Dieta bezglutenowa: bezglutenowy styl życia

Dzisiaj dieta bezglutenowa stała się bardzo popularna wśród trendów zdrowego odżywiania. Wiele osób wybiera bezglutenowy styl życia ze względu na schorzenia takie jak nietolerancja glutenu, celiakia czy nadwrażliwość na gluten. W tym artykule omówimy, czym jest dieta bezglutenowa, dlaczego należy ją stosować, jej korzyści i zagrożenia oraz jej związek z takimi chorobami, jak celiakia, nadwrażliwość na gluten i zespół jelita drażliwego. Na końcu artykułu przedstawimy Ci listę 7-dniowej diety bezglutenowej.

Co to jest dieta bezglutenowa?

Gluten to kompleks białek występujący w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Z kolei dieta bezglutenowa to dieta całkowicie eliminująca gluten zawarty w tych ziarnach. Ta dieta jest ważna dla osób z takimi schorzeniami, jak nietolerancja glutenu (celiakia nadwrażliwość na gluten), celiakia i zespół jelita drażliwego. Ponadto niektórzy ludzie wybierają dietę bezglutenową ze względu na ogólny stan zdrowia i kontrolę wagi.

Dlaczego dieta bezglutenowa?

Dieta bezglutenowa ma na celu opanowanie lub wyeliminowanie objawów związanych z takimi stanami, jak celiakia, nadwrażliwość na gluten i zespół jelita drażliwego. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje uszkodzenie jelita cienkiego w wyniku nietolerancji glutenu przez układ odpornościowy. Z drugiej strony wrażliwość na gluten może powodować objawy podobne do celiakii, ale jest to stan, który nie wiąże się z reakcją układu odpornościowego. Zespół jelita drażliwego to zaburzenie układu pokarmowego, które powoduje objawy, takie jak ból brzucha, wzdęcia, gazy i zmiany w rytmie wypróżnień.

Korzyści z diety bezglutenowej

Dieta bezglutenowa ma wiele zalet. Po pierwsze, pomaga zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować objawy u osób z chorobami takimi jak celiakia, nadwrażliwość na gluten i zespół jelita drażliwego. Może również poprawić ogólny stan zdrowia, zwiększyć poziom energii, rozluźnić przewód pokarmowy i pomóc w kontrolowaniu wagi u niektórych osób. Ponieważ jednak budowa ciała i tolerancja każdej osoby są różne, nie można zagwarantować, że dieta bezglutenowa przyniesie takie same korzyści dla wszystkich.

Chleb bezglutenowy to chyba najpopularniejsza dieta bezglutenowa. Jeśli mieszkasz w Niemczech lub za granicą, z ich strony internetowej można kupić chleb bezglutenowy.

7-dniowa lista diet bezglutenowych

Dzień 1: Śniadanie

• 1 szklanka mleka surowego lub roślinnego
• 1 miska bezglutenowych płatków owsianych z plastrami świeżych owoców
• Plasterki awokado i pomidora na 1 kromce chleba bezglutenowego

Dzień 1: południe

• Grillowana pierś z kurczaka lub indyka
• Z boku warzywa gotowane na parze
• Dużo zielonej sałaty

Dzień 1: Wieczór

• Ryba lub grillowane mięso
• Brązowy Ryż Pilaf
• Zupa z warzyw

Dzień 2: Śniadanie

• 2 jajka na twardo
• Ser i zielenina na 1 kromce chleba bezglutenowego
• Świeżo wyciskany sok

Dzień 2: południe

• Można dodać makaron bezglutenowy lub makaron ryżowy, posypany warzywami i opcjonalnie białkiem
• Sałatka Z Jogurtem

Dzień 2: Wieczór

• Omlet warzywny
• Bezglutenowe tosty z boku
• świeża sałatka owocowa

Dzień 3: Śniadanie

• Smoothie: banan, truskawka, jogurt i mleko migdałowe
• 1 kromka bezglutenowego ciasta lub muffinki

Dzień 3: południe

• Pulpety z kurczaka lub indyka
• Ryż warzywny lub quinoa
• Cacik lub sos jogurtowy

Dzień 3: Wieczór

• Kuskus z warzywami
• Z boku grillowane warzywa
• Zielona sałatka

Dzień 4: Śniadanie

• Bezglutenowe płatki zbożowe mieszane, można dodać do nich mleko lub jogurt
• plasterki świeżych owoców

Dzień 4: południe

• Łosoś z grilla lub pieczony
• Ze świeżymi warzywami i sosem cytrynowym
• Zupa z ciecierzycy lub soczewicy

Dzień 4: Wieczór

• Można dodać do niej ryż quinoa, grillowane warzywa i ser feta.
• Dużo zielonej sałaty

Dzień 5: Śniadanie

• Bezglutenowe naleśniki lub gofry
• Możesz dodać do niego plasterki świeżych owoców i miód.

Dzień 5: południe

• Kanapka bezglutenowa: plastry indyka lub kurczaka, sałata, pomidor i awokado
• Z boku paluszki marchewkowe lub plasterki ogórka

Dzień 5: Wieczór

• Szaszłyki z czerwonego mięsa lub kurczaka
• Pilaw z kaszy bulgur z warzywami
• Sałatka Jogurtowa

Dzień 6: Śniadanie

• Jogurt z granolą lub bezglutenowymi płatkami zbożowymi
• plasterki świeżych owoców

Dzień 6: południe

• Tuńczyk, sałata, ogórek i majonez na bezglutenowym pieczywie kanapkowym
• Bezglutenowe chipsy lub plasterki owoców na boku

Dzień 6: Wieczór

• Pieczarki smażone lub grillowane warzywa
• Chleb bezglutenowy lub makaron bezglutenowy na boku
• Cacik lub sos jogurtowy

Dzień 7: Śniadanie

• Omlet: Wzbogacony warzywami i serem
• 1 kromka chleba bezglutenowego

Dzień 7: południe

• Pulpety z ciecierzycy lub soczewicy
• Strona z pilawem ryżowym i zieleniną
• Ayran lub świeżo wyciśnięty sok

Dzień 7: Wieczór

• Grillowany okoń morski
• Podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami
• Zielona sałatka

Ta 7-dniowa dieta bezglutenowa to świetna opcja dla osób, które chcą zdrowo się odżywiać i mają nietolerancję glutenu lub celiakię. Ponadto powyższa lista diet ma na celu zapewnienie zbilansowanej diety i niezbędnych składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Przed rozpoczęciem diety koniecznie skonsultuj się z dietetykiem. Ponieważ nie każda dieta jest odpowiednia dla każdego.