Ցելիակիան անհանդուրժողականությունն է գլեյդինին, որը գտնվում է աղիների սնձան սպիտակուցի մեջ՝ բարակ աղիքային էպիթելիում գտնվող վիլիների ձևի ամբողջական կամ մասնակի վատթարացման հետևանքով, որոնք մեծ դեր են խաղում կլանման մեջ: Sprue-ն ցելյակի հիվանդության չափահաս ձևն է: Դրանք բաժանվում են երկուսի՝ որպես թթու-ալկալիում լուծվող և սպիրտ լուծվող ձևերի՝ ըստ այդ սպիտակուցների լուծելիության, հատկապես բուսական սննդի մեջ:
Թթվային և ալկալիներում լուծվող ձևը սպիտակուցային սնձան է, իսկ ալկոհոլում լուծվող ձևը՝ պրոլամին։ Ուստի ցելյակով (սնձան զգայուն էնտերոպաթիա) հիվանդները զգուշանում են, որ սնձան և պրոլամին չընդունեն: Երեխաների մոտ նկատվող ախտանշաններն են՝ ցածր հասակը, աճի հետամնացությունը, տարիքային ցածր քաշը, փորլուծությունը, ստեատորեա: Մեծահասակների մոտ դա հոգնածություն է, քաշի կորուստ, սրտխառնոց, փսխում, սակավարյունություն՝ անբավարար կլանման հետևանքով, օստեոպորոզ՝ վիտամին D-ի դեֆիցիտի հետևանքով կամ կոագուլոպաթիա՝ վիտամին K-ի պակասի հետևանքով։
Ինչպե՞ս պետք է սնվեն ցելյակով հիվանդները:
Ցելիակով հիվանդները պետք է իրենց կյանքից հեռացնեն սնձան պարունակող մթերքները ողջ կյանքի ընթացքում։ Քանի որ երբ ուսումնասիրվում են ցելյակով հիվանդների պատմությունները, նույնիսկ փոքր քանակությամբ սնձան սննդի օգտագործումը հանգեցնում է ախտանիշների կրկնության կամ ավելացման: Ուստի սննդային թերապիայի ժամանակ սննդակարգից բացառվում են սնձան պարունակող մթերքները։ Ածխաջրերն ու ճարպերը տրվում են նորմալ քանակությամբ, որը պետք է ընդունի մարդը, իսկ սպիտակուցը մի փոքր ավելի շատ է տրվում առաջին օրերին։ Վիտամինային հավելումներ կարող են պահանջվել կլանման հետ կապված խնդիրների հետևանքով վիտամինների և հանքանյութերի պակասը կանխելու համար: Բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումն անվճար է։ Հատուկ պլանավորված առանց սնձան դիետա սկսելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում ախորժակը սկսում է աճել, ախտանշանները բարելավվում են և կանխվում է աղիների վնասման առաջընթացը:
Լորձաթաղանթի վնասման պատճառով լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կարող է զարգանալ ցելյակի հիվանդության հետ մեկտեղ: Այդ իսկ պատճառով դիետան պետք է պլանավորել պլանավորված դիետայի առաջին փուլերում՝ հաշվի առնելով կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության վտանգը։ Նաև հիշեք, որ ցելիայով հիվանդները սնունդ գնելիս պետք է կարդան ապրանքի պիտակը: Նա պետք է գնի ապրանքը, որի վրա գրված է «առանց սնձան» կամ «առանց սնձան» և որ այն չի պարունակում սնձան:
Ի՞նչ կլինի, եթե ցելյակով հիվանդներն ուտեն սնձան:
Եթե ցելյակով հիվանդները շարունակում են օգտագործել սնձան պարունակող մթերքներ, ապա արագորեն մեծանում է լիմֆոմայի, հոգնածության և աուտոիմունային ռիսկը: Բացի այդ, քանի որ ցելյակիան աուտոիմուն հիվանդություն է, հնարավոր է նաև շաքարախտի զարգացումը։ Եթե անհատն ունի ցելյակի ճգնաժամ, նկատվում են նաև վարակ, փսխում, 1-ին տիպի ԴՄ, չլուծված փորլուծություն և ացիդոզ: Այդ իսկ պատճառով ցելյակի ախտորոշումից հետո չպետք է գլյուտեն և պրոլամին պարունակող մթերքներ օգտագործել։
Ի՞նչ են ուտում ցելյակով հիվանդները:
Առանց գլյուտենի դիետան այնքան էլ սահմանափակ չէ, որքան դուք կարող եք մտածել: Բացի սնձան չպարունակող մթերքներից, հետևյալ մթերքները բնականաբար առանց սնձան են: Առողջ celiac diet այս մթերքների հետ celiac հիվանդների հաջողության պատմություններում ինչ կարող են անել Այն դիտվում էր:
- Տավարի միս
- Թռչնամիս և ձու
- ձուկ և ծովամթերք
- Լոբի, հատիկաընդեղեն
- Մրգեր
- բանջարեղեն
- Բաժնետոմս
- egypt
- սպիտակեղեն
- Կորեկ
- կարտոֆիլ
- Կվինոա
- բրինձ
- Սոյա
Ի՞նչ չեն կարող ուտել ցելյակով հիվանդները:
- Բոզա (Բոզայի սպառման արգելքի պատճառը արտադրության ընթացքում ցորենի, գարու, տարեկանի աղտոտման հավանականությունն է):
- Կոլոլակ (եթե ցորենի և տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացը ներառված է կոլոլակում, ապա դա արգելված մթերքների թվում է):
- Ցորենի, վարսակի, գարու և տարեկանի ալյուրով պատրաստված բոլոր մթերքները։
- Բուլղուր, մակարոնեղեն, թխվածքաբլիթ, պաղպաղակի կոն, ձավար, տորթ, կրեկեր, բլիթ
- Հացաբուլկեղենի աղանդեր, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, վաֆլիներ…
- Պատրաստի կետչուպ, տոմատի մածուկ, ալյուրով պատրաստված բոլոր սոուսները
- Գետնանուշ, նուշ, ընկույզ
- Լապշա ապուրը, ալյուրի ապուրը, տարհանա ապուրը, բոլոր պատրաստի ապուրները կարելի է բերել որպես ցելյակի հիվանդության համար արգելված մթերքների օրինակ։
