在高中化学课上，你了解到有些物质是酸，有些是碱。 无需分裂原子！ 物质的 pH 值决定了酸或碱的分类。 那么咖啡是酸还是碱？ 如果咖啡是酸性的，是什么物质使它呈酸性？ 碱是 pH 值为 7 或更高的碱性化学元素。 酸的 pH 值小于 7。 当溶解在水中时，碱会变成红色石蕊试纸蓝色。 酸使蓝色石蕊试纸变红。 你还记得吗？ 🙂在这篇文章中，我们谈论的是我们白天经常喝的咖啡的分类：酸还是碱？
咖啡是酸还是碱？
咖啡的酸含量在 pH 值范围内约为 4 到 5，使其成为酸而不是碱。 不管咖啡多么有活力，因为它是酸性的，它可能对有某些健康问题的人有害。 但是，如果我们做一个概括，喝一杯 pH 值为 5 的咖啡可能是合理的。 因为很多 碳酸饮料 它比咖啡酸得多。 橙汁的 pH 值在 3 到 4 之间。 可乐等碳酸饮料的 pH 值约为 2.5。因此，平均 pH 值为 5，尽管咖啡呈酸性，但饮用咖啡是完全安全的。
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咖啡含有什么酸？
现在我们都知道咖啡是酸性的。 那么是什么让咖啡变酸呢？ 咖啡中含有您可能从未听说过的不同酸。 在开始讨论之前，让我们先弄清楚一件事。
咖啡含有酸的事实并不意味着咖啡对每个人都有害。 这些酸存在于我们吃的许多食物和喝的饮料中。 它们是天然存在的物质，可以通过多种方式使身体受益。 如果您只有某些健康问题需要您遵循低酸饮食，那么酸可能是有害的。
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以下是咖啡中不同类型的酸：
1.绿原酸
这种酸有助于降低血糖水平并减少碳水化合物的吸收。 存在于茄子、苹果、胡萝卜、猕猴桃和土豆中
2.奎尼酸
它提供更好的抗氧化作用并具有抗神经炎特性。 存在于苹果、桃子和某些类型的草莓中
3.柠檬酸
这种酸可以杀死有害细菌并保存不同类型的食物； 存在于柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子中
4. 醋酸
它是一种可以杀死细菌的天然防腐剂； 它是醋的主要成分，存在于许多调味品和休闲食品中。
5.乳酸
这种酸有助于改善乳糖的消化； 存在于经过发酵过程的食物中，例如酸奶和泡菜
6.苹果酸
它有助于去除体内的死皮细胞并增加唾液的产生； 存在于杏、樱桃、梨、李子和其他水果中
7.磷酸
与钙一起，这种酸有助于建立坚固的牙齿和骨骼并支持肾脏功能。 它存在于肉、豆类、鸡肉、鸡蛋和鱼中。
8. 亚油酸
它可以降低胆固醇水平，改善心脏健康并改善血压。 存在于葵花籽油、大豆油、坚果和种子中
9.棕榈酸
一种支持细胞功能并帮助身体储存能量的酸。 这种饱和脂肪存在于肉类、乳制品和椰子油中。
关于咖啡的总结（常见问题）
咖啡是酸性的吗？
是的，咖啡的 pH 值低于 7，属于酸性组。
咖啡有害是因为它含有酸吗？
不，咖啡无害，因为它是酸性的。 我们在日常生活中食用的许多食物中都含有各种酸。 可乐就是其中之一，比咖啡含有更多的酸。
任何人都可以喝咖啡，因为它是酸性的吗？
如果您对酸性食物没有健康问题，您可以放心地喝咖啡。 但是，白天不宜过多食用。
