在高中化學課上，您了解到有些物質是酸，有些物質是鹼。 無需分裂原子！ 物質的 pH 值決定酸或鹼的分類。 那麼咖啡是酸還是鹼呢？ 如果咖啡是酸性的，那麼是什麼物質使它呈酸性？ 鹼是 pH 值為 7 或更高的鹼性化學元素。 酸的 pH 值小於 7。 當溶解在水中時，鹼使紅色石蕊試紙變成藍色。 酸使藍色石蕊試紙變紅。 你是否記得？ 🙂 在這篇文章中，我們討論的是我們白天經常喝的咖啡的分類：酸咖啡還是鹼咖啡？
咖啡是酸還是鹼？
咖啡的酸含量在 pH 值範圍內約為 4 到 5，因此它是酸，而不是鹼。 無論咖啡多麼提神，由於它是酸性的，它可能對患有某些健康問題的人有害。 然而，如果我們進行概括，喝一杯 pH 值為 5 的咖啡可能是合理的。 因為很多 碳酸飲料 它的酸性比咖啡強得多。 橙汁的pH值大約在3到4之間。 可樂等碳酸飲料的 pH 值約為 2.5。因此，儘管咖啡呈酸性，但平均 pH 值為 5，飲用咖啡是完全安全的。
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咖啡含有什麼酸？
現在我們都知道咖啡是酸性的。 那麼是什麼讓咖啡呈酸性呢？ 咖啡中有多種您以前可能從未聽說過的酸。 在我們開始討論之前，讓我們先澄清一件事。
咖啡含有酸這一事實並不意味著咖啡對每個人都有害。 這些酸存在於我們吃的許多食物和喝的飲料中。 它們是天然存在的物質，可以通過多種方式對身體有益。 如果您只有某些健康問題需要遵循低酸飲食，那麼酸可能是有害的。
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以下是咖啡中不同類型的酸：
1.綠原酸
這種酸有助於降低血糖水平並減少碳水化合物的吸收。 存在於茄子、蘋果、胡蘿蔔、獼猴桃和土豆中
2.奎尼酸
它提供更好的抗氧化作用並具有抗神經炎症特性。 存在於蘋果、桃子和某些類型的草莓中
3.檸檬酸
這種酸可以殺死有害細菌並保存不同類型的食物； 存在於檸檬、酸橙、葡萄柚和橙子中
4.乙酸
它作為一種天然防腐劑，可以殺死細菌； 它是醋的主要成分，存在於許多調味品和休閒食品中。
5.乳酸
這種酸有助於改善乳糖的消化； 存在於經過發酵過程的食物中，例如酸奶和泡菜
6.蘋果酸
它有助於清除體內死皮細胞並增加唾液分泌； 存在於杏、櫻桃、梨、李子和其他水果中
7.磷酸
這種酸與鈣一起有助於強健牙齒和骨骼，並支持腎功能。 它存在於肉、豆類、雞肉、雞蛋和魚中。
8.亞油酸
它可以降低膽固醇水平，改善心臟健康並改善血壓。 存在於葵花籽油、大豆油、堅果和種子中
9.棕櫚酸
一種支持細胞功能並幫助身體儲存能量的酸。 這種飽和脂肪存在於肉類、乳製品和椰子油中。
關於咖啡的總結（常見問題）
咖啡是酸性的嗎？
是的，咖啡的pH值小於7，屬於酸性組。
咖啡因含有酸而有害嗎？
不，咖啡無害，因為它是酸性的。 我們日常生活中食用的許多食物中都含有各種酸。 可樂就是其中之一，比咖啡含有更多的酸。
咖啡是酸性的，任何人都可以喝嗎？
如果您對酸性食物沒有健康問題，則可以安全地喝咖啡。 但白天不宜攝入過多。
