Czy kwas kawowy czy zasada? Oto odpowiedź!

Na lekcji chemii w liceum dowiedziałeś się, że niektóre substancje są kwasami, a inne zasadami. Nie ma potrzeby dzielenia atomów! Poziom pH substancji określa klasyfikację kwasową lub zasadową. Więc kawa jest kwasem czy zasadą? Jeśli kawa jest kwaśna, jaka substancja powoduje, że jest kwaśna? Zasady to alkaliczne pierwiastki chemiczne o pH 7 lub wyższym. Kwasy mają pH poniżej 7. Po rozpuszczeniu w wodzie bazy zmieniają kolor na czerwony papierkiem lakmusowym na niebiesko. Kwasy zmieniają kolor niebieski papierek lakmusowy na czerwony. Pamiętasz? 🙂 W tym artykule mówimy o klasyfikacji kawy, którą spożywamy bardzo często w ciągu dnia: kwasowa czy zasadowa?

Czy kwas kawowy czy zasada?

Zawartość kwasu w kawie waha się od około 4 do 5 w skali pH, co czyni ją raczej kwasem niż zasadą. Bez względu na to, jak energetyzująca jest kawa, ponieważ jest kwaśna, może być szkodliwa dla osób z pewnymi problemami zdrowotnymi. Jeśli jednak zrobimy uogólnienie, rozsądne może być wypicie filiżanki kawy o pH 5. ponieważ wiele napój gazowany Jest znacznie bardziej kwaśny niż kawa. pH soku pomarańczowego wynosi od około 3 do 4. Napoje gazowane, takie jak cola, mają pH około 2.5, więc przy średnim pH 5 picie kawy jest całkowicie bezpieczne, mimo że jest kwaśne.

Powiązany artykuł: Czy napoje zawierające kofeinę są szkodliwe?

Jaki rodzaj kwasu zawiera kawa?

Teraz wszyscy wiemy, że kawa jest kwaśna. Więc co sprawia, że ​​kawa jest kwaśna? W kawie są różne kwasy, o których prawdopodobnie nigdy wcześniej nie słyszałeś. Wyjaśnijmy jedną rzecz, zanim do tego przejdziemy.

To, że kawa zawiera kwasy, nie oznacza, że ​​kawa jest szkodliwa dla wszystkich. Kwasy te znajdują się w wielu pokarmach, które jemy i napojach, które pijemy. Są to naturalnie występujące substancje, które mogą przynieść organizmowi wiele korzyści. Kwasy mogą być szkodliwe, jeśli masz tylko pewne problemy zdrowotne, które wymagają przestrzegania diety o niskiej zawartości kwasów.

Magazyn fitness

Oto różne rodzaje kwasów w kawie:

1. Kwas chlorogenowy

Kwas ten pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć wchłanianie węglowodanów. Znajduje się w bakłażanie, jabłkach, marchwi, kiwi i ziemniakach

2. Kwas chinowy

Zapewnia lepsze działanie antyoksydacyjne i działa przeciwzapalnie. Znajduje się w jabłkach, brzoskwiniach i niektórych rodzajach truskawek

3. Kwas cytrynowy

Kwas ten może zabijać szkodliwe bakterie i konserwować różne rodzaje żywności; znaleźć w cytrynach, limonkach, grejpfrutach i pomarańczach

4. Kwas octowy

Działa jako naturalny środek konserwujący, który może zabijać bakterie; Jest głównym składnikiem octu i znajduje się w wielu przyprawach i przekąskach.

5. Kwas mlekowy

Kwas ten pomaga poprawić trawienie laktozy; znajduje się w produktach spożywczych, które przechodzą proces fermentacji, takich jak jogurt i pikle

6. Kwas jabłkowy

Pomaga usunąć martwe komórki naskórka z organizmu i zwiększyć produkcję śliny; występuje w morelach, wiśniach, gruszkach, śliwkach i innych owocach

7. Kwas fosforowy

Wraz z wapniem kwas ten pomaga budować mocne zęby i kości oraz wspomaga pracę nerek. Występuje w mięsie, fasoli, kurczaku, jajach i rybach.

8. Kwas linolowy

Obniża poziom cholesterolu, poprawia zdrowie serca i poprawia ciśnienie krwi. Znajduje się w oleju słonecznikowym, oleju sojowym, orzechach i nasionach

9. Kwas palmitynowy

Kwas, który wspomaga funkcjonowanie komórek i pomaga organizmowi w magazynowaniu energii. Ten tłuszcz nasycony znajduje się w mięsie, produktach mlecznych i oleju kokosowym.

Podsumowanie dotyczące kawy (często zadawane)