Sa pangkalahatan, kinakailangang bigyang-pansin ang pagkonsumo ng asin sa buong buhay natin. Bagama't ang asin ay isang mahalagang pinagmumulan na nagbibigay ng lasa sa mga pagkain, kapag natupok nang kaunti, ang mga pinsala ng asin ay maaaring maging isang malaking panganib. Bilang karagdagan sa asin na idinadagdag natin sa mga pagkain mamaya, mayroon ding asin sa mga pagkain tulad ng keso, olibo, instant na sabaw, pinatuyong prutas at atsara, at ito ay tinatawag na hidden salt. Sa madaling salita, madalas nating kumonsumo ng asin nang hindi sinasadya. Isinasaalang-alang ang lahat ng ito araw-araw na pagkonsumo ng asin ito ay kinakailangan upang tumutok sa ito ng kaunti at upang kalkulahin kung gaano karaming asin ang ubusin natin nang maaga.
Paano Dapat Maging ang Pagkonsumo ng Asin sa Mga Pagkain?
Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakamali ay ang pagdaragdag ng asin nang hindi natitikman ang pagkain. Medyo ugali na. Gayunpaman, kung ang asin sa mesa ay abot-kamay, hindi maiiwasang magdagdag ng asin sa pagkain. Inirerekomenda ng mga eksperto na huwag magdala ng asin sa mesa, kung maaari. Ang pag-uugali na ito ay makabuluhang iniiwasan ang paggamit ng hindi kinakailangang asin.
Sa isang may sapat na gulang na tao araw-araw na pagkonsumo ng asinInirerekomenda na huwag lumampas sa isang kutsarita (humigit-kumulang 5 g). (Tingnan ang: Pahina ng World Health Organization) Sa pamamagitan ng pagkilos nang may kamalayan, posibleng unti-unting bawasan ang asin at sa huli ay hindi na ito gagamitin. Bilang karagdagan, posible na mag-desalinate ng mga pagkain na binibili natin mula sa labas at naglalaman ng asin sa pamamagitan ng pagbabad sa mga ito sa tubig.
Aling Asin ang Mas Malusog?
Ang asin sa kusina (kilala rin bilang table salt) at asin sa dagat ay may iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga pagkakaibang ito ay kadalasang napakaliit at ang isa ay hindi maituturing na mas malusog kaysa sa isa.
1. Table Salt
Ito ay halos binubuo ng sodium chloride at ginagamit sa maraming uri ng mga processed foods at convenience foods. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring magpataas ng presyon ng dugo at mapataas ang panganib ng sakit sa puso.
2. Asin ng Dagat
Ang asin sa dagat ay nagmula sa tubig dagat at pinoproseso sa mas natural na paraan. Naglalaman ito ng maraming mineral at trace elements, ngunit ang dami ng mga ito ay kadalasang napakababa at walang tiyak na katibayan ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan.
3. Asin ng Bato
Ang rock salt ay isang natural na uri ng asin na nabuo bilang resulta ng condensation ng mga mineral. Ito ay minahan mula sa mga minahan sa ilalim ng lupa o mga bato, hindi mula sa tubig dagat tulad ng asin sa dagat. Hindi tulad ng iba pang mga asin, ang rock salt ay naglalaman ng ilang mga mineral at trace elements dahil sa natural na istraktura nito. Ang dami ng mga mineral at trace elements na ito ay maaaring mag-iba depende sa pinagmulan ng rock salt at kung paano ito pinoproseso.
Ang rock salt ay karaniwang pinong butil o magaspang na butil at may iba't ibang kulay. Ang ilang mga rock salt, lalo na ang mga pink, ay naglalaman ng mga mineral at trace elements. Para sa kadahilanang ito, itinuturing ng ilang mga tao na ang rock salt ay mas malusog kaysa sa iba pang mga asin. Gayunpaman, ang mga pagkakaibang ito ay kadalasang napakaliit at hindi gumagawa ng makabuluhang pagkakaiba sa kalusugan.
Kaya Alin ang Mas Malusog?
Kapag naubos ang lahat ng tatlong uri ng asin, makakatulong ang mga ito na matugunan ang mga pangangailangan ng sodium ng katawan. Gayunpaman, inirerekumenda na bawasan ang dami ng asin na idinagdag sa iyong pagkain at lumayo sa mga naprosesong pagkain upang maiwasan ang labis na pagkonsumo ng asin at kontrolin ang iyong paggamit ng asin. Gayunpaman, bilang pinakamalusog na asin, masasabi nating mas malusog ang rock salt dahil naglalaman ito ng mas maraming mineral.
Ang Labis na Pagkonsumo ng Asin at ang Kapinsalaan ng Asin
Ang asin ang pangunahing pinagmumulan ng sodium, isang mahalagang mineral para sa ating katawan. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng asin ay maaaring magdulot ng maraming problema sa kalusugan. Narito ang ilan sa mga pinsala ng asin:
- Mataas na presyon ng dugo: Ang labis na pagkonsumo ng asin ay maaaring magpapataas ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagkasira ng mga daluyan ng dugo. Maaari itong magdulot ng malubhang problema sa kalusugan tulad ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, sakit sa bato, at stroke.
- Sakit sa puso: Ang mataas na pagkonsumo ng asin ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso. Ang sobrang pagkonsumo ng asin ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagtaas ng presyon ng dugo.
- Sakit sa bato: Ang labis na pagkonsumo ng asin ay maaaring makagambala sa normal na paggana ng mga bato at maging sanhi ng sakit sa bato.
- Osteoporosis: Ang mataas na pagkonsumo ng asin ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng calcium sa mga buto at dagdagan ang panganib ng osteoporosis.
- Pagpapanatili ng Fluid: Ang labis na pagkonsumo ng asin ay maaaring magdulot ng labis na pagpapanatili ng likido sa katawan at edema maaaring magdulot ng ganitong mga abala.
Para sa mga kadahilanang ito, mahalagang kontrolin ang pang-araw-araw na paggamit ng asin at iwasan ang labis na paggamit ng asin. World Health Organization (WHO), nagrerekomenda ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng asin na mas mababa sa 5 gramo.
Maaari mo ring tingnan ang aming mga artikulo:
