Generelt er det nødvendig å ta hensyn til saltforbruket gjennom hele livet. Selv om salt er en viktig kilde som gir smak til mat, kan skadene av salt bli en stor fare når det konsumeres litt for mye. I tillegg til saltet vi tilsetter måltidene senere, er det også salt i matvarer som ost, oliven, instantsupper, tørket frukt og sylteagurk, og dette kalles skjult salt. Med andre ord spiser vi ofte salt ubevisst. Med tanke på alt dette daglig saltforbruk det er nødvendig å konsentrere seg litt om det og å beregne hvor mye salt vi bruker på forhånd.
Hvordan bør saltforbruket i måltider være?
En av de største feilene som er gjort er å tilsette salt uten å smake på maten. Det er litt av en vane. Men hvis saltet på bordet er innen rekkevidde, er det uunngåelig å tilsette salt i maten. Eksperter anbefaler å ikke ta med salt til bordet, hvis mulig. Denne oppførselen unngår bruk av unødvendig salt betydelig.
Hos et voksent menneske daglig saltforbrukDet anbefales ikke å overstige en teskje (ca. 5 g). (Se: Verdens helseorganisasjons side) Ved å handle bevisst er det mulig å redusere saltet gradvis og etter hvert begynne å ikke bruke det i det hele tatt. I tillegg er det mulig å avsalte matvarer som vi kjøper utenfra og inneholder salt ved å bløtlegge dem i vann.
Hvilket salt er sunnere?
Kjøkkensalt (også kjent som bordsalt) og havsalt har ulike helsemessige fordeler. Imidlertid er disse forskjellene vanligvis svært små, og den ene kan ikke anses som sunnere enn den andre.
1. Bordsalt
Den består for det meste av natriumklorid og brukes i mange typer bearbeidet mat og ferdigmat. Overdreven forbruk kan øke blodtrykket og øke risikoen for hjertesykdom.
2. Havsalt
Havsalt kommer fra sjøvann og behandles på en mer naturlig måte. Den inneholder mange mineraler og sporstoffer, men mengden de inneholder er vanligvis svært lav, og det er ingen avgjørende bevis for deres helsemessige fordeler.
3. Steinsalt
Steinsalt er en naturlig type salt som dannes som et resultat av kondensering av mineraler. Det utvinnes fra underjordiske gruver eller steiner, ikke fra sjøvann som havsalt. I motsetning til andre salter inneholder steinsalt noen mineraler og sporstoffer på grunn av sin naturlige struktur. Mengden av disse mineralene og sporelementene kan variere avhengig av kilden til steinsaltet og hvordan det behandles.
Steinsalt kan vanligvis være finkornet eller grovkornet og kommer i mange forskjellige farger. Noen steinsalter, spesielt de rosa, inneholder mineraler og sporstoffer. Av denne grunn anser noen steinsalt for å være sunnere enn andre salter. Disse forskjellene er imidlertid vanligvis svært små og utgjør ingen vesentlig helseforskjell.
Så hva er sunnere?
Når alle tre typer salt konsumeres, kan de bidra til å dekke kroppens natriumbehov. Det anbefales imidlertid å redusere mengden salt som legges til maten og holde seg unna bearbeidet mat for å unngå overdreven saltforbruk og kontrollere saltinntaket. Men som det sunneste saltet kan vi si at steinsalt er sunnere ettersom det inneholder flere mineraler.
Overdreven saltforbruk og skadene av salt
Salt er hovedkilden til natrium, et essensielt mineral for kroppen vår. Imidlertid kan overdrevent saltforbruk forårsake mange helseproblemer. Her er noen av skadene med salt:
- Høyt blodtrykk: Overdreven saltforbruk kan øke blodtrykket ved å skade blodårene. Det kan forårsake alvorlige helseproblemer som høyt blodtrykk, hjertesykdom, nyresykdom og hjerneslag.
- Hjertesykdom: Høyt saltforbruk kan øke risikoen for hjertesykdom. Overdreven saltforbruk kan påvirke hjertehelsen ved å øke blodtrykket.
- Nyresykdom: Overdreven saltinntak kan forstyrre nyrenes normale funksjon og forårsake nyresykdom.
- Osteoporose: Høyt saltforbruk kan føre til at bein mister kalsium og øker risikoen for osteoporose.
- Væskeretensjon: Overdreven saltinntak kan forårsake overflødig væskeretensjon i kroppen og ødem kan forårsake slike ulemper.
Av disse grunnene er det viktig å kontrollere daglig saltinntak og unngå overdreven saltinntak. Verdens helseorganisasjon (HVEM), anbefaler daglig saltinntak på mindre enn 5 gram.
Det kan også være lurt å sjekke ut artiklene våre:
- Hvordan smelte magen? (Vitenskapelig kommentert)
- Svaret på spørsmålet hvorfor jeg ikke kan gå ned i vekt!
