Nói chung, cần phải chú ý đến việc tiêu thụ muối trong suốt cuộc đời của chúng ta. Mặc dù muối là một nguồn quan trọng mang lại hương vị cho thực phẩm, nhưng khi tiêu thụ quá nhiều một chút, tác hại của muối có thể trở thành mối nguy hiểm lớn. Ngoài lượng muối mà chúng ta thêm vào các bữa ăn sau đó, còn có muối trong các loại thực phẩm như pho mát, ô liu, súp ăn liền, trái cây sấy khô và dưa chua, và đây được gọi là muối ẩn. Nói cách khác, chúng ta thường tiêu thụ muối một cách vô thức. Xem xét tất cả điều này tiêu thụ muối hàng ngày cần phải tập trung vào nó một chút và tính toán trước lượng muối chúng ta tiêu thụ.
Tiêu thụ muối trong bữa ăn nên như thế nào?
Một trong những sai lầm lớn nhất là thêm muối mà không nếm thức ăn. Đó là một chút thói quen. Tuy nhiên, nếu muối trên bàn là trong tầm với, việc thêm muối vào thức ăn là điều khó tránh khỏi. Các chuyên gia khuyến cáo không nên mang muối vào bàn nếu có thể. Hành vi này tránh đáng kể việc sử dụng muối không cần thiết.
Ở một con người trưởng thành tiêu thụ muối hàng ngàyKhông nên vượt quá một thìa cà phê (khoảng 5 g). (Nhìn thấy: Trang Tổ chức Y tế Thế giới) Bằng cách hành động có ý thức, có thể giảm dần lượng muối và cuối cùng bắt đầu không sử dụng nữa. Ngoài ra, có thể khử muối cho thực phẩm mà chúng ta mua từ bên ngoài và có chứa muối bằng cách ngâm chúng trong nước.
Loại muối nào tốt cho sức khỏe hơn?
Muối ăn (còn được gọi là muối ăn) và muối biển có những lợi ích sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, những khác biệt này thường rất nhỏ và không thể coi cái này tốt cho sức khỏe hơn cái kia.
1. Muối ăn
Nó bao gồm chủ yếu là natri clorua và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến và thực phẩm tiện lợi. Tiêu thụ quá mức có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
2. Muối biển
Muối biển có nguồn gốc từ nước biển và được xử lý theo cách tự nhiên hơn. Nó chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng, nhưng lượng chúng chứa thường rất thấp và không có bằng chứng thuyết phục về lợi ích sức khỏe của chúng.
3. Đá muối
Muối mỏ là một loại muối tự nhiên được hình thành do sự ngưng tụ của các khoáng chất. Nó được khai thác từ các mỏ hoặc đá ngầm, không phải từ nước biển như muối biển. Không giống như các loại muối khác, muối mỏ chứa một số khoáng chất và nguyên tố vi lượng do cấu trúc tự nhiên của nó. Lượng khoáng chất và nguyên tố vi lượng này có thể khác nhau tùy thuộc vào nguồn muối mỏ và cách thức xử lý.
Muối mỏ thường có thể ở dạng hạt mịn hoặc hạt thô và có nhiều màu sắc khác nhau. Một số loại muối mỏ, đặc biệt là loại màu hồng, có chứa khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Vì lý do này, một số người coi muối mỏ tốt cho sức khỏe hơn các loại muối khác. Tuy nhiên, những khác biệt này thường rất nhỏ và không tạo ra sự khác biệt đáng kể về sức khỏe.
Vì vậy, đó là khỏe mạnh hơn?
Khi cả ba loại muối được tiêu thụ, chúng có thể giúp đáp ứng nhu cầu natri của cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên giảm lượng muối cho vào thức ăn và tránh xa thực phẩm chế biến sẵn để tránh tiêu thụ quá nhiều muối và kiểm soát lượng muối ăn vào. Tuy nhiên, là loại muối tốt nhất cho sức khỏe, chúng ta có thể nói rằng muối mỏ tốt cho sức khỏe hơn vì nó chứa nhiều khoáng chất hơn.
Tiêu thụ quá nhiều muối và tác hại của muối
Muối là nguồn natri chính, một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Dưới đây là một số tác hại của muối:
- Huyết áp cao: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp bằng cách làm hỏng các mạch máu. Nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như huyết áp cao, bệnh tim, bệnh thận và đột quỵ.
- Bệnh tim: Tiêu thụ nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tiêu thụ quá nhiều muối có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của tim bằng cách tăng huyết áp.
- Bệnh thận: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể phá vỡ hoạt động bình thường của thận và gây ra bệnh thận.
- Loãng xương: Tiêu thụ nhiều muối có thể khiến xương bị mất canxi và tăng nguy cơ loãng xương.
- Giữ nước: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây giữ nước dư thừa trong cơ thể và phù nề có thể gây ra những bất tiện như vậy.
Vì những lý do này, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng muối ăn vào hàng ngày và tránh ăn quá nhiều muối. Tổ chức Y tế Thế giới (CHÚNG TÔI LÀ), khuyến nghị tiêu thụ muối hàng ngày dưới 5 gram.
Bạn cũng có thể muốn xem các bài viết của chúng tôi:
- Làm thế nào để tan chảy bụng? (Chú thích khoa học)
- Câu trả lời cho câu hỏi tại sao tôi không thể giảm cân!
