Bezlepková diéta: Bezlepkový životný štýl

V súčasnosti sa medzi trendmi zdravého stravovania stala veľmi populárna bezlepková diéta. Mnoho ľudí volí bezlepkový životný štýl kvôli stavom, ako je intolerancia lepku, celiakia alebo citlivosť na lepok. V tomto článku budeme diskutovať o tom, čo je bezlepková diéta, prečo by sa mala dodržiavať, aké sú jej výhody a riziká a ako súvisí s ochoreniami, akými sú celiakia, citlivosť na lepok a syndróm dráždivého čreva. Na konci článku vám predstavíme zoznam 7-dňovej bezlepkovej diéty.

Čo je to bezlepková diéta?

Lepok je proteínový komplex nachádzajúci sa v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž. Bezlepková diéta je diéta, ktorá úplne eliminuje obsah lepku v týchto obilninách. Táto diéta je dôležitá pre jedincov s problémami, ako je intolerancia lepku (celiakálna citlivosť na lepok), celiakia a syndróm dráždivého čreva. Niektorí ľudia si tiež vyberajú bezlepkovú diétu pre všeobecné zdravie a účely regulácie hmotnosti.

Prečo dodržiavať bezlepkovú diétu?

Bezlepková diéta sa robí na zvládnutie alebo odstránenie symptómov spojených so stavmi, ako je celiakia, citlivosť na lepok a syndróm dráždivého čreva. Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje poškodenie tenkého čreva v dôsledku neznášanlivosti lepku imunitným systémom. Hoci citlivosť na lepok spôsobuje príznaky podobné celiakii, ide o stav, ktorý nezahŕňa reakciu imunitného systému. Syndróm dráždivého čreva je porucha tráviaceho systému, ktorá spôsobuje príznaky ako bolesť brucha, nadúvanie, plynatosť a zmeny vo vyprázdňovaní.

Výhody bezlepkovej diéty

Bezlepková diéta má mnoho výhod. Po prvé, pomáha znižovať alebo eliminovať symptómy u jedincov s ochoreniami, ako je celiakia, citlivosť na lepok a syndróm dráždivého čreva. Môže tiež zlepšiť celkové zdravie, zvýšiť hladinu energie, upokojiť tráviaci systém a pomôcť pri regulácii hmotnosti u niektorých ľudí. Keďže je však telesná stavba a tolerancia každého jedinca odlišná, nemožno zaručiť, že bezlepková diéta poskytne rovnaké výhody pre každého.

Bezlepkový chlieb je pravdepodobne najobľúbenejšia bezlepková diéta. Ak žijete v Nemecku alebo v zahraničí, môžete navštíviť ich webovú stránku Môžete si kúpiť bezlepkový chlieb.

Zoznam 7denných bezlepkových diét

1. deň: Raňajky

• 1 pohár surového mlieka alebo rastlinného mlieka
• 1 miska bezlepkových ovsených vločiek, na to môžete pridať plátky čerstvého ovocia
• Plátky avokáda a paradajok na 1 krajci bezlepkového chleba

1. deň: poludnie

• Grilované kuracie alebo morčacie prsia
• Dusená zelenina na boku
• Veľa zeleného šalátu

1. deň: večer

• Ryby alebo grilované mäso
• Pilaf z hnedej ryže
• Polievka pripravená so zeleninou

2. deň: Raňajky

• 2 varené vajcia
• Syr a zelenina na 1 krajci bezlepkového chleba
• čerstvo vylisovaná šťava

2. deň: poludnie

• Ak chcete, môžete pridať bezlepkové cestoviny alebo ryžové rezance, zeleninu a bielkoviny.
• Prílohový šalát s jogurtom

2. deň: večer

• Zeleninová omeleta
• Bezlepkový toastový chlieb na boku
• čerstvý ovocný šalát

3. deň: Raňajky

• Smoothie: banán, jahody, jogurt a mandľové mlieko
• 1 plátok bezlepkového koláča alebo muffinu

3. deň: poludnie

• Kuracie alebo morčacie mäsové guľky
• Ryža alebo quinoa so zeleninou na boku
• Tzatziki alebo jogurtová omáčka

3. deň: večer

• Kuskus pripravený so zeleninou
• Grilovaná zelenina na boku
• zelený šalát

4. deň: Raňajky

• Bezlepková zmes obilnín, môžete pridať mlieko alebo jogurt
• plátky čerstvého ovocia

4. deň: poludnie

• Losos grilovaný alebo pečený
• Čerstvá zelenina a citrónová omáčka na boku
• Cícerová alebo šošovicová polievka

4. deň: večer

• Navrch môžete pridať ryžu quinoa, grilovanú zeleninu a syr feta
• Veľa zeleného šalátu

5. deň: Raňajky

• Bezlepkové palacinky alebo vafle
• Na vrch môžete pridať plátky čerstvého ovocia a med.

5. deň: poludnie

• Bezlepkový sendvič: Morčacie alebo kuracie plátky, šalát, paradajka a avokádo
• Mrkvové tyčinky alebo plátky uhorky na boku

5. deň: večer

• Špízy z červeného mäsa alebo kuracieho mäsa
• Bulgurová ryža so zeleninou na boku
• Jogurtový šalát

6. deň: Raňajky

• Jogurt, obložený granolou alebo bezlepkovou cereáliou
• plátky čerstvého ovocia

6. deň: poludnie

• Tuniak, šalát, uhorka a majonéza na bezlepkovom chlebíku
• Bezlepkové čipsy alebo plátky ovocia na boku

6. deň: večer

• Dusené huby alebo grilovaná zelenina
• Bezlepkový chlieb alebo bezlepkové cestoviny na boku
• Tzatziki alebo jogurtová omáčka

7. deň: Raňajky

• Omeleta: Obohatená o zeleninu a syr
• 1 krajec bezlepkového chleba

7. deň: poludnie

• Cícerové alebo šošovicové fašírky
• Ryžový pilaf a zelenina na boku
• Ayran alebo čerstvo vylisovaná šťava

7. deň: večer

• Grilovaný morský vlk
• Zemiaková kaša alebo pečené zemiaky na boku
• zelený šalát

Tento 7-dňový zoznam bezlepkovej diéty je skvelou voľbou pre jedincov s intoleranciou lepku alebo celiakiou, ktorí sa chcú zdravo stravovať. Okrem toho je cieľom vyššie uvedeného zoznamu stravy poskytnúť vyváženú stravu a základné živiny, ktoré telo potrebuje. Pred začatím diéty sa určite obráťte na svojho dietológa. Pretože každá diéta nemusí byť vhodná pre každého.