Til tross for deres sunne kosthold, møter veganere ofte mineral- og vitaminmangel. Denne situasjonen, som kan overvinnes så lenge tilstrekkelig og bevisst ernæring gis, forårsaker ofte angst og stress hos veganere. Derfor, hvis du er på vegansk kosthold, må du vite godt hvilke mineraler og vitaminer du bør ta. Hvis du tror at du ikke kan innta nok av vitamin- og mineralkildene for det veganske kostholdet, som vi snart skal snakke om, pass på! Hvis disse matvarene ikke er på din veganske diettliste, kan du kjøpe vitamintabletter eller ekstra mineraler som kosttilskudd. La oss nå undersøke de mest verdifulle vitamin- og mineralkildene til veganere sammen.
Vegansk ernæring Vitamininntak
Vitamin D
Vitamin D er veldig viktig for folk som følger et vegansk kosthold. Vitamin D er nødvendig for absorpsjon av kalsium. Ikke-veganere har også ofte mangel på vitamin D. Den beste kilden til vitamin D er sollys. Hvis du foretrekker et vegansk kosthold og ikke kan se nok sol i løpet av året, kan du bruke D-vitamintilskudd under kontroll av legen din.
Vitamin B12
B12 finnes i mange matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert egg og meieriprodukter. Av denne grunn er B12-mangel et stort problem for vegetarianere og spesielt veganere. Hvis B12-verdiene er lave, anbefaler vi at du bruker vitamin B12-spray eller vitamin B12-tablett uten å kaste bort tid.
Du kan være interessert i: Hva spiser en vegetarianer og ikke spiser?
Vegansk ernæring mineralinntak
kalsium
Kalsium er et mineral som bidrar til å holde bein og tenner sterke, men virker også på andre funksjoner som muskelsammentrekning og blodpropp. Det vil øke absorpsjonen av kalsium Kalsiumrik mat egnet for et vegansk kosthold Det er som følger:
grønne bladgrønnsaker
- brokkoli
- kål
- okra
- Tahin
- rosiner
- Tørket plomme
- fiken
- Tørkede aprikoser
Du kan være interessert i: Hva skjer ved vitamin D-mangel?
Demir
Jernmangel er kanskje den vanligste mineralmangelen i verden. Særlig vegansk kvinne ve veganer gravid Det er noe folk bør ta hensyn til. Jern er avgjørende for sunt blod, muskler og energi. Med et vegansk kosthold kan du dekke alt jernet du trenger. fordi matvarer som inneholder jern Det er vanligvis av vegetabilsk opprinnelse. Hvis vi gir et eksempel på plantekilder rike på jern; belgfrukter, kikerter, linser, kidneybønner, tofu, nøtter, kål, brokkoli.
sink
Immunforsvaret vårt, som gjør at vi enkelt kan overvinne infeksjonssykdommer, er veldig viktig for oss. Når det kommer til immunforsvaret er det umulig å ikke nevne sink, et av de første mineralene som dukker opp. Sink, immunforsvaretDet er et mineral som styrker kroppen og sikrer rask eliminering av infeksjon fra kroppen. Sink, som også spiller en rolle i cellevekst veganske matkilder og bønner, kikerter, erter, chiafrø, valnøtter og grovt brød og grovt brød.
jod
Jod, som spiller en viktig rolle for skjoldbruskkjertelhormoner, kontrollerer hjerte- og fordøyelsesfunksjoner. Imidlertid er det ikke nok variasjon av planteavledet jod. Siden det finnes i begrensede matvarer, kan folk som ikke liker maten den inneholder, ha problemer med å gi jod til kroppen. Plantemat som inneholder jod inkluderer: tang, iodisert salt, peanøtter. Overdreven inntak av salt for å gi jod til kroppen kan forårsake høyt blodtrykk. Av denne grunn må vi være forsiktige med bruk av salt. Mengden salt som en person bør konsumere daglig er omtrent 6 gram.
