sănătoasă deoarece conține mai multe minerale.
Consumul excesiv de sare și daunele sării
Sarea este principala sursă de sodiu, un mineral esențial pentru organismul nostru. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare poate cauza multe probleme de sănătate. Iată câteva dintre daunele sării:
- Hipertensiune arterială: consumul excesiv de sare poate crește tensiunea arterială prin deteriorarea vaselor de sânge. Poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi hipertensiune arterială, boli de inimă, boli de rinichi și accident vascular cerebral.
- Boli de inimă: consumul ridicat de sare poate crește riscul de boli de inimă. Consumul excesiv de sare poate afecta sănătatea inimii prin creșterea tensiunii arteriale.
- Boala de rinichi: consumul excesiv de sare poate perturba funcționarea normală a rinichilor și poate provoca boli de rinichi.
- Osteoporoza: Consumul mare de sare poate determina pierderea de calciu a oaselor si creste riscul de osteoporoza.
- Retenția de lichide: Consumul excesiv de sare poate provoca retenție de lichide în exces în organism și edem poate provoca astfel de inconveniente.
Din aceste motive, este important să se controleze aportul zilnic de sare și să se evite consumul excesiv de sare. Organizația Mondială a Sănătății (OMS), recomandă consumul zilnic de sare mai mic de 5 grame.
Poate doriți să consultați și articolele noastre:
