Безглютеновая диета: образ жизни без глютена

Сегодня безглютеновая диета стала очень популярной среди трендов здорового питания. Многие люди выбирают безглютеновый образ жизни из-за таких состояний, как непереносимость глютена, целиакия или чувствительность к глютену. В этой статье мы расскажем, что такое безглютеновая диета, почему ее следует соблюдать, ее преимущества и риски, а также ее связь с такими состояниями, как глютеновая болезнь, чувствительность к глютену и синдром раздраженного кишечника. В конце статьи мы представим вам список 7-дневной безглютеновой диеты.

Что такое безглютеновая диета?

Глютен — это белковый комплекс, содержащийся в таких злаках, как пшеница, ячмень и рожь. С другой стороны, безглютеновая диета — это диета, которая полностью исключает содержание глютена в этих зернах. Эта диета важна для людей с такими состояниями, как непереносимость глютена (глютеновая чувствительность к глютену), глютеновая болезнь и синдром раздраженного кишечника. Кроме того, некоторые люди выбирают безглютеновую диету для общего состояния здоровья и контроля веса.

Почему безглютеновая диета?

Безглютеновая диета предназначена для лечения или устранения симптомов, связанных с такими состояниями, как глютеновая болезнь, чувствительность к глютену и синдром раздраженного кишечника. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое вызывает повреждение тонкой кишки в результате того, что иммунная система не переносит глютен. С другой стороны, чувствительность к глютену может вызывать симптомы, похожие на целиакию, но это состояние, которое не связано с реакцией иммунной системы. Синдром раздраженного кишечника — это расстройство пищеварительной системы, которое вызывает такие симптомы, как боль в животе, вздутие живота, газы и изменения в работе кишечника.

Преимущества безглютеновой диеты

Безглютеновая диета имеет много преимуществ. Во-первых, он помогает уменьшить или полностью устранить симптомы у людей с такими заболеваниями, как глютеновая болезнь, чувствительность к глютену и синдром раздраженного кишечника. Это также может улучшить общее состояние здоровья, повысить уровень энергии, расслабить пищеварительную систему и помочь контролировать вес у некоторых людей. Однако, поскольку структура тела и переносимость каждого человека различны, нельзя гарантировать, что безглютеновая диета принесет всем одинаковые преимущества.

Безглютеновый хлеб, вероятно, является самой популярной безглютеновой диетой. Если вы живете в Германии или за границей, с их веб-сайта можно купить безглютеновый хлеб.

Список 7-дневной диеты без глютена

День 1: Завтрак

• 1 стакан сырого молока или растительного молока
• 1 миска безглютеновой овсянки с ломтиками свежих фруктов
• Ломтики авокадо и помидора на 1 ломтике безглютенового хлеба

День 1: полдень

• Жареная курица или грудка индейки
• Тушеные овощи на гарнир
• Много зеленого салата

День 1: Вечер

• Рыба или мясо на гриле
• Плов из бурого риса
• Суп из овощей

День 2: Завтрак

• 2 вареных яйца
• Сыр и зелень на 1 ломтике безглютенового хлеба
• Свежевыжатый сок

День 2: полдень

• Вы можете добавить безглютеновые макароны или рисовую лапшу с овощами и дополнительным белком.
• салат с йогуртом

День 2: Вечер

• Омлет с овощами
• Безглютеновый тост на гарнир
• свежий фруктовый салат

День 3: Завтрак

• Смузи: банан, клубника, йогурт и миндальное молоко
• 1 ломтик безглютенового торта или маффина

День 3: полдень

• Куриные или индюшачьи фрикадельки
• Овощной рис или киноа
• Чачик или йогуртовый соус

День 3: Вечер

• Кус-кус с овощами
• Овощи на гриле на гарнир
• зеленый салат

День 4: Завтрак

• Безглютеновые смешанные хлопья, к ним можно добавить молоко или йогурт
• кусочки свежих фруктов

День 4: полдень

• Лосось на гриле или запеченный
• Со свежими овощами и лимонным соусом
• Суп из нута или чечевицы

День 4: Вечер

• В него можно добавить рис из киноа, овощи на гриле и сыр фета.
• Много зеленого салата

День 5: Завтрак

• Безглютеновые блины или вафли
• В него можно добавить кусочки свежих фруктов и мед.

День 5: полдень

• Безглютеновый сэндвич: кусочки индейки или курицы, листья салата, помидоры и авокадо.
• Морковные палочки или ломтики огурца сбоку

День 5: Вечер

• Красное мясо или куриные шашлычки
• Булгуровый плов с овощами
• Йогуртовый салат

День 6: Завтрак

• Йогурт с мюсли или безглютеновыми хлопьями
• кусочки свежих фруктов

День 6: полдень

• Тунец, салат, огурец и майонез на безглютеновом сэндвич-хлебе
• Безглютеновые чипсы или кусочки фруктов на гарнир

День 6: Вечер

• Грибы тушеные или овощи на гриле
• Безглютеновый хлеб или безглютеновая паста на гарнир
• Чачик или йогуртовый соус

День 7: Завтрак

• Омлет: Обогащенный овощами и сыром
• 1 ломтик безглютенового хлеба

День 7: полдень

• Фрикадельки с нутом или чечевицей
• Гарнир с рисовым пловом и зеленью
• Айран или свежевыжатый сок

День 7: Вечер

• Морской окунь на гриле
• Гарнир с картофельным пюре или запеченным картофелем
• зеленый салат

Этот 7-дневный список безглютеновой диеты — отличный вариант для людей, которые хотят есть здоровую пищу и страдают непереносимостью глютена или глютеновой болезнью. Кроме того, приведенный выше список диет направлен на обеспечение сбалансированного питания и основных питательных веществ, необходимых организму. Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с диетологом. Потому что не каждая диета подходит для всех.