Apesar de sua dieta saudável, as pessoas veganas geralmente enfrentam deficiências de minerais e vitaminas. Essa situação, que pode ser superada desde que seja fornecida uma alimentação adequada e consciente, muitas vezes causa ansiedade e estresse nos indivíduos veganos. Portanto, se você está em uma dieta vegana, precisa saber bem quais minerais e vitaminas você deve tomar. Se você acha que não pode consumir o suficiente das fontes de vitaminas e minerais para a dieta vegana, sobre a qual falaremos em breve, cuidado! Se esses alimentos não estiverem na sua lista de dieta vegana, você pode comprar comprimidos de vitaminas ou minerais adicionais como suplementos. Agora vamos examinar juntos as fontes de vitaminas e minerais mais valiosas dos veganos.
Nutrição vegana ingestão de vitaminas
Vitamina D
A vitamina D é muito importante para as pessoas que seguem uma dieta vegana. A vitamina D é necessária para a absorção do cálcio. Os não-veganos também são frequentemente deficientes em vitamina D. A melhor fonte de vitamina D é a luz solar. Se você prefere uma dieta vegana e não consegue ver sol suficiente durante o ano, pode usar suplementos de vitamina D sob o controle do seu médico.
Vitamina B12
A B12 é encontrada em muitos alimentos de origem animal, incluindo ovos e laticínios. Por esta razão, a deficiência de B12 é um grande problema para vegetarianos e especialmente veganos. Se os valores de B12 estiverem baixos, recomendamos que você consuma vitamina B12 em spray ou em forma de comprimido de vitamina B12 sem perder tempo.
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Ingestão mineral de nutrição vegana
cálcio
O cálcio é um mineral que ajuda a manter nossos ossos e dentes fortes, mas também atua em outras funções, como contração muscular e coagulação do sangue. Aumenta a absorção de cálcio Alimentos ricos em cálcio adequados para uma dieta vegana É como segue:
Vegetais de folhas verdes
- brócolis
- repolho
- quiabo
- tahine
- Passas
- Ameixa seca
- figos
- Damascos secos
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Ferro
A deficiência de ferro é talvez a deficiência mineral mais comum no mundo. Especialmente mulher vegana ve grávida vegana É algo que as pessoas devem prestar atenção. O ferro é essencial para sangue, músculo e energia saudáveis. Com uma dieta vegana, você pode suprir todo o ferro que precisa. Porque alimentos contendo ferro Geralmente é de origem vegetal. Se dermos um exemplo de fontes vegetais ricas em ferro; leguminosas, grão de bico, lentilhas, feijão, tofu, nozes, repolho, brócolis.
zinco
Nosso sistema imunológico, que nos permite superar facilmente as doenças infecciosas, é muito importante para nós. Quando se trata do sistema imunológico, é impossível não falar do zinco, um dos primeiros minerais que vem à mente. Zinco, sistema imunológicoÉ um mineral que fortalece o corpo e garante a rápida eliminação da infecção do corpo. Zinco, que também desempenha um papel no crescimento celular fontes de alimentos veganos e feijão, grão de bico, ervilha, sementes de chia, nozes e pão integral e integral.
iodo
O iodo, que desempenha um papel importante para os hormônios da tireóide, controla as funções cardíacas e digestivas. No entanto, não há variedade suficiente de iodo derivado de plantas. Como é encontrado em alimentos limitados, as pessoas que não gostam dos alimentos que contém podem ter dificuldade em fornecer iodo ao corpo. Alimentos vegetais contendo iodo incluem: algas marinhas, sal iodado, amendoim. O consumo excessivo de sal para fornecer iodo ao corpo pode causar pressão alta. Por esse motivo, precisamos ter cuidado com o uso do sal. A quantidade de sal que um indivíduo deve consumir diariamente é de cerca de 6 gramas.
