Քաղցրացուցիչները, որոնք չափից շատ են օգտագործում շաքարախտով հիվանդները և նախընտրում են սննդակարգի և նիհարելու համար, վնասակար են: Այս հոդվածում ձեզ տեղեկացնում ենք բնական և արհեստական քաղցրացուցիչների մասին։
Ի՞նչ է քաղցրացուցիչը:
Արհեստական քաղցրացուցիչներն այն նյութերն են, որոնք պարունակում են ավելի քիչ էներգիա և շաքարի համ: Դրանք նյութեր են, որոնք օգտագործվում են շաքարի փոխարեն և տալիս են քաղցր համ՝ պայմանավորված շաքարախտով հիվանդների մոտ շաքարի մակարդակը սահմանափակելու կամ գիրության դեմ պայքարում։
Կան նաև շաքարի փոխարինիչների բուսական քաղցրացուցիչներ, որոնք այսօր լայնորեն կիրառվում են և օգտագործողների թիվը օրեցօր ավելանում է։ Այս նյութերը, որոնք հիմնականում օգտագործում են շաքարային դիաբետով հիվանդները, օգտագործում են նաև այն մարդիկ, ովքեր քաշի հետ կապված խնդիրներ ունեն՝ նիհարելու համար։ Արհեստական քաղցրացուցիչների տեսակներն են այն նյութերը, որոնք հայտնի են որպես ասպարտամ, սախարին և սուկրալոզ: Դա կարող է առաջացնել շաքարախտի անզգայունություն, այսինքն՝ գլյուկոզայի անհանդուրժողականություն, ինչը կարող է հանգեցնել շաքարախտի ձևավորման։
Քաղցրացուցիչները վնասակար են:
Մարդկանց նախորդ հետազոտություններում արհեստական քաղցրացուցիչների օգտագործումը կապված է գիրության, շաքարախտի, ինսուլտի և արյան բարձր ճնշման բարձր մակարդակի հետ: Բոլոր հետազոտություններից հետո բոլոր տեսակի քաղցրացուցիչներն անվտանգ չեն։ Շաքարի փոխարեն օգտագործվող քաղցրացնող քիմիկատները՝ սուկրալոզը, որը վերջին ժամանակների թրենդային քաղցրացուցիչն է, ապացուցված չէ, որ անվտանգ են:
Քաղցրացուցիչների պատճառած խնդիրներ
Արհեստական քաղցրացուցիչների վնասը Դրանցից ամենահայտնին այն է, որ այն բացասաբար է անդրադառնում շաքարի նյութափոխանակության վրա։ Կարևոր է օգտագործել քաղցրացուցիչներ, որոնք բացասաբար են ազդում արյան շաքարի վրա թեյի և սուրճի մեջ կարճ ժամանակով և ցածր չափաբաժիններով:
Թեև քաղցրացուցիչների օգտագործումը չի խախտում սննդակարգը, այն առաջացնում է ախորժակի ավելացում և կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման: Դա նույնիսկ կարող է ազդել սիրտ-անոթային հիվանդությունների առաջացման վրա։ Այդ պատճառով թեյ և սուրճ (տես. Սուրճը թթու է, թե հիմք:?) բնական քաղցրացուցիչներ, այսինքն՝ կարող են նախընտրելի լինել այն քաղցրացուցիչները, որոնք մենք անվանում ենք բուսական քաղցրացուցիչներ։
Այս նյութերը, որոնք գլյուկոզայի նկատմամբ անզգայունություն են առաջացնում, առաջացնում են առողջական խնդիրներ՝ կապված սննդի հետ, ինչպես նաև իմունային համակարգի թիրախում գտնվող հիվանդություններ, ինչպիսիք են ալերգիան: Քաղցրացուցիչները չպետք է նախընտրելի լինեն շարունակական օգտագործման համար, եթե դա անհրաժեշտ չէ: Կարևոր է բժշկի առաջարկությամբ կարճ ժամանակով և ցածր տեմպերով օգտագործելուց հետո հետևել բժշկին՝ առողջական խնդիրներ չունենալու համար։
Splenda կամ Stevia քաղցրացուցիչները վնասակար են:
Splenda քաղցրացուցիչ. Սա ամենաշատ օգտագործվող քաղցրացուցիչն է, որը հիմնված է sucralose-ի վրա: Այն կարող է օգտագործվել շաքարի փոխարեն որպես ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ: Այն չի պարունակում ասպարտամ և սախարին: Այն կարող է նախընտրելի լինել նաև շաքարի փոխարեն տաք և սառը ըմպելիքներում, հատիկավոր սպլենդա կերակուրներում կամ խմորեղեններում, ինչպիսիք են տորթերը և թխվածքաբլիթները:
Stevia Քաղցրացուցիչ. շաքարի խոտ Բույս է, որն աճում է Հարավային Ամերիկայում։ Այս բույսի տերևներում հայտնաբերված քաղվածքները օգտագործվում են որպես քաղցրացնող բնական քաղցրացուցիչ և ունեն շատ ավելի քաղցր համ, քան սախարոզը:
