Ondanks hun gezonde voeding hebben veganisten vaak te maken met tekorten aan mineralen en vitamines. Deze situatie, die kan worden overwonnen zolang adequate en bewuste voeding wordt verstrekt, veroorzaakt vaak angst en stress bij veganisten. Als je een veganistisch dieet volgt, moet je daarom goed weten welke mineralen en vitamines je moet nemen. Als je denkt dat je niet genoeg van de vitamine- en mineralenbronnen voor het veganistische dieet kunt consumeren, waar we het binnenkort over zullen hebben, pas dan op! Als deze voedingsmiddelen niet op je veganistische dieetlijst staan, kun je vitaminetabletten of extra mineralen als supplementen kopen. Laten we nu eens kijken naar de meest waardevolle vitamine- en mineraalbronnen van veganisten.
Veganistische voeding Vitamine-inname
Vitamine D
Vitamine D is erg belangrijk voor mensen die een veganistisch dieet volgen. Vitamine D is nodig voor de opname van calcium. Niet-veganisten hebben ook vaak een tekort aan vitamine D. De beste bron van vitamine D is zonlicht. Als u de voorkeur geeft aan een veganistisch dieet en gedurende het jaar niet genoeg zon kunt zien, kunt u onder toezicht van uw arts vitamine D-supplementen gebruiken.
Vitamine B12
B12 wordt aangetroffen in veel voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, waaronder eieren en zuivelproducten. Om deze reden is B12-tekort een groot probleem voor vegetariërs en vooral veganisten. Als de B12-waarden laag zijn, raden we aan om vitamine B12-spray of vitamine B12-tablet te consumeren zonder tijd te verliezen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Wat eet een vegetariër wel en niet?
Minerale inname van veganistische voeding
calcium
Calcium is een mineraal dat helpt om onze botten en tanden sterk te houden, maar het heeft ook invloed op andere functies zoals spiercontractie en bloedstolling. Het zal de opname van calcium verhogen Calciumrijke voedingsmiddelen die geschikt zijn voor een veganistisch dieet Het is als volgt:
Groene bladgroenten
- broccoli
- kool
- okra
- tahini
- rozijnen
- Gedroogde pruimen
- vijgen
- Gedroogde abrikozen
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Wat gebeurt er bij vitamine D-tekort?
Demir
IJzertekort is misschien wel het meest voorkomende mineraaltekort ter wereld. Vooral veganistische vrouw ve veganistisch zwanger Het is iets waar mensen op moeten letten. IJzer is essentieel voor gezond bloed, spieren en energie. Met een veganistisch dieet kun je aan al het ijzer voldoen dat je nodig hebt. omdat voedingsmiddelen die ijzer bevatten Het is over het algemeen van plantaardige oorsprong. Als we een voorbeeld geven van plantaardige bronnen die rijk zijn aan ijzer; peulvruchten, kikkererwten, linzen, kidneybonen, tofu, noten, kool, broccoli.
zink
Ons immuunsysteem, waarmee we gemakkelijk infectieziekten kunnen overwinnen, is erg belangrijk voor ons. Als het gaat om het immuunsysteem, is het onmogelijk om nog maar te zwijgen over zink, een van de eerste mineralen die in je opkomt. Zink, immuunsysteemHet is een mineraal dat het lichaam versterkt en zorgt voor een snelle eliminatie van infecties uit het lichaam. Zink, dat ook een rol speelt bij celgroei veganistische voedselbronnen en bonen, kikkererwten, erwten, chiazaden, walnoten en volkoren- en volkorenbrood.
jodium
Jodium, dat een belangrijke rol speelt voor schildklierhormonen, regelt hart- en spijsverteringsfuncties. Er is echter niet genoeg variatie van plantaardig jodium. Omdat het in beperkte voedingsmiddelen wordt aangetroffen, kunnen mensen die niet van het voedsel dat het bevat, moeite hebben om jodium aan het lichaam te leveren. Plantaardige voedingsmiddelen die jodium bevatten, zijn onder meer: zeewier, gejodeerd zout, pinda's. Overmatige consumptie van zout om het lichaam van jodium te voorzien, kan hoge bloeddruk veroorzaken. Daarom moeten we voorzichtig zijn met het gebruik van zout. De hoeveelheid zout die een persoon dagelijks zou moeten consumeren, is ongeveer 6 gram.
