Ang salitang syrup ay connotates sa una bilang gamot. Gayunpaman, pagdating sa pagkain, kailangan nating isipin ang mga pagkaing naglalaman ng mataas na asukal kapag binanggit ang syrup. Ang corn syrup naman ay isa sa mga bulking at flavoring substance sa mga nakabalot na pagkain, na bunga ng industriyalisasyon. Ano ang nasa corn syrup ngayon? Halos lahat ng nakabalot na produkto na nakonsumo (kabilang ang mga biskwit) ay naglalaman ng corn syrup! Sige nakakasama ang corn syrup bakit? Ano ang mangyayari kapag kumakain tayo ng corn syrup? Kapag kumonsumo tayo ng corn syrup, kumukuha tayo ng mataas na halaga ng asukal sa ating katawan, na nagiging sanhi upang mag-imbak ito ng taba. Kung patuloy tayong kumain ng hindi malusog, nag-iiwan ito sa atin ng iba't ibang karamdaman sa mga susunod na edad.
Paano Ginagawa ang Corn Syrup?
Upang makakuha ng corn syrup, ang corn starch ay kailangang dumaan sa maraming proseso. Ang starch ay nahahati sa glucose at sa susunod na proseso fructose nagiging Ganito pala ang corn syrup! Kaya bakit glucose, na asukal sa ilalim ng normal na mga kondisyon? mataas na fructose corn syrup sa anyo ng pagkonsumo? Sa likod nito ay ang mababang halaga ng fructose. Bilang karagdagan, ang fructose ay ginagamit na mas mababa kaysa sa glucose at ang nilalaman ng asukal nito ay mas mataas. Kaugnay nito, sa halip na gumamit ng mataas na halaga ng asukal sa kanilang mga produkto, ang mga kumpanya paggamit ng fructose mas gusto nila! Sa katunayan, masasabi nating ang corn syrup ay produkto ng industriyalisasyon. Sa buod, madalas kang makakahanap ng corn syrup sa mga nakabalot na pagkain.
Kaugnay na Artikulo: Mga Pinsala ng Mga Acidic na Inumin
Pinsala ng Corn Syrup
Ang pinakamalaking dahilan kung bakit nakakapinsala ang corn syrup ay naglalaman ito ng mataas na fructose (80% fructose 20% glucose). Dahil halos wala na ang pangangailangan ng katawan para sa fructose. Samakatuwid, napakakaunting fructose na kinuha ay ginagamit. Ang natitirang fructose ay nananatili sa katawan bilang taba. Lahat pinong asukal kabilang sa mga uri corn syrup na gawa sa fructose Ang asukal ang pinakamabilis na nagiging taba. Bilang resulta ng pananaliksik sa mga hayop, ang ilang mga pinsala ng fructose ay natagpuan:
- mga sakit sa coronary heart,
- matabang atay,
- kanser
- Hypertension
mga siyentista side effects ng corn syrup Patuloy nilang ginagawa ito. Sinabi ng isang grupo ng mga siyentipiko na ang corn syrup ay hindi nakakapinsala. Pero walang ebidensya! Isa pang hindi alam na isyu tungkol sa corn syrup sa ating bansa ay ang hindi alam kung saang uri ng mais nakukuha ang corn syrup na ating kinokonsumo. Ang sitwasyong ito ay nagdudulot ng higit pang mga katanungan tungkol sa corn syrup na itatanong. Gayunpaman, ayon sa mga pahayag na ginawa ng iba't ibang mga pambansang platform sa kalusugan, ang mga pinsala ng corn syrup ay bukas pa rin sa talakayan. Dahil kahit hindi napatunayan na ang corn syrup ay nagdudulot ng mga sakit tulad ng cancer, obesity, diabetes at fatty liver, kitang-kita ang pinsala nito.
Kaugnay na Artikulo: Ano ang Methylation?
Ngayon, kahit na ang pag-iwas sa asukal ay sinasabi ng mga siyentipiko sa bawat pagkakataon. Ito ay mas mahalaga para sa glucose at fructose. Samakatuwid, ang dalawang sangkap na ito ay nakakapinsala tulad ng regular na asukal sa mesa!
Nagtataka Tungkol sa Corn Syrup
Ang glucose syrup ba ay pareho sa corn syrup?
Ang pangunahing aktibong sangkap ng corn syrup ay glucose. Ang cornstarch ay pinaghiwa-hiwalay sa glucose at pagkatapos ay fructose upang bumuo ng corn syrup. Kaya iba ang corn syrup, ngunit binubuo ito ng glucose.
Paano nakukuha ang high fructose corn syrup?
Ang mataas na fructose corn syrup ay nakuha bilang resulta ng pagkasira ng starch. Ang corn syrup na naglalaman ng 90% mataas na fructose ay ginagamit sa mga pagkaing may mataas na lasa ng asukal.
Saan ginagamit ang corn syrup?
Ang corn syrup ay kadalasang ginagamit sa mga naprosesong nakabalot na pagkain na may mataas na nilalaman ng asukal.
Ilang tunay na napakahusay na nilalaman sa website na ito, pagbati para sa kontribusyon. “Para sa ngayon at sa mga pagpapala nito, utang ko sa mundo ang saloobin ng pasasalamat.” ni Clarence E. Hodges.