ზოგადად, მარილის მოხმარებას მთელი ცხოვრება უნდა მივაქციოთ ყურადღება. მიუხედავად იმისა, რომ მარილი მნიშვნელოვანი წყაროა, რომელიც საკვებს გემოს მატებს, მისი მავნე ზემოქმედება შეიძლება დიდ საფრთხედ იქცეს, როდესაც ჭარბი მოხმარება ხდება. მარილის გარდა, რომელსაც ჩვენ ვამატებთ საკვებს, მარილიც არის ისეთ საკვებში, როგორიცაა ყველი, ზეთისხილი, მზა სუპები, თხილი და მწნილი და ამას ფარული მარილი ჰქვია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ ხშირად ვსვამთ მარილს ამის გაცნობიერების გარეშე. ამ ყველაფრის გათვალისწინებით მარილის ყოველდღიური მოხმარება ამაზე ცოტა უნდა გავამახვილოთ ყურადღება და წინასწარ გამოვთვალოთ რამდენ მარილს ვხმარობთ.
როგორი უნდა იყოს მარილის მოხმარება საკვებში?
ერთ-ერთი ყველაზე დიდი შეცდომა არის საჭმელში მარილის დაგემოვნების გარეშე დამატება. ეს ნაწილობრივ განპირობებულია ჩვევით. თუმცა, თუ სუფრაზე მარილი ჩვენთვის მიუწვდომელია, საჭმელში მარილის დამატება გარდაუვალი ქცევა ხდება. ექსპერტები გვირჩევენ, თუ ეს შესაძლებელია, არ მოიტანოთ მარილი სუფრაზე ჭამის დროს. ეს ქცევა მნიშვნელოვნად აფერხებს მარილის არასაჭირო გამოყენებას.
ზრდასრულ ადამიანში მარილის ყოველდღიური მოხმარებარეკომენდირებულია არ აღემატებოდეს ერთ ჩაის კოვზს (დაახლოებით 5 გ). (იხილეთ: ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის გვერდი) შესაძლებელია შეგნებულად მოქმედება, მარილის თანდათანობით შემცირება და საბოლოოდ საერთოდ არ გამოყენება. გარდა ამისა, შესაძლებელია მარილის შემცველი საკვების გაწმენდა, რომელსაც გარედან ვყიდულობთ, წყალში გაჟღენთვით.
რომელი მარილი უფრო ჯანსაღია?
სამზარეულოს მარილს (ასევე ცნობილია, როგორც სუფრის მარილს) და ზღვის მარილს აქვს სხვადასხვა ჯანმრთელობის თვისებები. თუმცა, ეს განსხვავებები ზოგადად ძალიან მცირეა და ერთი არ შეიძლება ჩაითვალოს უფრო ჯანსაღად ვიდრე მეორე.
1. სუფრის მარილი
იგი ძირითადად შედგება ნატრიუმის ქლორიდისგან და გამოიყენება მრავალი სახის დამუშავებულ საკვებსა და მზა საკვებში. გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა და გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი.
2. ზღვის მარილი
ზღვის მარილი მიიღება ზღვის წყლიდან და მუშავდება უფრო ბუნებრივი გზით. ისინი შეიცავს ბევრ მინერალს და კვალი ელემენტებს, მაგრამ მათი რაოდენობა ზოგადად ძალიან დაბალია და არ არსებობს რაიმე დამაჯერებელი მტკიცებულება მათი ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ.
3. კლდის მარილი
კლდის მარილი არის მარილის ბუნებრივი სახეობა, რომელიც წარმოიქმნება მინერალების კონცენტრაციის შედეგად. იგი ამოღებულია მიწისქვეშა მაღაროებიდან ან კლდეებიდან და არა ზღვის წყლიდან, როგორც ზღვის მარილი. კლდის მარილი, სხვა მარილებისგან განსხვავებით, ბუნებრივი სტრუქტურის გამო შეიცავს ზოგიერთ მინერალს და კვალი ელემენტებს. ამ მინერალებისა და კვალი ელემენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს კლდის მარილის წყაროსა და მისი დამუშავების მიხედვით.
კლდის მარილი ზოგადად შეიძლება იყოს წვრილმარცვლოვანი ან მსხვილმარცვლოვანი და მოდის სხვადასხვა ფერებში. ზოგიერთი ქვის მარილი, განსაკუთრებით ვარდისფერი, შეიცავს მინერალებს და მიკროელემენტებს. ამ მიზეზით, ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ქვის მარილი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სხვა მარილები. თუმცა, ეს განსხვავებები, როგორც წესი, ძალიან მცირეა და ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან განსხვავებას არ ახდენს.
მაშ, რომელია უფრო ჯანმრთელი?
სამივე სახის მარილი, როდესაც მოხმარდება, შეუძლია ორგანიზმის ნატრიუმის მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას. თუმცა, მარილის ჭარბი მოხმარების თავიდან ასაცილებლად და მარილის მიღების კონტროლის მიზნით, რეკომენდებულია შეამციროთ საკვებში დამატებული მარილის რაოდენობა და თავი შეიკავოთ გადამუშავებული საკვებისგან. თუმცა, როგორც ყველაზე ჯანსაღი მარილი, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ქვის მარილი უფრო ჯანსაღია, რადგან ის შეიცავს მეტ მინერალს.
მარილის გადაჭარბებული მოხმარება და მარილის ზიანი
მარილი არის ნატრიუმის მთავარი წყარო, ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი მინერალი. თუმცა, მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა გამოიწვიოს. აქ მოცემულია მარილის მავნე ზემოქმედება:
- მაღალი წნევა: მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევა სისხლძარღვების დაზიანებით. მაღალმა წნევამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები, როგორიცაა გულის დაავადება, თირკმლის დაავადება და ინსულტი.
- გულის დაავადება: მარილის დიდმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადების რისკი. მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს გულის ჯანმრთელობაზე არტერიული წნევის გაზრდით.
- თირკმელების დაავადება: მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება დაარღვიოს თირკმელების ნორმალური ფუნქციონირება და გამოიწვიოს თირკმლის დაავადება.
- ოსტეოპოროზი: მარილის მაღალმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძვლების კალციუმის დაკარგვა და ოსტეოპოროზის რისკის გაზრდა.
- სითხის შეკავება: მარილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ჭარბი სითხის შეკავება და შეშუპება შეიძლება გამოიწვიოს დისკომფორტი, როგორიცაა:
ამ მიზეზების გამო, მნიშვნელოვანია მარილის ყოველდღიური მოხმარების კონტროლი და მარილის ჭარბი მოხმარების თავიდან აცილება. Ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (ჯანმო) რეკომენდებულია 5 გრამზე ნაკლები მარილის ყოველდღიური მოხმარება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადახედოთ ჩვენს სტატიებს:
- როგორ დავკარგოთ მუცლის ცხიმი? (მეცნიერულად ახსნილი)
- პასუხი კითხვაზე, რატომ არ შემიძლია წონაში კლება!
