içinde

Süper Gıdalar ile Bağışıklığınızı Güçlendirin!

Son zamanlarda tüm dünyayı etkisi altına alan korona virüse karşı bağışıklık sistemini süper gıdalar ile desteklemek oldukça önemli! Peki süper gıda nedir ve tam olarak neyi ifade ediyor?

Süper Gıda Nedir?

Besleyici değeri çok yüksek olan ve antioksidan özelliğine sahip gıdalardır. Doğal içerikleri ile ülkemizde popülerliği artan süper besinler, normal gıdalardan 30-70 kat daha fazla vitamin – mineral içeriğine sahiptir. Dolayısıyla bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için mevcut diyetimizi süper gıdalar ile desteklediğimizde hastalıklara karşı direnç kazanmamız daha kolay olacaktır.

Bu süper besinler düzenli tüketildiğinde vücutta etkisini olumlu şekilde göstermeye başlar. Sonuçta adı üstünde, süper gıdalar! 🙂 Örneğin kronik hastalıklarda azalma, gün içerisinde daha enerjik hissetme bu etkilerden sadece birkaçıdır.

Doğal Süper Gıdalar Listesi

Süper gıdalar demir eksikliğinden, saç beyazlamasına; anne sütü artırmaktan kısırlığa kadar nerdeyse tüm hastalıklara iyi gelmektedir. Ayrıca kalp damar hastalıklarında, tansiyon, diyabette ve cilt sorunlarında dahi bu süper besinlerin gücünden faydalanabilirsiniz. İşte süper gıdalardan en önemlileri…

Spirulina 

Tropik ve tuzlu sularda yetişen bir bakteri tarafından üretilen spirulina, mavi spirulina yosunu olarak da bilinmektedir. Çok yüksek oranda protein, demir, B vitamini ve bağışıklık sistemi için oldukça etkili olan beta karoten içermektir. Bununla birlikte vegan diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bu süper besin, antiviral, antikanser ve antialerjik etkilere sahiptir. Supplement olarak spirulina tablet ve spirulina tozu olarak piyasada satılmaktadır. Spirulina kullananlar özellikle toz formda olanlarını smoothie tarifleri için tercih etmektedirler.

spirulina

Yaban Mersini

Mor-mavi renge sahip olan ve siyah üzümü andıran bu süper gıdanın antioksidan özelliği çok yüksektir. Göz sağlığı üzerinde fazlasıyla etkili olan yaban mersinini haftada birkaç kez tüketmenizde fayda var. Kan şekerini ve kolesterolü düşürücü etkisinin yanı sıra, idrar yolu enfeksiyonları üzerine de etkilidir. Yaban mersini nasıl tüketilir derseniz, taze veya kuru yaban mersini şeklinde tüketebilirsiniz. Hatta yaban mersini suyu içip, özünü ve reçelini de yiyebilirsiniz. Ayrıca buzluğunuzda dondurulmuş yaban mersini her mevsim bağışıklığınızı güçlü tutmanıza yardımcı olacaktır.

yaban mersini

Avokado

Besin değeri yüksek avokado, içerdiği vitamin, mineral, antioksidanlar sayesinde vücudu koruyan süper gıdaların başında gelir. Avokadonun faydaları sayesinde hem bağışıklık sisteminizi güçlenir hem de kansere yakalanma riskiniz azalır. Avokado yağı asitler bakımından zengin içerikli olmasından dolayı yağda çözünen vitaminlerin vücuttaki biyolojik faydasını artırır. Ayrıca, B, C, E ve K vitaminleri dışında yüksek oranda potasyum içerir. Potasyum minerali ise kan dolaşımında ve kas sisteminizde etkilidir. Lifli yapısı ile size uzun süre tok tutar. (Bkz:Lifli meyveler listesi)

Avokado nasıl yenir diye soracak olursanız, sabah kahvaltıda avokado püresi, ezmesi yiyebilirsiniz. Avokado kahvaltı dışında öğlen-akşam öğünlerinde koyu yapraklı yeşillikler ile avokado salatası şeklinde tüketilebilir.

avokado ezmesi

Zerdeçal

Besin değeri bakımından oldukça zengin olan “hindistan safranı” olarak da bilinen zerdeçal, bağışıklığınızı artıracak bir süper gıdadır. Bol miktarda demir, potasyum, manganez, C vitamini, B6 vitamini içermektedir. Zerdeçal neye yarar, hangi hastalıklara iyi gelir derseniz özellikle mide yanması, mide ağrısı gibi mide sorunlarına iyi gelmektedir. Hastalıkların ana sebeplerinden olan inflamasyona yani iltihaba karşı bedende koruyucu etki göstermektedir. Peki zerdeçal nasıl tüketilmeli? Balık, et, tavuk sebze yemeklerine toz zerdeçal olarak ekleyerek harika lezzetler yakalayabilirsiniz. Ayrıca zerdeçal yoğurt limon üçlüsü de diyet zamanlarında ara öğünlerde güzel bir seçenek olacaktır.

süper gıda zerdeçal

Chia Tohumu

Protein ve antioksidan içeriği en yüksek gıda hangisi derseniz kesinlikle chia diyoruz. 100 gramında 16-20 gram protein, 30,35 gram yağ, 18-20 gram yağ asidi, 35-40 gram diyet posası içeren chia tohumu yararları ise saymakla bitmiyor! Güçlü bir antioksidan olması bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı oluyor. Cilde faydaları ve yaşlanmaya karşı etkisi ise tam bir bonus! Bununla birlikte düzenli olarak tüketilmesi diyabet riskini azaltıcı etki gösteriyor. Zayıflama dönemlerinde chia tohumu salata ile birlikte diyetinizde tüketebileceğiniz iyi bir alternatif olabilir. Ayrıca bu süper gıdayı yoğurt ile karıştırıp belli bir süre bekledikten sonra, taze dilimli meyvelerle de tüketebilirsiniz. Pilav tüketmeyi seviyorsanız chia tohumu pilavı ise diğer sağlıklı seçenekler arasında.

süper gıda chia tohumu

Bedenin ihtiyaç duyduğu makro ve mikro besinleri süper gıdalarla alarak beden dengesini kurmalısınız. Ayrıca yüksek oranda vitamin ve mineral eksikliğiniz var ise bir uzman tarafında kontrol altında beslenmenizde fayda var. Unutmayın ki sağlıklı bir vücut, güçlü bağışıklığa bağlıdır!

Sağlıkla kalın…

Yazar Merve Karataşlı

Food Engineer MSc | Food Safety Specialist
@merve_karatasli