Дијета без глутена: начин живота без глутена

Данас је дијета без глутена постала веома популарна међу трендовима здраве исхране. Многи људи бирају начин живота без глутена због стања као што су нетолеранција на глутен, целијакија или осетљивост на глутен. У овом чланку ћемо разговарати о томе шта је безглутенска дијета, зашто је треба радити, њене користи и ризике и њен однос са стањима као што су целијакија, осетљивост на глутен и синдром иритабилног црева. На крају чланка ћемо вам представити 7-дневну листу дијете без глутена.

Шта је дијета без глутена?

Глутен је протеински комплекс који се налази у житарицама као што су пшеница, јечам и раж. Дијета без глутена је дијета која потпуно елиминише садржај глутена у овим житарицама. Ова дијета је важна за особе са стањима као што су нетолеранција на глутен (осетљивост на глутен у целијакији), целијакија и синдром иритабилног црева. Неки људи такође бирају дијету без глутена за опште здравље и контролу тежине.

Зашто следити дијету без глутена?

Дијета без глутена се ради како би се управљали или елиминисали симптоми повезани са стањима као што су целијакија, осетљивост на глутен и синдром иритабилног црева. Целијакија је аутоимуна болест која узрокује оштећење танког црева као резултат тога што имуни систем не толерише глутен. Иако осетљивост на глутен изазива симптоме сличне целијакији, то је стање које не укључује реакцију имуног система. Синдром иритабилног црева је поремећај дигестивног система који изазива симптоме као што су бол у стомаку, надимање, гасови и промене у навикама црева.

Предности дијете без глутена

Дијета без глутена има много предности. Прво, помаже у смањењу или уклањању симптома код особа са стањима као што су целијакија, осетљивост на глутен и синдром иритабилног црева. Такође може побољшати опште здравље, повећати ниво енергије, умирити пробавни систем и помоћи у контроли тежине код неких људи. Међутим, будући да се структура тела и толеранција сваког појединца разликују, не може се гарантовати да ће дијета без глутена пружити исте предности за све.

Хлеб без глутена је вероватно најпопуларнија дијета без глутена. Ако живите у Немачкој или у иностранству, можете посетити њихову веб страницу Можете купити хлеб без глутена.

Листа 7-дневне дијете без глутена

Дан 1: Доручак

• 1 чаша сировог млека или биљног млека
• 1 чинију овсене каше без глутена, на њу можете додати кришке свежег воћа
• Кришке авокада и парадајза на 1 парче хлеба без глутена

Дан 1: Подне

• Пилећа или ћурећа прса на жару
• Парено поврће са стране
• Пуно зелене салате

Дан 1: Вече

• Риба или месо са роштиља
• Пилав од смеђег пиринча
• Супа припремљена са поврћем

Дан 2: Доручак

• 2 кувана јаја
• Сир и зеленило на 1 кришку хлеба без глутена
• свеже цеђени сок

Дан 2: Подне

• Можете додати тестенину без глутена или пиринчане резанце, поврће и протеине ако желите.
• Додатна салата са јогуртом

Дан 2: Вече

• Омлет од поврћа
• Тост хлеб без глутена са стране
• салата од свежег воћа

Дан 3: Доручак

• Смоотхие: банана, јагоде, јогурт и бадемово млеко
• 1 комад колача или колача без глутена

Дан 3: Подне

• Пилеће или ћуреће ћуфте
• Пиринач или киноа са поврћем са стране
• Цацики или сос од јогурта

Дан 3: Вече

• Кус-кус припремљен са поврћем
• Гриловано поврће са стране
• зелена салата

Дан 4: Доручак

• Мешане житарице без глутена, можете додати млеко или јогурт
• кришке свежег воћа

Дан 4: Подне

• Лосос на жару или печен
• Свеже поврће и сос од лимуна са стране
• Супа од сланутка или сочива

Дан 4: Вече

• На врх можете додати пиринач киноа, поврће на жару и фета сир
• Пуно зелене салате

Дан 5: Доручак

• Палачинке или вафли без глутена
• На врх можете додати кришке свежег воћа и мед.

Дан 5: Подне

• Сендвич без глутена: ћуретина или пилетина, зелена салата, парадајз и авокадо
• Штапићи шаргарепе или кришке краставца са стране

Дан 5: Вече

• Црвено месо или пилећи ражњићи
• Булгур пиринач са поврћем са стране
• Салата од јогурта

Дан 6: Доручак

• Јогурт, преливен гранолом или житарицама без глутена
• кришке свежег воћа

Дан 6: Подне

• Туњевина, зелена салата, краставац и мајонез на сендвич хлебу без глутена
• Чипс без глутена или кришке воћа са стране

Дан 6: Вече

• Пирјане печурке или поврће на жару
• Хлеб без глутена или тестенина без глутена са стране
• Цацики или сос од јогурта

Дан 7: Доручак

• Омлет: Обогаћен поврћем и сиром
• 1 кришка хлеба без глутена

Дан 7: Подне

• Ћуфте од сланутка или сочива
• Пилав од пиринча и зеленило са стране
• Ајран или свеже цеђени сок

Дан 7: Вече

• Бранцин на жару
• Пире кромпир или печени кромпир са стране
• зелена салата

Ова 7-дневна листа дијета без глутена је одлична опција за појединце са нетолеранцијом на глутен или целијакијом који желе да једу здраво. Поред тога, горенаведена листа исхране има за циљ да обезбеди уравнотежену исхрану и основне хранљиве материје које су телу потребне. Обавезно контактирајте свог дијететичара пре почетка дијете. Јер свака дијета можда није погодна за све.