Glutensiz diet: glyutensiz turmush tarzi

Bugungi kunda glyutensiz diet sog'lom ovqatlanish tendentsiyalari orasida juda mashhur bo'ldi. Ko'p odamlar kleykovina intoleransi, çölyak kasalligi yoki kleykovina sezuvchanligi kabi holatlar tufayli glyutensiz turmush tarzini tanlaydilar. Ushbu maqolada biz glyutensiz diet nima ekanligini, uni nima uchun qilish kerakligini, uning foydalari va xavflarini, shuningdek, çölyak kasalligi, kleykovina sezgirligi va irritabiy ichak sindromi kabi holatlar bilan bog'liqligini ko'rib chiqamiz. Maqolaning oxirida biz sizga 7 kunlik glyutensiz dietalar ro'yxatini taqdim etamiz.

Glyutensiz dieta nima?

Kleykovina bug'doy, arpa va javdar kabi donalarda topilgan protein kompleksidir. Glutensiz diet, aksincha, bu don tarkibidagi kleykovina tarkibini butunlay yo'q qiladigan parhezdir. Ushbu parhez kleykovina intoleransi (çölyak kleykovina sezuvchanligi), çölyak kasalligi va irritabiy ichak sindromi kabi holatlarga ega bo'lgan shaxslar uchun muhimdir. Bundan tashqari, ba'zi odamlar umumiy salomatlik va vaznni boshqarish uchun glyutensiz dietani tanlaydilar.

Nima uchun glyutensiz parhez?

Glutensiz dieta çölyak kasalligi, kleykovina sezuvchanligi va irritabiy ichak sindromi kabi holatlar bilan bog'liq alomatlarni boshqarish yoki yo'q qilish uchun amalga oshiriladi. Çölyak kasalligi - bu otoimmün kasallik bo'lib, u immunitet tizimi tomonidan kleykovina toqat qilmasligi natijasida ingichka ichakka zarar etkazadi. Boshqa tomondan, kleykovina sezuvchanligi çölyak kasalligiga o'xshash alomatlarga olib kelishi mumkin, ammo bu immunitet tizimining reaktsiyasini o'z ichiga olmaydi. Irritabiy ichak sindromi ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bo'lib, qorin og'rig'i, shishiradi, gaz va ichak odatlarining o'zgarishi kabi belgilarga olib keladi.

Glyutensiz dietaning afzalliklari

Glutensiz dietaning ko'plab afzalliklari bor. Birinchidan, u çölyak kasalligi, kleykovina sezuvchanligi va irritabiy ichak sindromi kabi kasalliklarga chalingan odamlarda simptomlarni kamaytirish yoki butunlay yo'q qilishga yordam beradi. Shuningdek, u umumiy salomatlikni yaxshilashi, energiya darajasini oshirishi, ovqat hazm qilish tizimini bo'shashtirishi va ba'zi odamlarda vaznni boshqarishga yordam berishi mumkin. Biroq, har bir insonning tana tuzilishi va bag'rikengligi har xil bo'lganligi sababli, glyutensiz dieta hamma uchun bir xil foyda keltirishi kafolatlanmaydi.

Glyutensiz non, ehtimol, eng mashhur glutensiz parhezdir. Agar siz Germaniyada yoki chet elda yashasangiz, ularning veb-saytidan glutensiz non sotib olishingiz mumkin.

7 kunlik glyutensiz parhezlar ro'yxati

1-kun: nonushta

• 1 stakan xom sut yoki o'simlik suti
• 1 piyola glyutensiz jo'xori uni, yangi meva bo'laklari bilan to'ldirilgan
• 1 tilim glyutensiz nonda avakado va pomidor bo'laklari

1-kun: tushlik

• Grilda pishirilgan tovuq yoki kurka ko'kragi
• Yon tomondan bug'langan sabzavotlar
• Yashil salat

1-kun: Kechqurun

• Baliq yoki qovurilgan go'sht
• jigarrang guruch palovi
• Sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva

2-kun: nonushta

• 2 ta qaynatilgan tuxum
• 1 tilim glyutensiz nonda pishloq va ko'katlar
• Yangi siqilgan sharbat

2-kun: tushlik

• Siz sabzavot va ixtiyoriy protein bilan to'ldirilgan glyutensiz makaron yoki guruchli noodle qo'shishingiz mumkin
• Yogurt bilan salat

2-kun: Kechqurun

• Sabzavotli omlet
• Yon tomonda glyutensiz tost
• yangi mevali salat

3-kun: nonushta

• Smoothie: banan, qulupnay, yogurt va bodom suti
• 1 tilim glyutensiz tort yoki keks

3-kun: tushlik

• Tovuq yoki kurka go'shti
• Sabzavotli guruch yoki quinoa
• Cacik yoki yogurt sousi

3-kun: Kechqurun

• Sabzavotli kuskus
• Yon tomonda qovurilgan sabzavotlar
• yashil salat

4-kun: nonushta

• Glutensiz aralash don, siz unga sut yoki yogurt qo'shishingiz mumkin
• yangi meva bo'laklari

4-kun: tushlik

• Qizil ikra panjara yoki pishirilgan
• Yangi sabzavotlar va limon sousi bilan
• No'xat yoki yasmiq sho'rva

4-kun: Kechqurun

• Unga quinoa guruch, panjara sabzavot va oq pishloq qo'shishingiz mumkin.
• Yashil salat

5-kun: nonushta

• Glutensiz krep yoki vafli
• Unga yangi meva bo'laklari va asal qo'shishingiz mumkin.

5-kun: tushlik

• Glyutensiz sendvich: kurka yoki tovuq bo'laklari, salat, pomidor va avakado
• Yon tomonda sabzi tayoqchalari yoki bodring bo'laklari

5-kun: Kechqurun

• Qizil go'sht yoki tovuq shishi
• Sabzavotli bulgur palovi
• Yogurtli salat

6-kun: nonushta

• Yogurt, granola yoki glyutensiz donlar bilan to'ldirilgan
• yangi meva bo'laklari

6-kun: tushlik

• Tuna, marul, bodring va mayonez glyutensiz sendvich nonida
• Yon tomondan glutensiz chiplar yoki meva bo'laklari

6-kun: Kechqurun

• Qo'ziqorinli qovurilgan yoki panjara qilingan sabzavotlar
• Yon tomondan glutensiz non yoki glutensiz makaron
• Cacik yoki yogurt sousi

7-kun: nonushta

• Omlet: Sabzavot va pishloq bilan boyitilgan
• 1 tilim glyutensiz non

7-kun: tushlik

• Nohut yoki yasmiq bilan köfte
• Guruchli palov va ko'katlar bilan yonma-yon
• Ayran yoki yangi siqilgan sharbat

7-kun: Kechqurun

• Panjara panjarasi
• Kartoshka pyuresi yoki pishirilgan kartoshka bilan yonma-yon
• yashil salat

Ushbu 7 kunlik glyutensiz parhez ro'yxati sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan va kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligiga chalinganlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Bundan tashqari, yuqoridagi dietalar ro'yxati muvozanatli dietani va tanaga zarur bo'lgan muhim oziq moddalarni ta'minlashga qaratilgan. Ratsionni boshlashdan oldin, dietologingiz bilan bog'lanishni unutmang. Chunki har bir parhez hamma uchun mos emas.