Chất tạo ngọt, được bệnh nhân tiểu đường sử dụng quá mức và ưa thích cho chế độ ăn kiêng và giảm cân, có hại không? Trong bài viết này, chúng tôi thông báo cho bạn về chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo.
Chất tạo ngọt là gì?
Chất tạo ngọt nhân tạo là chất chứa ít năng lượng và có vị như đường. Chúng là những chất được sử dụng thay cho đường và tạo vị ngọt do cần hạn chế lượng đường ở bệnh nhân tiểu đường hoặc trong cuộc chiến chống béo phì.
Ngoài ra còn có chất tạo ngọt thảo dược thay thế đường, được sử dụng rộng rãi hiện nay và số lượng người sử dụng ngày càng tăng. Những chất này, chủ yếu được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường, cũng được sử dụng bởi những người có vấn đề về cân nặng để giảm cân. Các loại chất làm ngọt nhân tạo là các chất được gọi là aspartame, saccharin và sucralose. Nó có thể kích hoạt sự vô cảm của bệnh tiểu đường, nghĩa là không dung nạp glucose, có thể dẫn đến sự hình thành bệnh tiểu đường.
Chất làm ngọt có hại không?
Trong các nghiên cứu trước đây ở người, việc tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến tỷ lệ béo phì, tiểu đường, đột quỵ và huyết áp cao cao hơn. Sau tất cả các nghiên cứu, tất cả các loại chất tạo ngọt đều không an toàn. Hóa chất tạo ngọt được sử dụng thay cho đường, sucralose, chất làm ngọt xu hướng thời gian gần đây, đã không được chứng minh là an toàn.
Các vấn đề gây ra bởi chất làm ngọt
Tác hại của chất làm ngọt nhân tạo Nổi tiếng nhất trong số đó là nó ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa đường. Điều quan trọng là sử dụng chất làm ngọt có ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu trong trà và cà phê trong một thời gian ngắn và với liều lượng thấp.
Mặc dù sử dụng chất ngọt không làm gián đoạn chế độ ăn kiêng, nhưng nó làm tăng cảm giác thèm ăn và có thể dẫn đến tăng cân. Nó thậm chí có thể ảnh hưởng đến việc hình thành các bệnh về tim mạch. Vì lý do này, trà và cà phê (xem: Cà phê là axit hay bazơ??) chất làm ngọt tự nhiên, tức là chất làm ngọt mà chúng ta gọi là chất làm ngọt thảo dược có thể được ưu tiên hơn.
Những chất này có tác dụng kích hoạt tình trạng không nhạy cảm với glucose, gây ra các vấn đề sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng cũng như các bệnh mà hệ thống miễn dịch nhắm đến như dị ứng. Chất tạo ngọt không nên được ưu tiên sử dụng liên tục trừ khi cần thiết. Điều quan trọng là phải được bác sĩ theo dõi sau khi sử dụng trong thời gian ngắn và ở mức thấp, theo khuyến nghị của bác sĩ, để không gặp phải các vấn đề về sức khỏe.
Chất làm ngọt Splenda hoặc Stevia có hại không?
Chất làm ngọt Splenda: Nó là chất làm ngọt được sử dụng phổ biến nhất dựa trên sucralose. Nó có thể được sử dụng thay cho đường như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Nó không chứa Aspartame và Saccharin. Nó cũng có thể được ưu tiên thay cho đường trong đồ uống nóng và lạnh, bữa ăn splenda dạng hạt hoặc trong bánh ngọt như bánh ngọt và bánh quy.
Chất tạo ngọt Stevia: cỏ đường Nó là một loại cây mọc ở Nam Mỹ. Các chiết xuất được tìm thấy trong lá của loại cây này được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên có vị ngọt và có hương vị ngọt ngào hơn nhiều so với sucrose.
