Является ли кофе кислотой или основанием? Вот ответ!

На уроках химии в средней школе вы узнали, что некоторые вещества являются кислотами, а некоторые — основаниями. Не нужно расщеплять атомы! Уровень pH вещества определяет его кислотную или щелочную классификацию. Так кофе это кислота или основание? Если кофе кислый, какое вещество делает его кислым? Основания – это щелочные химические элементы с рН 7 и выше. Кислоты имеют рН менее 7. При растворении в воде основания окрашивают красную лакмусовую бумажку в синий цвет. Кислоты окрашивают синюю лакмусовую бумажку в красный цвет. Ты помнишь? 🙂 В этой статье речь пойдет о классификации кофе, который мы очень часто употребляем в течение дня: кислотный или щелочной?

Кофе кислота или основание?

Кислотность кофе колеблется от 4 до 5 по шкале рН, что делает его кислотным, а не щелочным. Каким бы бодрящим ни был кофе, поскольку он кислый, он может быть вреден для людей с определенными проблемами со здоровьем. Однако, если сделать обобщение, может быть разумно выпить чашку кофе с уровнем pH 5. потому что многие газировка Он намного более кислый, чем кофе. рН апельсинового сока составляет от 3 до 4. Газированные напитки, такие как кола, имеют рН около 2.5, поэтому при среднем рН 5 пить кофе совершенно безопасно, несмотря на то, что он кислый.

Связанная статья: Вредны ли напитки с кофеином?

Какая кислота содержится в кофе?

Теперь мы все знаем, что кофе кислый. Так что же делает кофе кислым? В кофе есть разные кислоты, о которых вы, вероятно, никогда раньше не слышали. Давайте проясним одну вещь, прежде чем мы углубимся в это.

Тот факт, что кофе содержит кислоты, не означает, что кофе вреден для всех. Эти кислоты содержатся во многих продуктах, которые мы едим, и в напитках, которые мы пьем. Это природные вещества, которые могут принести пользу организму различными способами. Кислоты могут быть вредными, только если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, которые требуют соблюдения низкокислотной диеты.

Журнал о фитнесе

Вот различные типы кислот в кофе:

1. Хлорогеновая кислота

Эта кислота помогает снизить уровень сахара в крови и уменьшить усвоение углеводов. Содержится в баклажанах, яблоках, моркови, киви и картофеле.

2. Хинная кислота

Он обеспечивает лучший антиоксидантный эффект и обладает противовоспалительными свойствами. Содержится в яблоках, персиках и некоторых видах клубники.

3. Лимонная кислота

Эта кислота способна убивать вредные бактерии и сохранять различные виды продуктов питания; содержится в лимонах, лаймах, грейпфрутах и ​​апельсинах

4. Уксусная кислота

Он действует как естественный консервант, убивающий бактерии; Это основной ингредиент уксуса, который содержится во многих приправах и закусках.

5. Молочная кислота

Эта кислота способствует улучшению усвоения лактозы; содержится в продуктах, которые проходят процесс ферментации, таких как йогурт и соленые огурцы

6. Яблочная кислота

способствует удалению омертвевших клеток кожи с тела и увеличению выработки слюны; содержится в абрикосах, вишнях, грушах, сливах и других фруктах

7. Фосфорная кислота

Наряду с кальцием эта кислота помогает укреплять зубы и кости и поддерживает функцию почек. Он содержится в мясе, фасоли, курице, яйцах и рыбе.

8. Линолевая кислота

Он снижает уровень холестерина, улучшает здоровье сердца и улучшает кровяное давление. Содержится в подсолнечном масле, соевом масле, орехах и семенах.

9. Пальмитиновая кислота

Кислота, которая поддерживает клеточную функцию и помогает организму накапливать энергию. Этот насыщенный жир содержится в мясе, молочных продуктах и ​​кокосовом масле.

Резюме о кофе (часто задаваемые вопросы)