Mặc dù dinh dưỡng thuần chay được một bộ phận lớn dân số cho là hấp dẫn, nhưng nó không được ưa chuộng vì người ta cho rằng không thể nạp đủ protein vào cơ thể. Tuy nhiên, protein không chỉ có trong thịt và thực phẩm từ động vật. Trên thực tế, phần lớn nhu cầu đạm trong đời sống hàng ngày cũng được đáp ứng từ thực vật. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia thực phẩm thuần chay giàu protein anh ấy nghĩ rằng có thể chuẩn bị sẵn một danh sách và điều này sẽ đáp ứng lượng protein cần nạp hàng ngày; thậm chí đồng ý về điều này. Đặc biệt là những người tham gia vào bất kỳ môn thể thao nào thường nghĩ rằng họ không thể duy trì khối lượng cơ bắp bằng cách ăn thuần chay. Điều này liên quan đến việc công nhận đầy đủ các loại thực phẩm thuần chay và ngược lại, các vận động viên có thể duy trì khối lượng cơ bắp của họ bằng chế độ ăn thuần chay giàu protein. Bạn có thể đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của mình một cách lành mạnh bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây dành cho bạn. Điểm cộng của dinh dưỡng thuần chay là nó khiến bạn cảm thấy no hơn trong ngày và do đó giúp bạn giảm cân.
Nguồn thực phẩm thuần chay giàu protein
Trước khi chuyển sang danh sách các loại thực phẩm, chúng ta hãy xem lượng protein mà một người nên dùng hàng ngày. Protein mà một người sống khỏe mạnh nên dùng hàng ngày là 0,8 g/kg/ngày. Nói cách khác, dựa trên một người khỏe mạnh nặng 56 kg, có thể nói rằng người này nên dùng XNUMX gam protein mỗi ngày. Mặc dù XNUMX gam thường là cao đối với mọi người, nhưng nó thực sự không cao như vậy. chuẩn bị tốt thực phẩm thuần chay giàu protein Nhờ danh sách, bạn có thể dễ dàng đáp ứng số tiền này hàng ngày. Đây là những thực phẩm đó;
1. Đậu lăng
Đậu lăng không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn thu hút sự chú ý với giá trị protein cao. Nhiều đến mức khoảng 250 ml đậu lăng chứa tổng cộng 18 gam protein. Điều này làm cho đậu lăng trở thành một nguồn protein tuyệt vời; Cũng cần lưu ý rằng nó có chứa carbohydrate nghiêm trọng. Mặt khác, khoảng 250 ml đậu lăng bạn sẽ tiêu thụ đáp ứng 50% lượng chất xơ hàng ngày của bạn. Vì vậy, bất kể chúng ta nhìn vào đậu lăng ở đâu, nó đều hoàn hảo về mọi mặt. Thực phẩm thuần chay giàu protein Nếu bạn muốn tiêu thụ nó, đậu lăng chắc chắn nên được đưa vào thực đơn này.
2. Đậu gà
Đậu và đậu xanh có một lượng protein đáng kể trong mỗi khẩu phần. Khoảng 250 gam đậu xanh chứa 15 gam protein. Những loại đậu này cũng rất giàu vitamin và chất xơ, có thể kiểm soát nghiêm trọng lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp. Trên thực tế, theo nghiên cứu, bạn thậm chí có thể giảm mỡ tích tụ ở vùng bụng bằng cách ăn các loại đậu này.
3. đậu Hà Lan
Nó không giống như lập danh sách các loại thực phẩm thuần chay giàu protein tốt nhất và bỏ qua đậu Hà Lan. Khoảng 250 ml đậu Hà Lan chứa chính xác 9 gam protein, có nghĩa là nó chứa nhiều protein hơn sữa để tiêu thụ ở cùng một tỷ lệ. Đồng thời, chỉ riêng một khẩu phần đậu Hà Lan đã đáp ứng hơn một phần tư nhu cầu chất xơ, C, K, folate, magiê, thiamine và vitamin A hàng ngày của bạn. Vì loại thực phẩm kỳ diệu này có thể được tiêu thụ trong mọi bữa ăn, nên việc nghiên cứu các công thức nấu ăn khác nhau sẽ làm tăng hương vị mà bạn có được.
Bài viết liên quan: Nhu cầu Protein hàng ngày
4. Quinoa
Quinoa được coi là một trong những loại thực phẩm có sự cân bằng protein cao nhất trên thế giới. Chứa hai axit amin thiết yếu cho cơ thể con người, chẳng hạn như lysine và isoleucine, quinoa chứa protein cao hơn nhiều so với ngũ cốc. Bạn có thể tìm thêm thông tin chi tiết về quinoa tại đây.
5. Sữa đậu nành
Thực phẩm giàu protein thuần chay không chứa gluten Đậu nành là một trong những thực phẩm đầu tiên xuất hiện trong tâm trí. Sữa đậu nành, cũng được chiết xuất từ loại đậu này, là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò và chứa 240 gam protein trên 7 ml. Tỷ lệ này rất gần với sữa bò và nó chứa D, B12 và nhiều canxi. Những vitamin này không được tìm thấy trực tiếp trong đậu nành và được bổ sung sau. Do đó, sẽ là một quyết định đúng đắn khi tiêu thụ sữa đậu nành tăng cường vi chất dinh dưỡng. Trong khi lựa chọn các sản phẩm thay thế sữa đậu nành để giảm thiểu lượng đường tiêu thụ, tốt nhất bạn nên chuyển sang loại không đường.
6. Yến mạch
Chúng tôi biết rằng những người đọc danh sách ngay từ đầu đã nói khi nào sẽ đến lượt yến mạch. Vâng, đó là thời gian cho yến mạch. Yến mạch, ngày nay có một vị trí trong nhiều chương trình ăn kiêng, thực phẩm ăn sáng thuần chay giàu protein hiển thị giữa. Thức ăn chứa 120 gam protein trên 6 ml (nửa cốc) và cung cấp cho cơ thể bạn 4 gam chất xơ. Trên thực tế, mặc dù nó không thể được coi là một nguồn protein hoàn chỉnh, nhưng nó vẫn có giá trị cao hơn nhiều loại ngũ cốc được tiêu thụ. Bạn cũng có thể yên tâm sử dụng yến mạch trong các công thức nấu ăn mà mình chế biến bằng cách biến chúng thành bột.
