La ora de chimie din liceu ai învățat că unele substanțe sunt acizi, iar altele baze. Nu este nevoie să despărțiți atomii! Nivelul pH-ului substanței determină clasificarea acidului sau bazei. Deci cafeaua este un acid sau o bază? Dacă cafeaua este acidă, care este substanța care o face acidă? Bazele sunt elemente chimice alcaline cu un pH de 7 sau mai mare. Acizii au un pH mai mic de 7. Când se dizolvă în apă, bazele devin hârtie de turnesol roșie în albastru. Acizii devin roșii hârtia de turnesol albastră. Vă amintiți? 🙂 În acest articol, vorbim despre clasificarea cafelei pe care o consumăm foarte des în timpul zilei: acidă sau bază?
Cafeaua este acidă sau bază?
Conținutul de acid al cafelei variază între aproximativ 4 și 5 pe scara pH-ului, ceea ce o face mai degrabă un acid decât o bază. Oricât de energizantă este cafeaua, deoarece este acidă, poate fi dăunătoare persoanelor cu anumite probleme de sănătate. Totuși, dacă facem o generalizare, poate fi rezonabil să bem o ceașcă de cafea cu un nivel de pH de 5. Pentru că mulți Bautura puternic gazata Este mult mai acidă decât cafeaua. pH-ul sucului de portocale este între aproximativ 3 și 4. Băuturile gazoase precum cola au un pH de aproximativ 2.5. Deci, cu un pH mediu de 5, consumul de cafea este complet sigur, în ciuda faptului că este acid.
Articol asociat: Sunt băuturile cu cofeină dăunătoare?
Ce fel de acid conține cafeaua?
Acum știm cu toții că cafeaua este acidă. Deci, ce face cafeaua acidă? Există diferiți acizi în cafea despre care probabil nu ați auzit niciodată până acum. Să lămurim un lucru înainte de a intra în asta.
Faptul că cafeaua conține acizi nu înseamnă că cafeaua este dăunătoare pentru toată lumea. Acești acizi se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm și băuturile pe care le bem. Sunt substanțe naturale care pot aduce beneficii organismului într-o varietate de moduri. Acizii pot fi dăunători dacă ai doar anumite probleme de sănătate care impun să urmezi o dietă săracă în acid.
Revista de fitness
Iată diferitele tipuri de acizi din cafea:
1. Acid clorogenic
Acest acid ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea absorbției carbohidraților. Se găsește în vinete, mere, morcovi, kiwi și cartofi
2. Acid chinic
Oferă efecte antioxidante mai bune și are proprietăți anti-neuroinflamatorii. Se găsește în mere, piersici și unele tipuri de căpșuni
3. Acid citric
Acest acid poate ucide bacteriile dăunătoare și poate conserva diferite tipuri de alimente; găsit în lămâi, lime, grepfrut și portocale
4. Acid acetic
Acționează ca un conservant natural care poate ucide bacteriile; Este ingredientul principal în oțet și se găsește în multe condimente și gustări.
5. Acid lactic
Acest acid ajută la îmbunătățirea digestiei lactozei; se găsește în alimentele care trec prin procesul de fermentație, cum ar fi iaurtul și murăturile
6. Acid malic
Ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii din organism și la creșterea producției de salivă; se găsește în caise, cireșe, pere, prune și alte fructe
7. Acid fosforic
Alături de calciu, acest acid ajută la formarea dinților și oaselor puternice și susține funcția rinichilor. Se găsește în carne, fasole, pui, ouă și pește.
8. Acid linoleic
Scade nivelul colesterolului, îmbunătățește sănătatea inimii și îmbunătățește tensiunea arterială. Se găsește în ulei de floarea soarelui, ulei de soia, nuci și semințe
9. Acidul palmitic
Un acid care susține funcția celulară și ajută organismul să stocheze energie. Această grăsime saturată se găsește în carne, produse lactate și ulei de cocos.
Rezumat despre cafea (întrebări frecvente)
Cafeaua este acidă?
Da, nivelul pH-ului cafelei este mai mic de 7 și se află în grupa acidă.
Este cafeaua dăunătoare pentru că conține acid?
Nu, cafeaua nu este dăunătoare pentru că este acidă. Există diverși acizi în multe alimente pe care le consumăm în viața noastră de zi cu zi. Cola este una dintre ele și conține mult mai mult acid decât cafeaua.
Poate cineva să bea cafea pentru că este acidă?
Dacă nu aveți o problemă de sănătate împotriva alimentelor acide, puteți bea cafea în siguranță. Cu toate acestea, nu trebuie consumat prea mult în timpul zilei.
