Dieta fără gluten: un stil de viață fără gluten

Astăzi, dieta fără gluten a devenit foarte populară printre tendințele de alimentație sănătoasă. Mulți oameni aleg un stil de viață fără gluten din cauza unor afecțiuni precum intoleranța la gluten, boala celiacă sau sensibilitatea la gluten. În acest articol, vom aborda ce este o dietă fără gluten, de ce ar trebui făcută, beneficiile și riscurile sale și relația cu afecțiuni precum boala celiacă, sensibilitatea la gluten și sindromul intestinului iritabil. La finalul articolului, vă vom prezenta o listă de diete fără gluten de 7 zile.

Ce este o dietă fără gluten?

Glutenul este un complex proteic care se găsește în cereale precum grâul, orzul și secară. Dieta fără gluten, pe de altă parte, este o dietă care elimină complet conținutul de gluten din aceste cereale. Această dietă este importantă pentru persoanele cu afecțiuni precum intoleranța la gluten (sensibilitatea celiacă la gluten), boala celiacă și sindromul intestinului iritabil. De asemenea, unii oameni aleg o dietă fără gluten în scopuri generale de sănătate și de gestionare a greutății.

De ce dieta fara gluten?

O dietă fără gluten este făcută pentru a gestiona sau elimina simptomele asociate cu afecțiuni precum boala celiacă, sensibilitatea la gluten și sindromul colonului iritabil. Boala celiacă este o boală autoimună care provoacă leziuni ale intestinului subțire ca urmare a netolerării glutenului de către sistemul imunitar. Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, poate provoca simptome asemănătoare cu boala celiacă, dar este o afecțiune care nu implică o reacție a sistemului imunitar. Sindromul intestinului iritabil este o tulburare a sistemului digestiv care provoacă simptome precum dureri abdominale, balonare, gaze și modificări ale obiceiurilor intestinale.

Beneficiile unei diete fără gluten

Dieta fără gluten are multe beneficii. În primul rând, ajută la reducerea sau eliminarea completă a simptomelor la persoanele cu afecțiuni precum boala celiacă, sensibilitatea la gluten și sindromul de colon iritabil. De asemenea, poate îmbunătăți sănătatea generală, poate crește nivelul de energie, poate relaxa sistemul digestiv și poate ajuta la gestionarea greutății la unele persoane. Cu toate acestea, deoarece structura corpului și toleranța fiecărei persoane sunt diferite, nu se poate garanta că o dietă fără gluten va oferi aceleași beneficii pentru toată lumea.

Pâinea fără gluten este probabil cea mai populară dietă fără gluten. Dacă locuiți în Germania sau în străinătate, de pe site-ul lor puteți cumpăra pâine fără gluten.

Lista de 7 zile fără gluten

Ziua 1: Mic dejun

• 1 cană lapte crud sau lapte vegetal
• 1 bol de fulgi de ovaz fara gluten, acoperit cu felii de fructe proaspete
• Felii de avocado și roșii pe 1 felie de pâine fără gluten

Ziua 1: amiază

• Piept de pui sau curcan la gratar
• Legume aburite pe lateral
• O mulțime de salată verde

Ziua 1: Seara

• Pește sau carne la grătar
• Pilaf de orez brun
• O supa facuta cu legume

Ziua 2: Mic dejun

• 2 oua fierte
• Brânză și verdeață pe 1 felie de pâine fără gluten
• Suc proaspăt stors

Ziua 2: amiază

• Puteți adăuga paste fără gluten sau tăiței de orez, acoperiți cu legume și proteine ​​opționale
• Salata cu iaurt

Ziua 2: Seara

• Omleta de legume
• Pâine prăjită fără gluten în lateral
• salată de fructe proaspete

Ziua 3: Mic dejun

• Smoothie: banane, căpșuni, iaurt și lapte de migdale
• 1 felie de tort sau brioșă fără gluten

Ziua 3: amiază

• Chiftele de pui sau curcan
• Orez din legume sau quinoa
• Cacik sau sos de iaurt

Ziua 3: Seara

• Cuscus cu legume
• Legume la grătar în lateral
• salată verde

Ziua 4: Mic dejun

• Cereale amestecate fără gluten, puteți adăuga lapte sau iaurt
• felii de fructe proaspete

Ziua 4: amiază

• Somon la gratar sau la cuptor
• Cu legume proaspete și sos de lămâie
• Supă de năut sau linte

Ziua 4: Seara

• Puteți adăuga pe el orez quinoa, legume la grătar și brânză feta.
• O mulțime de salată verde

Ziua 5: Mic dejun

• Clatite sau vafe fara gluten
• Puteți adăuga felii de fructe proaspete și miere.

Ziua 5: amiază

• Sandviș fără gluten: curcan sau felii de pui, salată verde, roșii și avocado
• Bețișoare de morcov sau felii de castraveți în lateral

Ziua 5: Seara

• Frigarui de carne rosie sau pui
• Bulgur pilaf cu legume
• Salata de iaurt

Ziua 6: Mic dejun

• Iaurt, acoperit cu granola sau cereale fără gluten
• felii de fructe proaspete

Ziua 6: amiază

• Ton, salată verde, castraveți și maioneză pe pâine sandviș fără gluten
• Chipsuri fără gluten sau felii de fructe în lateral

Ziua 6: Seara

• Legume sotate cu ciuperci sau la gratar
• Pâine fără gluten sau paste fără gluten în lateral
• Cacik sau sos de iaurt

Ziua 7: Mic dejun

• Omletă: Îmbogățită cu legume și brânză
• 1 felie de pâine fără gluten

Ziua 7: amiază

• Chiftele cu năut sau linte
• Garnitură cu orez pilaf și verdeață
• Ayran sau suc proaspăt stors

Ziua 7: Seara

• Lup de mare la grătar
• Acompaniați cu piure de cartofi sau cartofi copți
• salată verde

Această listă de dietă fără gluten de 7 zile este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos și care au intoleranță la gluten sau boala celiacă. În plus, lista de diete de mai sus își propune să ofere o dietă echilibrată și nutrienți esențiali de care organismul are nevoie. Asigurați-vă că vă contactați dieteticianul înainte de a începe dieta. Pentru că nu orice dietă este potrivită pentru toată lumea.